“你想喝威士忌喝水吗？
这似乎是一种礼貌的询问，但实际上这是一个至关重要的问题，因为很大程度上取决于答案。通常认为加水是正确的做法，因为经常重复的陈述指出，加水“打开”威士忌。
这表明水起着完全丰富的作用，使您可以从威士忌中获得更多的体验。在那种情况下，谁会不遵循这样的建议？但是，加水也会改变威士忌的特性。因此，重要的是您是否认为该更改是一种改进。
我想阐明我的立场（透明度至关重要）。一般来说，我不是稀释剂。但是我也不是独裁者，我更喜欢喝少量水的麦芽，这当然是评估样品时首选的调酒师。
Ballantine's的主要调酒师桑迪·海斯洛普（Sandy Hyslop）表示：“对于既定发布式，我使用20％abv的样本进行检查，以确保一切正确。”
“我更高兴根据20％绝对值的样品做出决定-这是作为调酒师的最终测试。但是，当我开发新产品时，我会评估40％abv和20％abv的威士忌，以确保我知道顾客会以灌装力来品尝什么。
终极测试：Sandy Hyslop将大多数混合决策基于20％abv样品
将水加到威士忌酒中的简单动作会引发各种复杂的反应，但并非所有反应都被完全理解。
威士忌酒包含酒精分子，水分子和各种风味化合物，它们以特定的聚集或“图案”排列。但是，当加水并且酒精强度改变时，这种聚集也会改变，从而改变了风味。但是，该过程究竟是什么原因以及如何运行仍然没有完全了解。
“酒精可以使威士忌中的某些风味“消失”，并防止它们被辨别，但是加水（从而降低酒精强度）会使更多的风味更加明显，”爱丁顿的主要调酒师戈登·莫顿说。
``我们还不完全了解苏格兰威士忌中的所有风味成分的表现。有些相互补充，互相促进，互为补充，而另一些则有效地抑制了某些风味。”
寻找答案：戈登·莫顿（Gordon Motion）说，酒精会“淹没”某些味道
加水可以使威士忌看起来更开阔，但强度也不那么高。视您的喜好而定，这可以算是进步，还是后悔的原因。
另一个观察结果是，装瓶力强的威士忌通常表现出一系列独特的特征，每个特征都在聚光灯下有其表现，而加水可使这些香气看起来更“融合”，虽然仍然可以单独辨认，但它们在一组酒中同时出现。
此外，根据Inver House Distillers的主要调酒师Stuart Harvey的说法，“加水的效果可能会根据用于陈化的酒桶的类型而有所不同。
``使用西班牙橡木桶时，您必须非常小心添加多少水，因为添加更多的水可能会使西班牙橡木桶的香气失衡。美国橡木桶成熟的威士忌通常会更好地吸收更多的水分。
加水还可以对Peped麦芽产生重大影响。高登（Gordon＆MacPhail）威士忌供应经理斯图尔特·厄克哈特（Stuart Urquhart）说：“更高的酒精强度可以消除烟熏味，而加入一些水确实可以释放烟熏味。”
“但是，如果将一瓶豌豆麦芽以40％的绝对值装满，那么添加的水越多，烟熏味就越软。”
烟与水：根据斯图尔特·厄克特（Stuart Urquhart）的说法，稀释可以帮助减轻Douhans的性格
实际上，加水的效果还取决于装瓶强度，装瓶强度差异很大（尤其是麦芽之间）。
当然，以40％abv的量向瓶装威士忌中添加相同量的水与以46％abv的量向威士忌中添加水具有相同的效果。同样，将相同数量的水添加到较小的容器中，将不会获得与将其添加到较大的容器中相同的效果。
理想情况下，瓶装水应该不会添加任何味道，否则您可能会品尝到主调酒师不负责任的特性。
但是，任何指导原则都不可避免地是这样，每种威士忌应分别进行评估。一种选择是排列四个相同的玻璃杯，每个玻璃杯包含相同量的特定威士忌。可以将其放在第一个玻璃杯中保持整洁，向第二个玻璃杯中滴一滴左右的水，向第三个玻璃杯中滴两滴，向第四个玻璃杯中滴三滴。
``我将以最低的强度开始品尝，然后扩大规模，然后休息一下，然后再下降规模。你可以用不同的方式来捡拾东西，”海斯洛普（Hyslop）说。
这是一种非常彻底的方法，但是那是知道水是否以及多少水适合您的味蕾的唯一方法。这是我们所有人都需要知道的，而不是冒险。
毕竟，您可以随时添加水，但不能将其带走。您只能再倒一杯，然后重新开始…
品尝说明 Glenmorangie原味未稀释饮料（50毫升装）：
优雅，新鲜，轻度甜美，柠檬，葡萄柚，淡淡的奶油味，淡淡的甜味以及淡淡的橡木和干燥的味道。
装5毫升水：
醇香度更高，更融合柑橘味，橡木和甜度略高，其后具有更大的干燥度。
装10毫升水：
用更深层的香气代替前味，增加干度和甜度，同时增加橡木和香草的香气。
用15毫升水：
综合醇香，柑桔均衡，黑巧克力，橡木和底层干燥。
Laphroaig 10Year Old未
稀释（50毫升装）：
带有烟熏味和甜味，带有烧烤味，然后是香草，柠檬，淡淡的海盐，干燥和橡木味。
加5毫升水：
醇厚，融合，甜味带香草，柠檬和淡淡的奶油味，然后用干橡木桶散发出淡淡的烧烤味。
配10毫升水：
醇厚的香气，混合香气，浅柠檬和香草铅，烧烤香气，干橡木和边缘带些许甜味以及柠檬皮和麦芽味。
含15毫升水：
均匀细腻，更综合，甜味与干味，淡淡的香草和烧烤味平衡，再加上烤面包和柠檬皮。
