美国是生产威士忌酒的著名国家之一，同时也是世界上最大的威士忌酒消费国，据统计美国成年人每人每年平均饮用16瓶威士忌酒，这是世界任何国家所不能比拟的。虽然美国生产威士忌酒的酿造仅有200多年的历史，但其产品紧跟市场需求，产品类型不断翻新，因此美国威士忌很受人们的欢迎。

美国威士忌主要几个代表品牌：

四玫瑰

 

四玫瑰（Four Roses）酒厂为日本麒麟啤酒公司（Kirin Brewing Company）旗下品牌，酒厂始创于 1888 年，是美国持续酿造时间最长的波本威士忌之一。因为在美国禁酒令期酒，四玫瑰酒厂还申请到了医疗用酒许可凭证，因此能在这场酒类大浩劫中得以幸存，甚至在那段时间及之后几十年里都是美国最畅销的波本威士忌。几经转手后，四玫瑰曾走过品牌衰落期，直到麒麟公司收购后一举砍去了廉价威士忌生产线，因此它现在又回到了美国最畅销的波本威士忌之列，更是举世闻名的美国波本威士忌大品牌。四玫瑰知名产品有黄标（Yellow Label 80°）和小批量（Small Batch）系列，以及单一桶威士忌和黑标等，其标志则为经典的四朵玫瑰。

酿造这款波本威士忌，要使用不同水源的水和包括玉米在内的一些谷物，在碳化的橡木桶中储蓄5年以上，这能赋予它独特的性质的娇嫩的香气。除了著名的“黄牌”外，还有“黑牌”Four Roses，和单桶Four Roese，后者每瓶都有单独的编号。

Jack Daniel's 杰克丹尼

 

田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）的典型代表，酿酒厂由创始人杰克·丹尼先生建于 1866 年，1956 年，杰克丹尼被百富门公司收购。

杰克丹尼的名字家喻户晓，它的全球销量也非常高，曾达到全美第一，全球第四。2016 年就是杰克丹尼酿酒厂建成 150 周年的日子。

1866年开始生产。含有80%的玉米，12%的黑麦和8%的大麦。

款式有：Old No7.Gentleman Jake和Jake Daniel's Single Barrel，他们不同在于储存时间。

Jim Beam 占边

 

1795 年创立，创始人雅各·比姆（Jacob Beam）随即卖出了第一桶“老杰克比姆”威士忌。此后，占边共历经比姆家族（Beam Family）7 代传人。为了纪念 1933 年詹姆士·比姆（James B. Beam）重建品牌，酒厂改名为占边。目前，该品牌为美国威士忌巨头 “Beam”和日本三得利 “Suntory”合股的 “Beam Suntory（金宾三得利）”集团所有。

占边可能是波本威士忌中最驰名的品牌了。著名的比姆家族制造波本威士忌至今已有200年历史。早在1795年，雅各布首先开始使用其名生产和销售威士忌。之后他的子孙决定继承这项事业，然而这项工作并不是一件容易的事情。

当吉姆接受家族工作时，酒厂却因禁酒令不得不关门。这段黑暗的日子结束时，吉姆已经70高龄了，他完全可以放弃这项事业在肯塔基平静的生活。然而吉姆却决定从零开始经营酒厂，并建立了The Janes B.Beam Distilling Company。

工厂的建立真是一项胆大的冒险的决定，然而他获得了成功。成了世界顶级的美国威士忌。

如今，工厂每天都需要进600个酒桶来储存酒。而且有17000个货箱等待发往世界各地。

占边系列：

Jim Beam 4 years Old（white Label）

Jim Beam Black Label

需经过7年储存，可单独饮用也可加冰或调配鸡尾酒。

Small Batch

小知识1：什么是波本威士忌？

波本威士忌以美国肯塔基州的波本镇命名，它可以在美国的任何地方生产，但主要集中在肯塔基州。根据美国联邦法律的规定，波本威士忌必须满足以下几点：

（1）主要原料是玉米，占 51%-79%；

（2）蒸馏得到的基酒酒精度不得高于 80%；

（3）蒸馏后的基酒酒精度必须稀释到 62.5% 以下才能进行陈年；

（4）陈年时必须使用全新的、经碳烤的橡木桶；

（5）装瓶时酒精度在 40% 左右。

（6）纯波本威士忌（Straight Bourbon Whiskey）必须在橡木桶中存放 2 年以上，并且不能通过添加物来改变酒液的颜色和香味

小知识2：为什么被称为波本威士忌

当肯塔基州成立的时候（划走了部分当时属于弗吉尼亚的区域），有个地方叫做波本县，里面有很多威士忌酿造厂，他们使用玉米，而不是当时流行的黑麦来酿造威士忌，为了有所区别，他们称自己所酿的威士忌为波本威士忌。而波本县的名字是为了纪念在美国独立战争中曾经帮助美国打败英国的法国波本王朝（Royal House of Bourbon）。

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