今年过得既快又慢。威士忌日历到处都是，虽然大多数事情都被推迟了，但其他人仍在计划中，甚至比预期更早到达。举个例子：帝亚吉欧 2020 年特别版于 5 月宣布，并将于 2020 年 9 月比往常提前一个月发布。随着更早的日程安排，我最感兴趣的是——有机会尝试它们：继续阅读以了解有关新帝亚吉欧特别发布的更多信息，以及它们的味道……

 

什么是帝亚吉欧特别版？

简而言之，它们是全球最大的威士忌公司帝亚吉欧 (Diageo) 每年发布的一系列备受期待的威士忌。他们从 2001 年开始运营，并接手了稀有麦芽威士忌精选和帝亚吉欧及其前身公司 DCL 和 UDV 偶尔发布的一些特别版本（无大写字母）。

如今，它已成为年度威士忌发布阵容的重要组成部分。过去几年发生了一些变化，2018 年关闭的 Port Ellen 和 Brora 酒厂每年发布的威士忌从该系列中消失，而长期运行的 Caol Ila 发布——几乎是普通大众的唯一途径从艾莱岛最受欢迎的威士忌中获取他们的手——去年消失了。

尽管有传言称 Special Releases 可能会消亡，但去年对价格范围和新外观的重新调整得到了很好的反响，他们又回来了一年。帝亚吉欧麦芽团队已经为明年的发布工作了几个月，该系列看起来有了新的生命。

在我的帖子中阅读更多内容 – 帝亚吉欧特别发布：它们是什么？>

今年的阵容

如果您还记得去年的帝亚吉欧特别版，那么 2020 年的阵容可能看起来有些熟悉。我们不仅再次拥有八款威士忌，而且八家酿酒厂中有七家与 2019 年相同——格伦奥德Singleton被达夫敦Singleton取代——甚至一些年份和年份也相匹配。

该系列的现任策展人克雷格威尔逊博士解释说，这是对 2019 年阵容接受的一种反应——它进行得相当顺利。因此，帝亚吉欧的单一麦芽团队使用相同的酿酒厂打造了今年的系列，但探索了每个酒厂的不同方面和风味。

但是威士忌是什么，它们的味道如何？

CARDHU 2008 11 Year Old

该系列的一个明显的开瓶器，不仅因为它是按字母顺序排列的，这是一个有趣的 Cardhu，不仅在补充装和前波本美国橡木桶中成熟（我认为这意味着可能存在补充装美国橡木雪利酒桶） ，而且在新橡木。虽然一些苏格兰生产商已经为他们的威士忌跳上了新橡木桶，但据我所知，帝亚吉欧还没有发布任何宣传其使用的威士忌——请在评论中告诉我我的记忆力有多糟糕。Cardhu 是一家酿酒厂，有时会因为安全和无聊而受到一些关注，那么新橡木添加了什么？

鼻子：松脆的青苹果和刚成熟的白梨。太妃糖的味道很浓，石南花蜂蜜和松脆的大麦糖也紧随其后。伴随着鼠尾草和迷迭香以及新鲜柠檬皮和蜜饯橙子散发出绿色草本气息。

口感: 太妃糖领先 – 高地太妃糖棒，带有浓郁的柠檬和烧焦的橙子。太妃糖变成了脆脆的内脏，撒上一点蜂蜜、一小撮生姜、辛辣的烤苹果和一点可可粉。

余味：烧焦的太妃糖和烤苹果褪色，露出碎石矿物、奶油冻和香料。

评论: 很好的平衡，经典的 Cardhu 蜂蜜特征带来了一些热情的水果，也许是新橡木的味道。

达夫敦的Singleton 2002 年 17 Year Old

今年唯一的酿酒厂变化，但仍保持在同一范围内——格伦奥德（去年的条目）、格伦杜兰和达夫敦组成了Singleton系列。Dufftown 是在欧洲最容易找到的范围内的酿酒厂，与 2019 年特别发布条目相比，这对我（格伦奥德的粉丝）来说没有那么有趣，但是前特别发布策展人 Maureen Robinson 是这瓶装瓶的幕后推手，Maureen 的任何东西都参与其中值得一试。

就木桶而言，这是该系列中最无聊的威士忌之一——它都是在重新装满的美国橡木桶中成熟的。然而，我是一个相反的威士忌迷，喜欢再装桶成熟的威士忌，所以它是我的首选。

鼻子: 潮湿的、刚割过的草的味道，伴随着甜咖啡锭剂和中等黑巧克力味。较淡的花香出现了，煮过的糖果和巧克力酸橙。吐司和蜂蜜的味道增强，加入了淡淡的巧克力味。

口感: 丰富和蜂蜜比建议的相对新鲜的鼻子更重。太妃糖、酸橙和巧克力又回来了，带有浓郁的炖橙味。果味黑巧克力滚滚而来，带有一丝苦涩的炭和黑麦脆面包，以平衡甜味。在玻璃杯中放置一段时间后会产生更多花香：草地和春天的花朵。

余味：蜂蜜和巧克力带来温暖的香料、青苹果和温和的青草味。

评论: 鼻子呈锯齿状，上颚呈锯齿状，舌头上有额外的重量和复杂性。100% 美式橡木德拉姆的酒体丰满，威士忌带有大量巧克力——橡木通常的奶油和香草特征的黑暗面。

PITTYVAICH 1989 30 Year Old

第五个 Pittyvaich 出现在特别发布中，并且连续第三年出现。与所有其他产品一样，这是 1989 年的老式版本，现在已经 30 Year Old了。酒厂开业时间不长，并于 1993 年关闭，但一定有一些关于这个年份的东西让帝亚吉欧回归更多。这绝对是我尝试过的酿酒厂最好的年份。

