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2011 年 7 月 12 日，Tim F 发表 这是蒂姆从斯佩塞烈酒节重写的日记的第三部分。第一次出现在这篇文章上的勇敢的读者可能想先阅读 第 1部分和 第 2 部分。应在帖子之间适当休息，以提神醒脑并避免头痛。 周六Proof是另一个美好的一天，太阳以一种让最坚硬的心感到高兴的方式将一反常态的无云苏格兰天空劈开。然而，一瓶睡前酒太多和后勤混乱（我忘记覆盖手机上仅限工作日的闹钟设置）导致我睡过头和错过早餐。你可以想象我的懊恼，但是当我疲倦地赶上车时，Linn House 英勇的工作人员设法将一瓶水和一块培根沙尼塞到我湿漉漉的手中，再次前往Glenlivet。 我们在停车场遇到了 Glenlivet 的Alan Winchester，他穿着一些看起来很严肃的远足装备，光彩夺目，还有一些穿着相似的公众，他们早上和我们一起来。在每个人都在检查他们的行李和嗡嗡声是否真的值得带上那件额外的外套时，在这种场合需要必要的站立之后，我们开始着手Proof这次越来越令人难忘的旅行的另一个亮点：Robbie McPherson Smugglers踪迹。
只有 3/4 的博主可以在免费脆饼面前保持冷静 从酿酒厂沿着一条陡峭的小路向上行驶，我们经过了乔西井（格兰利威的水源）和位于上德鲁明的格兰利威原始酿酒厂的所在地，然后前往山麓，对卡恩戴姆峰进行攻击。随着太阳越来越无情地跳动，在某些地方进行得很艰难，但在此期间艾伦会在特定的历史名胜点上启发我们，例如麦克弗森用来在冬天庇护他的非法烈酒的伪装坑 - 提示及时使用我的其中一个包含极好的 SDL Rosebank 的hipflask 使我们烈酒焕发。
二十分钟，几百张照片和两瓶Glenlivet 18yo之后（别担心，我们有不少人），一行人愉快地开始下山，在返回布莱尔芬迪城堡之前，这是一个比较悠闲的事情及时赶到酿酒厂看到著名的 Sma' Still。当然，我们一离开山顶，Ridley 的barnet 就弹回了原位。我真的必须在他投入的任何gloop中购买一些股票。 Sma' Still 是 McPherson & George Smith 在 19 世纪早期会使用的那种小型蒸馏器，它很快就为参加的一群热切的节日观众提供了一些真正的老式新制造烈酒。 
太小了... 著名的罗宾·莱恩 (Robin Laing) 用原声吉他首演了乔治·史密斯 (George Smith) 的一首新曲子，我们一边啜饮着极其美味的新酒，然后我们被叫回自助餐厅吃午饭和更多美味的燕麦冰淇淋。 我们为成功完成 11 公里的徒步旅行感到无比自豪，接下来我们被带到Strathisla酿酒厂，再次与前一天带我们参观朗摩恩的迷人安米勒见面。现在回到 Strathisla 风景如画的明信片环境中，Ann 再次带领我们参观了不寻常的静室——其中一个蒸馏是围绕着横梁建造的——并参观了一个芝华士仓库，里面有一个大气的仓库关押着各种特殊桶的区域——皇家礼炮金库。 
圣桶，通过安全网格 明智地，这个遍布网络的至尊圣地是博客作者的禁区，但当安带领我们进入酿酒厂的一间漂亮的多功能厅，独家品尝Cask Strength Editions – 一个系列时，我们的烈酒再次被提升来自芝华士集团酒厂产品组合中一些无名英雄的酒厂专用瓶装酒。 我们在这次品酒会上尝试了五种威士忌，几乎所有威士忌都很棒： Scapa 1993 16yo 60.9%：发生了很多事情；非常热带水果的味道，带有橘子、石南花、杏酱、桃子芝士蛋糕和番石榴的味道。