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没有不好喝的威士忌，只有好喝的和更好喝的。 ——雷蒙德钱德勒（Raymond Chandler）
威君原本也是这样想的。
但威士忌千人千口，你的威士忌之旅中难免也会买到不适合自己口味的威士忌。
当然啦，如果事先能在酒吧里先喝上一杯的话，完全可以判断是否需要避雷。
但是，如果盲买了一瓶威士忌回来后，发现不对自己的口味，怎么办呢？
别怕，教你拯救的小技巧！
Lv.1 虽然没到不好喝的地步，但开瓶后一喝发现，嗯？我怎么喝不出它具体有什么风味？
这个时候应该怎么做？
威君推荐先放它一段时间后再去品它，交给时间去雕琢它。
它需要时间醒一下, 让它呼吸和张开眼睛才能接近它。
因为有些时候，这一类威士忌可能还没到适合品尝的时机。如果将其放置1个月、6个月甚至更久，香气会逐渐打开并且可能变得好喝了。
虽然说，威士忌开瓶后其酒香和酒精都有可能慢慢挥发掉 ，影响口感。
实际上，也会有开瓶后越放越好喝的威士忌。
相信大家可能都有过这种经验：威士忌在刚开瓶的时候喝起来平平，但是放了一阵子再倒出来，会发现酒的味道变得更好喝了，这就是氧化作用，适度氧化可以提升酒的香气味道。
但如果继续长时间存放，氧化会使威士忌逐渐失去香气和风味，甚至变得平淡如水，因此通常会建议威士忌开瓶后最好能在1～2年之内喝完。
Tips：威士忌开瓶之后保存一定要切记避免阳光和高温，酒瓶竖放，如果能用保鲜膜包裹瓶口和瓶塞并放置阴凉处更好。
Lv.2
这种情况的推荐小妙招：
1.嗨棒（Highball）：威士忌和苏打水以1：3~4的比例搅拌混合，如果用冰镇过的威士忌做嗨棒风味更佳。
2.水割：威士忌和纯净水的比例为1：2~2.5，轻轻搅拌即可。
3.冷冻：把酒放进冰箱冰起来! 冷冻后的威士忌具有蓬松的质感，并能抑制令人不快的气味成分。室温下较难饮用的威士忌这时候变得会更容易饮用。
Lv.3
“喝不惯” “我接受不了” “这不是我喜欢的风格”
试过上面几个方法还是不太行？那么再试试浸泡威士忌（Infusion）。
Infuse 简单来说，就是把想加入的风味泡到烈酒里。想要水果味、香料味、茶味？那就把它们丢进酒里泡一阵子，非常简单。
换句话说，如果是不喜欢的口味，那就改成你喜欢的口味。你可以通过放入各种水果食材来实现新的口味混搭。
日本Nikka官网上就有一个专门介绍浸泡酒的栏目，里面展示了各种利用水果、红茶、咖啡豆、黑芝麻等食材制作威士忌浸泡酒的方法。
这里以Nikka Black Rich Blend × 橙和草莓为例，做法如下：
 [材料] ・Nikka Black Rich Blend... 150ml ・橙子果肉... 60g ・草莓... 60g
・糖... 60g 1.准备工作 橙子剥皮，取出果肉。仔细清洗草莓并沥干，摘掉草莓蒂，然后切成4份。
2.装瓶
将橙子果肉，草莓和糖放入浸泡瓶中，然后倒入Black Nikka Rich Blend。盖上盖子并存放在阴凉处，避免阳光直射。 浸泡大约7天即可饮用。 取出橙子果肉和草莓，完成。
浸泡酒推荐的饮用方法： 纯饮，加冰，加苏打水
Infuse 的好处是弹性比较大，你可以针对自己的想法做调整，而且比起利口酒味道也会更天然。
Lv.4 试过以上的方法还是觉得难喝？
那就不要勉强自己继续喝了，这个时候威士忌还有最后一个用途——调味料！
尤其推荐home made自制香辣调味料。
做法很简单，只需在威士忌中放入适量的胡椒粉，生姜，大蒜和喜欢的香料，然后放置至少1个月即可。
可以将其作为面食，如乌冬面，炒面的调味料，也适合炒菜！这样做出来的调味品几乎不存在保质期一说，并且液体状的调味品用起来特别方便。
除了作为辛辣调味料之外，家里喜欢玩烘焙的还可以在制作饼干或者蛋糕时添加少量威士忌，就成了一道成年人的专属甜点。
以上就是威君推荐的拯救“不好喝”威士忌的几个妙招。当然了，享用威士忌的方式因人而异，也可以根据个人喜好，倒入几滴Angostura bitters的利口酒，或制成威士忌糖浆等。
或者你也可以留言告诉我们你的独门秘方造福广大酒友呀！
体验威士忌的神奇之处在于，也许现在你觉得不能接受的威士忌，在未来某个节点发现自己又可以接受了呢。
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