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继白州12年霸气回归的消息后，近日，三得利又宣布白州泥煤威士忌2021年（HAKUSHU PEATED MALT 2021）将与白州12年在3月30日一同限量发售的消息！
白州泥煤版威士忌2021年，容量700ml，装瓶度数为48％abv，发售价格为税后12,100日元。
三得利之前也有发售过4次白州重泥煤版威士忌（Hakushu Heavly Peated），分别在2009年、2010年、2012年和2013年，最近的一次距今已有8年之久！
作为曾风靡威圈的入门级泥煤款威士忌，悄然跨过了“7年之痒”，2021的归来摘去了“重”（heavly）标签，从字面意思来看，泥煤风味较以往的版本会更轻一些。
并且，除了在零售市场限量发售，在三得利的官网亦明晃晃挂着300瓶白州泥煤威士忌2021年限量抽签发售的信息确认画面！
抽签登记时间为3月1日至4月8日，4月20日电邮通知中签者付款。当然，申请也是有条件的：
① 仅限居住在日本的20Year Old以上的人。
② 每人只能申请一次，且登记后不接受更改详细信息。
要是有符合条件的小伙伴可以去三得利的官网申请试试，万一成功了呢！
不过，让很多人奇怪的是，作为三得利旗下主推符合东方人口味的蒸馏所，一向走轻盈柔和的路线，但为什么白州的重泥煤威士忌为什么会被这么多人惦记？甚至还跻身为入门必喝的日威泥煤款威士忌？
在威圈内，一直流传着这一句话：“威士忌喝多了，最终都是要皈依到泥煤里的”。这就足以显现泥煤在饮家心中的分量了。
扯到泥煤味，喜欢的人觉得那又辛烈又性感，实在难以忘怀。不喜欢的则大呼受不了，特别是对于刚入门的萌新，觉得这“太平间味”实在太魔幻了！
泥煤味的经典传说源自苏格兰，以艾雷岛著名。苏格兰盛产泥煤而缺少树木，所以它不仅成为了苏格兰人日常的燃料，烘干麦芽时也理所当然的用了泥煤。
在烘烤过程中，泥煤的酚类化合物会被释放，以类似烟熏的效果依附在麦芽上，最后呈现在酒里。
众所周知，日本的威士忌的技术和风味可是借鉴苏格兰不少。
所以，白州照仿一下老大哥，从苏格兰进口麦芽时也会特别进口一些泥煤烘干的麦芽，为自己增添些“西方风味”，这倒不意外！
白州重泥煤单一麦芽威士忌以白州蒸馏厂中具烟熏味的麦芽原酒精调而成，其烟熏味就是来自从苏格兰购入的重度泥煤熏干过的麦芽。但它的风味与苏格兰威士忌泥煤截然不同。
虽然标为重泥煤，其实PPM值并不算高。展现的依旧是白州特有的森林气息，并依靠白州本身的轻柔香气去平衡。
在麦芽的香气中透出迷人的烟熏味，入口能感受到圆润顺滑的清新与甜美，而余味中悠长的泥煤又非常连贯。最神奇的地方就在于，这款威士忌既有西方硬朗的神韵，亦不失东方娇柔的美态。
你能从中感受到泥煤味无处不在，但完全没有侵略性，它混在一片水果和太妃糖的香气中，从你的口腔抵达你的心底，从此便扎下了根。
白州的柔，让第一次接触的人觉得泥煤味一点也不“消毒水”，竟还带点小清新，实在奇妙！也因其接受度高，被列为必喝的日威泥煤款威士忌！
很期待白州泥煤威士忌2021年最终呈现的风味，是否能代替以往的重泥煤版本回归神坛，还是会造成另一种局面？
不过，面对懂得迎合东方人口味不断创新的三得利，一直向苏格兰风味看齐的NIKKA则要小心了，别在三得利的新攻势中慌了阵脚。
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