这在全力以赴时非常热，但随着几滴水变得令人愉悦。 Glenburgie 1994 15yo 54.6% : 一种非常饼干的'Burgie，具有诱人的脆饼和梨子味。真正的果酱海绵蛋糕加水。 Miltonduff 1991 18yo 51.3%：我对这个并不特别感兴趣，发现它更多的是 duff 而不是 Milton（向任何其他可能已经创造出这个笑话的威士忌书呆子道歉）。然而，它很有趣，绝非不可饮用，在鼻子上显示出不寻常的植物/树叶覆盖物/堆肥的香气和淡淡的尘土味。 Glenlivet 1992 16yo 57.8%：我们前一天在 Alan Winchester 的大师班上品尝过这个，但很高兴再次回到它，当然在不同的环境中，一些略有不同的味道脱颖而出：这次我发现了浓郁、糖浆般的烙饼鼻子，口感带有桃子奶油的味道。和以前一样，这是另一个需要一滴水才能真正发布自己的人。 Strathisla 1994 16yo 55.3%：另一款很棒的酒，充满了烤香草、棉花糖和饼干。确实非常好喝，对于以前只遇到过标准 12 Year Old威士忌的任何威士忌迷来说，这绝对是一个大开眼界的保证。 品酒后，我们短暂地返回 Linn House 换衣服并准备好迎接晚上的娱乐活动，却发现我们房间里有一份精美的礼物——一瓶非常特别的 Linn House Reserve Blend。在本月早些时候访问 Linn House 期间，Joel & Neil 已经收到了一瓶这种用钱买不到的 35 年桶强混合酒（最初装瓶于 2005 年，仅在房子本身呈现给客人） ，乔尔非常友好地打开了他的新瓶子上的封条，让我们试一试。事实Proof，它是人们所能期待的一切——一种极其丰富、平衡的雪莉酒德拉姆，其浓郁的果味和几乎兰西奥般的特征让我们叹为观止。一个美妙的，备受赞赏的礼物。 在房子可爱的餐厅享用了一顿美味的晚餐后，我们漫步回到附近的 Strathisla 酿酒厂参加晚上的娱乐活动——我知道博主一直在暗中害怕——威士忌测验。 
Strathisla，配有水车 由威士忌版 Trivial Pursuit 的发明者 Chris Brousseau 主持，这绝非易事——而且作为知识渊博的博主，羞辱的可能性很高。谢天谢地，我通过推特提前加入了一个国际威士忌坚果团队，其中包括 Ardbeg 项目的 Malt Maniac Tim Puett。 对 Tim 来说不幸的是，这是 Speyside 音乐节，没有一个Ardbeg（甚至是Islay）问题。尽管如此，他和我团队的其他成员在极其困难的一轮比赛中脱颖而出，仅从仓库或宝塔的特写镜头中识别出几家酿酒厂，最终我们在 13 个团队中获得了值得信赖的第四名。 这意味着我们错过了盲探；在那场比赛结束后，一场激烈的抢七局发生了，Linn House 团队包括我们党的两名快乐的德国人（以及芝华士自己的 Jim Long 形式的“铃声”）对阵两支国际球队威士忌爱好者和当地威士忌零售商。 零售商通过让他们的奖品书呆子在测验开始之前变得有些过度烈酒来非常运动地公平竞争，但随着抢七局的进行，这种利他主义最终被Proof是致命的。不出所料，德国 Linn House 队在点球大战中获胜，各赢得一瓶出色的Inverleven Deoch 和 Doras 1973 – 一个非常可观的奖品。 曾经的绅士，Jim the Ringer 在我们回到 Linn House 时打开了他的胜利瓶，迅速消除了其他一些球队（即我）错过决赛的愤世嫉俗的鬼脸。随着睡帽的消退，没有比这更好的了——感谢龙先生的慷慨姿态。 下周收看引人入胜的最后一期节目，博主们将登上另一座山，喝更多威士忌。 |
