威士忌的世界如浩瀚汪洋，徜徉其中乐趣无穷。著名威士忌资料库whiskybase网站已经收录超过13万条威士忌酒款纪录，我穷尽一生也未必能喝到其中的10分之一。

到目前为止，我已经喝过270款威士忌，跟许多资深爱好者相比，只能说初窥威士忌之门径。

前一阵子百瓶搞了一个“喝懂一家酒厂的活动”，我反复思量也不敢说喝懂了哪家酒厂，甚是汗颜，所幸我对威士忌的探索欲望比最初遇到它的时候要强烈许多，希望未来有一天能喝懂一家酒厂吧。

虽然我个人的口味偏重，喜欢重泥煤，重雪莉桶，以及高酒精度，但是在不断的品饮过程中，总是能遇见一些精致细腻，柔和易饮的美酒。

今天就给大家推荐6款好喝的威士忌，既然好喝是目的，那就让我们把价位放宽到2000元以内吧，推荐度还是由高到低。

 

淘宝价:1400-1600

1993年Knockdhu酒厂将自己的品牌名称变更为'AnCnoc'，目的是为了跟几公里之外的Knockando酒厂有更明显的区别。于是AnCnoc成了苏格兰为数不多的与酒厂名称不同的单一麦芽威士忌品牌。

AnCnoc的中低酒龄酒款水准比较普通，推出的几款重泥煤NAS虽然有趣，但基本也只能看做是一种试验性的尝试。这款24年与AnCnoc其它的产品相比，显得特别的与众不同。

 

AnCnoc 24年是由在波本桶和雪莉桶中熟成的基酒勾调而成，酒精度46%，非冷凝过滤。它的闻香层次感特别好，开始的焦糖，苹果派，泥土，以及一点单宁感过后，是各种蜂蜜和水果甜点浓郁香甜，最后是淡雅的橡木香气。入口是蜂蜜，奶油，巧克力蛋糕的香甜，以及烘烤过的橡木和泥土的感觉，最后是橘子汁和绿茶淡淡清苦。回味长而丰富。

AnCnoc24年给我的感觉，仿佛夏日晴空下，洒满阳光的金色麦田和草地上星星点点的白色野花。

 

京东价1600

Flaming Heart是独立装瓶商Compass Box出品的一款调和麦芽威士忌。

Compass Box是一家非常特别的公司，虽然有些大的独立装瓶商也会用自己的酒桶熟成威士忌，并勾调装瓶，但是Compass Box在酒桶的使用上特别激进，其创始人John Glaser是Johnnie Walker（英国）的前销售经理，并且有着深厚的葡萄酒行业从业经历，这为Compass Box带来了丰富的酒桶资源。

Compass Box一直以苏格兰威士忌行业颠覆者的形象示人，它的故事我们以后有机会再细说。

Flaming Heart这个名字出自美国大文学家爱默生的诗句: ‘Every great achievement is the victory of a flaming heart.’ 自从2006年的第一版至今已经出了6个版本，我喝过的是第五版，酒精度48.9%。

Compass Box另一个特别之处，是它会公布产品的勾调配方，这一做法在苏格兰威士忌行业曾经掀起轩然大波，不过确实非常有趣。这款酒的熟成，除了再填波本猪头桶之外，还用到定制法国“混合”新橡木桶，以及重新烘烤过的翻新桶。

 

Flaming Heart的闻香非常丰富，坚果油和海边礁石的气息过后，是香草和麦芽糖的甜香，黄油麦芬，芝麻梳打饼干的粮食香气，混合着类似某种花香和蜂蜜的感觉。

入口蜂蜜水般的甜蜜，海盐的淡淡咸味唤醒味蕾，非常淡雅的消毒水和烟熏，炒过的葵花籽，苹果汁的水果酸甜，这些味道都很好的衬托和平衡了主体的甜味。回味长而清新。

这是一款“设计感”十足的调和麦芽威士忌，它把威士忌中最容易吸引人的一些味道，以一种特别令人愉悦的方式发布出来，浓淡相宜，恰到好处，好像勾调师比你自己都了解你的舌头。毫无疑问，这是到目前我喝过最棒的调和威士忌。

 

淘宝价900-1000

Pulteney酒厂位于苏格兰北部海滨的Wick镇，这家酒厂最出名的应该是形状怪异的蒸馏器，据说当年由于厂房高度不够，不得不用一个球形颈部替代了天鹅颈，虽然这导致了lyne臂的弯曲角度非常奇怪，但是更多的回流也造就了Old Pulteney厚重坚实的酒体。

 

