临近春节，一些放假早的小伙伴可能已经甩掉了“打工人”的身份，在家安心的开启了煲剧模式。在精彩的都市剧中，总是会闪现出酒友们熟悉的单一麦芽威士忌。

从三十而已到流金岁月，一瓶馥郁醇厚的苏格兰单一麦芽威士忌，几乎成为了现代成功人士的标配。越来越多的单一麦芽威士忌，也通过影视剧走入人们的生活中。

早在几年之前，以影视植入的方式就带火了一批又一批原本相对面生的单一麦芽威士忌。当然，这些后来被大受人们追捧的威士忌并不是随意挑选的。

一款新酒要养成爆品，仅仅依靠影视宣传是很难走红的，它一定存在着某些特殊的品质吸引爱好者去关注。那么，一款新的单一麦芽威士忌养成爆品需要几步呢？

2019年上映过一部《圣人大盗》的电影，剧情中扮演财团老板的曾志伟将一桶价值九千五百万人民币的单一麦芽威士忌全给烧了，只留下举世无双的唯一一瓶。

用曾志伟在电影中的话来说：如果全世界只剩下一瓶，又是独一无二的，没有人品尝过的那一瓶，那么这款威士忌的价值由谁来定呢？

我们并不认同这样的做法，但以稀缺性导向的价值属性和受欢迎程度，在单一麦芽威士忌中是一直存在的。诸如更为稀缺的单桶威士忌，它的受欢迎程度明显要高很多。

尽管在苏格兰每年都有大量的威士忌产出，不过能以单桶形式装瓶的威士忌并不多，绝大部分的威士忌都必须通过调和的方式来弥补酒体中的一些缺陷。

单桶或桶强威士忌则不同，它不仅在酒体中没有明显的缺陷，而且能最大程度展现出一个产区、一家酒厂的个性优势，优质橡木桶的熟成还会创造出更多风味的可能。

对比影视剧中出现的威士忌，除了稀缺性之外，年份也是一个十分重要的考量因素。这不仅是因为市场对高年份威士忌的好感更高，而是更高的熟成年份能给酒体平衡带来更大的提升。

根据苏格兰威士忌协会规定，新酒必须在橡木桶中熟成三年以上，才能称之为威士忌。然而三年熟成的威士忌也只达到适饮的标准，其酒体风味比较粗糙且带有较浓烈的刺激性。

在一定的周期范围内，威士忌的熟成时间越长，其酒体平衡感就会越出众。在这过程中，橡木桶会综合一些不愉快因素，同时又会赋予酒体更多复杂的芳香因子。

当然，不是所有橡木桶都适合长时间储熟威士忌，它需要参考每一个橡木桶的内在属性。一些橡木桶只适合熟成二十年左右的威士忌，三十年、四十年以上都是十分罕见的。

单一麦芽威士忌本身带有的稀缺性，加上更高熟成年份赋予酒体更卓越的表现，理论上已经达到一款高品质威士忌的水准，再者就是饮家对于品牌的渴求。

一家经营上百年的威士忌品牌，往往要比新成立的酒厂吸引力要更大。更长的经营时间，不仅让爱好者对其产生更深的信任感，同时也为他们积累了许多无可替代的经验。

在上世纪五六十年代，当整个行业还盛行个性相对平庸的调和威士忌时，苏格兰知名独立装瓶商高登&麦克菲尔就已经推出了当时最早的单一麦芽威士忌系列。

诸如鉴赏家选择系列的创立，一方面为高登&麦克菲尔与苏格兰各大酒厂坚定的友谊架起了桥梁，另一方面也让高登&麦克菲尔在管理单一麦芽威士忌上拥有了独到的见解和经验。

由高登&麦克菲尔装瓶的单一麦芽威士忌，每一款他们都要亲自前往酒厂筛选甄别，然后根据不同酒厂的酒体个性，放置到高登&麦克菲尔自己挑选的不同规格的橡木桶中熟成。

直至今日，高登&麦克菲尔与顶级的雪莉桶供应商Williams& Humbert的合作关系已经超过一个世纪。这样的经验与坚持，成就了高登&麦克菲尔超然的行业地位。

2018年，在高登&麦克菲尔宣布对现有威士忌系列改革后，推出长达半个多世纪的鉴赏家选择系列，它的第一批新酒在Whiskybase上的评分高达89.6分。

在之后的很长一段时间里，主打以原始风味展现不同产区、不同酒厂个性的鉴赏家选择系列单桶威士忌，以绝对的品质实力在单一麦芽威士忌圈中走红。

正如前面所提到的那样，每一款年份单桶威士忌的数量都十分有限，加上高登&麦克菲尔的品牌号召力，每一批鉴赏家选择系列从上市到被消耗的时间都极短。

春节将近，高登&麦克菲尔又装瓶推出了包括高原骑士2006、布莱尔阿苏1996、克莱利2006、曼洛克摩1997等多家酒厂在内的鉴赏家选择系列单一麦芽威士忌。

在酒厂对市场收紧的政策之下，许多装瓶商其实很难再获得像高原骑士、克莱利等酒厂优质原酒，高登&麦克菲尔鉴赏家选择系列是这些酒厂为数不多的精品呈现。

抛开这些不谈，疫情的影响让市场可选的威士忌变得十分有限。早被市场反复验证的鉴赏家选择系列，在如今这个特殊时刻变得更加珍贵和难得。

春节在家无论是煲剧还是宴请宾客，拥有一支规格较高的单一麦芽威士忌都是十分有必要的。鉴赏家选择的性质注定了它不会成为爆红街头的饮品，但它绝对是小众精品之作。