进入一家威士忌酒吧时，你可以在非常显眼的位置，看到一副高级的茶具，旁边可能还会摆放各式各样的好茶。

茶与酒有很多共通的地方，喝茶的人能静心养性，进而演化喝茶人的一种修行；喝威士忌的人则喜欢在一个惬意的环境里，品尝手中的钟情之物。所以说，会品茶的人，多半也是品威士忌的好手！

茶与威士忌的器具选择

在中国的很多地方流行大碗茶，将壶中煮好的滚茶直接倒入大碗中喝，他们将这种喝茶的方式称之为豪气，不过这并代表不了中国的茶文化。

 

茶文化中最核心的一个字是品，要品茶既要讲究茶好，茶具也一定要是青瓷白釉，杯壁薄的那种，才能方便喝茶人观色察行，接着端杯闻香，在啜汤赏味。可以说，如果没有好的茶具，那么这品茶的乐趣，将会减少一大半。

将这喝茶人的态度去喝威士忌，同样是行得通的。威士忌与中国的茶一样，是色香味浓之物，所以同样需要专业的器具，才能让品威士忌的人，品鉴出其中浓郁的香气，以及复杂美妙的口感。

 

喝威士忌的杯子有很多种，有像喝葡萄酒一样的高脚杯，也有现在比较主流的凯恩杯。不过它们都有一个共同的特点，那就是杯腹一定要大，杯口一定要小于杯腹，这样才方便闻香、观色，而且以水晶杯为上。

茶与威士忌的制作

最好喝的茶是春茶中第一次采摘炒出来的茶，而且还需要经验老道的炒茶师傅，把握合适的火候，用最熟练技巧炒出来的茶。这种茶香高水甜，微微的焦味又给清新的春茶加了一份香气，妙不可言。

 

最好喝的威士忌也一定是浑然天成的单桶威士忌。威士忌酒厂选用年份最好的大麦进行发芽、磨碎、发酵、蒸馏，然后选用最好的橡木桶进行熟成。这样的单桶威士忌一定是威士忌中最具个性的，香味最复杂的，因此最为人称道。

不过无论是茶还是威士忌，不是所有茶和威士忌都能直接进行销售的，它们都需要经过一个调配的过程。

有些茶香甜，但茶汤偏薄；有些茶厚足，但过于浓烈。通过不同的组合，就可以让这些茶既保证了原有的优点不变，又保证了缺点可以得到补足，从而达到味觉与嗅觉的新平衡。

 

在苏格兰酒厂出售的单一麦芽威士忌常量款中，也需要考察不同桶威士忌的优缺点，然后在对这些桶的威士忌进行归类，最后交由调酒师进行调配。所以说，调酒师是酒厂中最重要的一员，他调出的威士忌往往影响着消费者对酒厂评价。

茶与威士忌的品类

每个喝茶的人一定有自己最喜欢的一种茶，但他们绝不会只喝一种茶。经过数千年的淘洗，茶已经衍生出了非常多的品类，我们熟知的就有红茶、绿茶、白茶、普洱茶、乌龙茶等，按种类分又可以分出生茶、熟茶、鲜花茶等多个分支。

 

每一种茶都有自己的特点，譬如西湖龙井有着清爽青草的味道，喝着喝着就有种清新自然的复苏感；有譬如白毫银针，由自然日晒而成，保持了茶最纯真的味道，和龙井这种炒茶比起来，又是另一番味道。

同样的，如果你和一个酷爱喝茶的老师傅说，有一种酒可以和茶媲美，那么他一定也会对威士忌产生极大的兴趣。起源于欧洲的威士忌，最初由那种淡而无色的酒精，慢慢演变出了雪莉桶威士忌、波本桶威士忌、有泥煤味威士忌、换桶威士忌等多个种类的威士忌。

 

和不同的茶类一样，不同种类的威士忌，味道上也是千差万别的，雪莉威士忌可以品尝的明显的甜香，波本桶威士忌则保留了波本威士忌里的玉米味道，泥煤威士忌就像酒精中添加了浓重的消毒水一般。总之，茶有多少变化，威士忌就有多少变化！

茶与威士忌的生熟

根据茶的分类，可以将茶分为生茶和熟茶。熟茶经过调配后是可以直接泡的，生茶则不然，新的生茶茶气重，比较刺激，需要经年的存放，使之刚猛之性平和转化。

 

威士忌没有生熟之分，但却有年份的分别。熟成年份短的威士忌不仅在香味上不如老酒，而且也没有老酒那么好入口。正如新生茶的刚猛之行，低年份的威士忌适合“牛饮”，却不适合慢慢的品。

半碗茶，一壶酒，是我们最好的一种生活方式。茶能养心，酒能养性，茶与酒本身就是一体的东西，喜欢喝茶的人，多半也会有品酒的习惯。和其他酒比起来，最接近茶特性的，非威士忌莫属了，所以会品茶的人，多半也是品威士忌的好手！