CHERRY HEERING——调制鸡尾酒的利口酒

时间:2021-08-05 18:36点击:
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2015 年 4 月 7 日发布 4 条评论 一些品牌与其品类同义 Hoover (吸尘器)、Bic( biros )、 Disaronno ( amaretto )。而在樱桃白兰地的世界里,他们的老爹都是 樱桃黑灵 。 正式名称为 Heeri

2015 年 4 月 7 日发布

4 条评论

 

一些品牌与其品类同义——Hoover(吸尘器)、Bic(biros)、Disaronnoamaretto)。而在樱桃白兰地的世界里,他们的老爹都是樱桃黑灵

正式名称为 Heering Original Cherry Liqueur,由 Peter Heering 于 1818 年在哥本哈根创建。采用新鲜压榨的丹麦樱桃汁制成,加入白兰地和香料,在橡木桶中陈酿至少三年,并通过东正教联盟的犹太洁食认证。

 

米

莱佛士酒吧新加坡司令,来自 Paul Fenton [ CC BY-SA 2.0 ]的照片,来自维基共享资源

利口酒在大英帝国的流行进入 20 世纪,最终于 1915 年由中国酒保 Ngiam Tong Boon 在世界著名的新加坡莱佛士酒店的 Long Bar 创造了新加坡司令,这种鸡尾酒现在在任何体面的酒吧供应世界。

 

最初的莱佛士酒店(现在是官方的)新加坡司令食谱:

虽然利口酒和 sling 已成为同义词,但还有其他鸡尾酒需要 Heering——最著名的是Blood and Sand(等份樱桃 Heering、苏格兰威士忌、甜苦艾酒和橙汁)和哥本哈根(Cherry Heering、Bols Genever、酸橙汁、莫宁糖浆Angostura 橙子苦味酒)。

虽然它主要是一种鸡尾酒成分,但看看它本身的味道总是一个好主意,这样你就可以看到它给(鸡尾酒)派对带来了什么:

樱桃小丸子

CHERRY HEERING 利口酒,24%

鼻子:酸樱桃和芫荽,在后台杏仁的强烈,刺鼻的香味。

腭:浆状质地,最好被描述为液体樱桃贝克韦尔。一开始,鼻子的辛辣味明显不存在。

表面处理:强烈的樱桃口味慢慢消散,留下了微妙的余味,使人想起丁香。

评论: 作为一种独立的饮料,它太强烈了,但我明白为什么这在鸡尾酒中起作用——甜和辣之间的平衡是极好的,樱桃味的纯度是我以前在利口酒中所没有的。

2007 年,推出了Coffee Heering(用加勒比朗姆酒、咖啡和可可豆制成)。在首次创造近 200 年后,原版樱桃白兰地仍在全球范围内广为人知和使用。在新加坡司令庆祝百年诞辰之际,何不试一试呢?


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