苏格兰威士忌需要改变形象吗?

时间:2021-05-14 11:22点击:
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苏格兰威士忌具有悠久的历史和传统,但新的受众和消费者总是要求新鲜和令人兴奋的事物。那么,苏格兰威士忌现在该改变其形象,以满足不断发展的全球市场的时候了吗?或者它应

苏格兰威士忌具有悠久的历史和传统,但新的受众和消费者总是要求新鲜和令人兴奋的事物。那么,苏格兰威士忌现在该改变其形象,以满足不断发展的全球市场的时候了吗?或者它应该坚持最初取得如此成功的原因吗?汤姆·布鲁斯·加迪因(Tom Bruce-Gardyne)对此进行了调解。

苏格兰威士忌图像
千禧一代营销:苏格兰威士忌是否向消费者传达了正确的信息?

在苏格兰威士忌的生产端,他们对营销人员的看法混杂在一起,他们谈论“延伸”,“摸底”和“转变范式”。苏格兰威士忌是一种浓郁而朴实的精神,并非像伏特加酒那样无味,无色,无味的风格,伏特加酒势必胜过实质。当说服人们购买您的品牌时,麻烦就在于样式或形象。生产很容易–就像许多新工艺蒸馏器一样,销售是困难的部分。

在形象方面,苏格兰威士忌曾经以其喜剧效果拥抱其家园,如果您回想起那些早期的威士忌广告,但随着它成为一种全球精神,其品牌变得更加关注生活方式,而不是出处。由于伏特加酒的蓬勃发展,它在20世纪下半叶遭受了某种生存主义的摇摆,但是却得以反弹。

该行业已经投入了数百万美元来推广其品牌,但是对内阁的埃利奥特·威尔逊(Elliot Wilson)产生了怎样的影响,苏格兰内阁的艾略特·威尔逊(Elliot Wilson)好奇地说道。他曾协助帝亚吉欧(Diageo)威士忌联盟计划进行开发。在美国,混合苏格兰威士忌的销量自2006年以来下降了八分之一,而像杰克丹尼尔(Jack Daniel's)和詹姆森(Jameson)这类的威士忌几乎遍地开花。那么是时候整理一下该图像了吗?

是的:埃里奥·威尔森(EALOT WILSON),战略总监,机柜署

纵观当今的苏格兰威士忌市场,您可以轻易地辩解(我认为是错误的),我们最喜欢的酒是粗鲁的健康食品。高需求,公平定价,新市场开放,强大的监管保护……为什么您可能会担心像​​“形象”这样的脆弱?形象是一个非常空灵的概念,但威士忌行业却在没有经过深思熟虑的情况下发展了几十年,直到苏格兰人被视为呆板和保守的概念。

尽管业内大公司为改变这种形象付出了数千万英镑的重担,但似乎收效甚微。许多人,特别是苏格兰人需要招募才能长期生存的年轻人,似乎幸福地没有意识到这不仅是给父亲的父亲喝的,还是全年都可以在任何场合享用的。

研究表明,从年轻听众的角度(如果他们考虑的话)来看,苏格兰威士忌的形象属于传统的,闷热且常常令人厌烦的饮料,只有在特殊场合才能体现出来。尽管在某些市场(例如西班牙和拉丁美洲)并非总是如此,但在过去十年中,其他更令人振奋的精神已经超越苏格兰威士忌,吸引了人们的注意力和欣赏。杜松子酒,龙舌兰酒,朗姆酒,苦味酒,美国威士忌,爱尔兰威士忌,日本威士忌,以及-我什至不敢说-风味威士忌:清单还在继续。

如果所有这些都是真的,那么改变形象如何帮助苏格兰威士忌成为年轻人和老饮酒者的“首选”精神?如果是这样,应该在哪里寻找灵感?我相信这个秘密存在于三个地方。第一:年轻的消费者–他们想要什么以及他们想要什么?第二:技术–行业需要探索新的渠道和新的方式与不同的受众建立联系。最后(也是最重要的):真相–确定使苏格兰威士忌如此特别的原因,然后以反映现代社会的新颖,令人兴奋的方式进行介绍。

正如我在开始时说的那样,苏格兰威士忌行业并没有破裂,但是当环顾竞争对手时,以为它是“烈酒之王”是当之无愧的领导者,这是愚蠢的。要收回此王冠,其形象必须改变。 

编号:IAIN WEIR,营销总监,IAN MACLEOD DISTILLERS LTD

苏格兰威士忌是一个广泛的类别,所以让我们分解一下,从多年来一直表现出色的单一麦芽威士忌开始。您可以说他们这样做是因为它们的真实性,出处,传承和历史,而包装,品牌和标签在过去几年中都非常出色,因此产品在货架上看起来很棒。

如果要取得销售数字,单一麦芽的形象似乎很重要。确实,鉴于其在全球范围内的成功,很难说他们在任何地方都有形象问题。您可以证明单一麦芽威士忌仍然是世界上最崇高的精神。

转到混合酒,我想您可能会争辩说,在某些市场中,混合威士忌确实存在形象问题。但是在世界其他地区(例如亚洲),该类别仍然表现不错,并且仍在与年轻受众进行大量交流。我想说,很多品牌可能确实需要在这里和那里进行一些调整,而业界已经意识到了这一点。同时,您想保持品牌的核心价值。

我们正在一个有严格规则的行业中工作,但我认为它仍然为创新留有空间。其他精神也许没那么受约束,但是(我称其为传统主义者)我认为我们的规定不是一件坏事。我们非常清楚自己在全球范围内的定位这一事实一直是有益的,而且我认为在关注当今消费者的同时,我们不应该害怕坚持自己一直做的事情。

因此,总的来说,我不相信苏格兰威士忌存在图像问题。此外,该行业现在非常适合确保人们以自己想要的方式享用威士忌,这表明苏格兰威士忌的形象是如何发展的。我们和爱尔兰,美国和日本的堂兄一样对调酒师和鸡尾酒也开放。有许多苏格兰威士忌与我们的许多竞争对手一样,在顶级鸡尾酒吧中的坐姿也一样舒适。此外,调酒师之间的复古趋势也与苏格兰威士忌的传统形象息息相关。 

综上所述…

伊恩·威尔(Iain Weir)赞成进化论而非革命,并相信苏格兰威士忌的形象与时俱进。他认为品牌所有者应该保持警惕,因为到处都是。时光倒流,伏特加酒以白威士忌的形式售出,而多年后,J&B用几乎清晰的-6Cº表情回馈了补品,但未能流行。从约翰尼·沃克(Johnnie Walker)的“黑麦桶面漆”到杜瓦(Dewar)的“划伤的木桶”,当今的掺和酒一直在调和Americana,尽管您想知道会真正吸引多少波旁威士忌酒的饮用者。

混合苏格兰威士忌的形象并没有受到单一麦芽威士忌的提升的帮助,也许部分原因是该行业的过失,部分原因是像我这样的人的过失-温和地说,他们的威士忌酒是以麦芽为中心的。再说一遍,这一切都取决于你在哪里。涌入苏格兰的一家超级市场,同样的旧混合物被扔给同样的旧银色头发的男人。飞往墨西哥后,苏格兰人的活力和性感到令人难以置信的地步,因此您无法真正概括出像图像一样短暂的事物。    


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