Old Pulteney 17年，酒精度46%，使用再填波本桶与雪莉桶熟成原酒勾调而成。

这款酒的闻香非常奔放饱满。开始是甜腻的花香，香草糖浆，柠檬和橙子的香气，随后葡萄干，甜瓜，一点奶香，以及海边礁石的咸腥。入口是咸甜混合，一点黑胡椒的辛辣配合强劲的酒力席卷口腔，随后是蜂蜜水，果酱和橡木的味道。回味中长，协调舒适。

相比21年平庸和25年的老辣，Old Pulteney 17年表现出的气质如大海般辽阔，它带给我的感受不输任何高端大酒。

 

淘宝价1000-1280

作为一个苏格兰威士忌爱好者，云顶的酒是绕不过去的，这家酒厂在苏格兰威士忌界的显赫地位不需多讲，随着价格不断上涨，Springbank的酒让人越来越不舍得喝了。

考虑到易饮度，这次我没有选择云顶神酒12年桶强，而是推荐Springbank 15年。虽然在中外威士忌爱好者的眼中，15年不如12年桶强那样精彩绝伦，但是在我看来它是一款不可多得的好酒。

Springbank 15 yo ，酒精度46%，使用波本桶与雪莉桶熟成原酒。

这款酒的闻香浓郁，层次丰富。开始是海边礁石，机油和发酵面团的味道，略显浑浊，片刻之后，蜂蜜，香草，黄油蛋糕的香甜，混合菠萝和百香果的果香展现开来，最后是皮革，煤灰的味道。入口是蜂蜜与海盐的甜咸混合，紧接着是黑巧克力与芝士夹心饼干的搭配。回味长而复杂。

Springbank 15年不像12年桶强那样浓郁而有冲击力，却展现出了一种内敛而成熟的气质，这绝对是一款优秀的云顶。

 

淘宝价700-900

Blanton's是美国老牌波本品牌，这款gold edition是在欧洲和美洲市场推出的一款高端产品。

原酒由Buffalo Trace酒厂蒸馏，使用的是“高黑麦含量”配方，据说配方中包含15%黑麦，5%麦芽，80%玉米，用来熟成的橡木桶内壁经过4度炙烧，也就是明火烧烤55秒。

酒龄最少6年，原桶强，全部手工装瓶。据说这款看上去就非常诱人的波本，在美国还很难买。

我喝过的这款Blanton's gold edition，桶号897，瓶号192，酒精度51.5% ，灌装日期20170724。

这款酒的闻香浓郁而复杂，开始是烟丝的味道，蜜枣，葡萄干，晒到快要自燃的干草堆，香草，最后是淡淡的酸梅汤。入口是烟丝，枣花蜜，焦糖，水果干，香草，黑巧克力。回味长，烟丝与蜜枣和黑巧克力的混搭。

这是让我重新认识波本威士忌的一款酒，它的气质深沉，复杂，舒适，给我带来非常熨帖的体验。虽然是完全不同的风格，但是这款酒让我想起了雪莉桶单一麦芽威士忌那种黑紫色的气质。

 

淘宝价900-1000

Bushmill 1608是Bushmills酒厂庆祝获得执照400周年推出的纪念款。

1608年英王詹姆士一世把蒸馏执照酒颁发给了托马斯菲利普爵士的领地Antrim安特里姆郡，Antrim正好也是Bushmills酒厂的所在地。

1608由95%的麦芽威士忌与5%的谷物威士忌勾调而成，有30%的麦芽威士忌是用水晶麦芽生产的。水晶麦芽曾经被大量用于生产威士忌，现在更多被精酿啤酒使用。

这款酒的酒龄在11-13年，酒精度46%，比Bushmills的常规产品酒精度要高，原酒在波本桶与雪莉桶中熟成。对于一款纪念酒来说，也算是煞费苦心。

这款酒的闻香清新柔软，开始的鞋腊味和一点酸涩过后，芒果和杏的甜香，焦糖，橡木，坚果，柑橘的味道很像白啤酒。口感轻盈柔和，酸甜是主调，桃，杏，橙子，蜂蜜，一点铜的味道，最后是橡木和丹宁。回味中长，像水果茶的感觉。

Bushmills 1608真的是一款香甜可口的威士忌，非常友好，每一种味道都发布的比较克制，整体风味很精致，非常易饮，像在喝水蜜桃汁。

 

对我来说，喝威士忌最大的乐趣就是用自己的味蕾去感受风味的多样性，无论是惊喜还是惊吓，亲口喝过之后总是会有各种体会和感悟。每当要尝试一款陌生的威士忌之前，我总是满怀激动与忐忑，酒后笔记写完的那一刻，便已开始期待下一次不同的体验。愿你也能在下一杯找到自己最爱的味道。