这是所有首次灌装的前波本桶，从去年的雪利酒完成和前一年的补充桶转换而来。额外的一两年和额外的波本桶冲剂——它如何与 Pittyvaich 的烈酒一起工作？

鼻子：水果沙拉甜食，生菠萝，苹果芳香和完全成熟的梨。紧随其后的是甜奶油，点缀着干果：热带小道混合葡萄干和牛奶巧克力纽扣。粉红虾甜食与绿叶草本植物一起发展。

口感：柔软而圆润，带有热带水果的核心——一罐水果沙拉（沥干），淋上一层奶油。橡木香料伴随着饼干香和绿叶香从鼻子中散发出来：新鲜采摘、手工揉搓的啤酒花和芳香草本。

余味：叶子挥之不去，带有水果和香料的闪光。果味啤酒花仍然存在。

评论: 我在最近几次 Pittyvaich 特别发布中得到了一个奇怪的、多叶的、啤酒花的音符，它又回到了这里。PIttyvaich 仍然是“怪异的”，但如果你喜欢绿色的音符，你会喜欢这个。

达尔维尼 1989 年 30 Year Old

Dalwhinnie 是我最喜欢的酿酒厂之一，我一直期待尝试旧版本。去年的发布带来了一些酒厂通常的雪利酒桶的影响，虽然今年只是说“再装猪头”——这可能会隐藏一些加强酒——我怀疑这更直接：一种罕见的达尔维尼风格我比较喜欢。

鼻子：优雅，带有尘土飞扬的抛光橡木，开始慢慢营造奶油糖味。波兰香调变得甜美，以浓缩的果园水果为后盾：炖苹果和梨。一抹黑甘草隐藏在下面，被建筑果实冲刷。龙蒿和绿叶的味道发展。

口感：丰富细腻与crunchily淋上焦糖布丁乳脂状下隐藏鲜橘子和柠檬果皮。咖啡香浓郁，温和的黑胡椒香料也不甘落后。从鼻子里挤出来的奶油糖果，加上太妃糖和奶油。

余味：太妃糖褪色，留下甜梨、蜡抛光橡木和糖浆太妃糖的味道。

评论: 另一种威士忌带有橡木的一些阴暗面，深色糖分与坚实的果味相平衡。

MORTLACH 1999 21 Year Old

在过去的几年里，Mortlach 深受帝亚吉欧的喜爱。首先，酿酒厂的威士忌作为公司的旗舰优质系列而成为众人瞩目的焦点。这一举措导致几年后由于表现不如预期而退出，并推出了一个新系列，专注于雪利酒的成熟。然后是去年特别发布的 26 年雪莉德德拉姆，保持了该系列其他产品的风格。那么我们这里有什么？另一个雪莉酒版本。

与去年雪利酒重度的发布不同，这次克雷格威尔逊专注于酿酒厂自然中更甜美、更优雅的一面。木桶只是用来收尾的，它们的影响已经被适当地降低了：

鼻子: 开始时有很大的甜味：糖浆和烧焦的太妃糖——宽阔、丰富、甜美。果园水果、香草和太妃糖的香气构成——结构良好且优雅。新鲜切片（非常成熟）和烤制的菠萝味道逐渐显现。

口感:浓郁的味道在这里传来——它比鼻子所暗示的更大更重。一口姜味的香料导致一堆多汁的葡萄干，下面是姜饼、朗姆酒蛋糕和菠萝倒扣蛋糕。烤苹果和水煮梨出现，伴随着肉香、香料和森林池塘的味道。

表面处理：软香料和海绵蛋糕，然后潮湿苹果和梨生。

评论: 它比去年淡化了，但在鼻子暗示了一些几乎波本酒桶的优雅之后，味觉从脑海中抹去——它“只是”一种雪利酒的收尾，但它从酒桶中汲取了一种很好的味道。然而，这还不足以隐藏烈酒，这肯定会提升它。

CRAGGANMORE 1999 20 Year Old

在整个特别版系列中，这是我最期待的一款。在去年推出了烟熏 Cragganmore 之后——一种我不知道存在的烈酒——帝亚吉欧会带它回来进行第二次郊游吗？Cragganmore 能否成为反对 Caol Ila 的人：通常没有泥煤味的 dram 在特别发行版中作为泥煤版出现？

不幸的是，似乎不是。

没有提到烟味——除了高级品牌大使 Ewan Gunn 在谈论他的品酒笔记时——这被描述为在“再装桶和新鲜烧焦的桶”中成熟。后者我已经被帝亚吉欧团队确认为“新烧焦的美国橡木桶”：更多的新橡木？它们会是 Ewan 烟熏味的来源吗？

鼻子：丰富的奶油糖果和桶状炭。烤香蕉和脆饼的味道发展，甜苹果和水煮梨紧随其后。抛光橡木和甜美、蜡质的香气伴随着葡萄干和杏干的味道。红糖紧随其后。

口感：鼻子的奶油糖果被烧焦，苦涩的糖味与甜美的抛光橡木、巧克力摩卡咖啡和牛奶巧克力相平衡。在杏干、苹果干和甘草占据主导地位之前，葡萄干和葡萄干带有淡淡的薄荷醇味。

表面处理：甜味变淡levae平衡焦炭，林池和炖苹果。

评论：这里肯定有一个字符说明，但我认为没有一个适当的烟熏味。可能是新鲜烧焦的木桶让烈酒更深入地进入木头，提取出更深的味道，也可能是自动暗示。无论哪种方式，它都非常好。

TALISKER 2011 8 Year Old

一经宣布立即引起人们注意的戏剧 - 不仅可以追溯到过去的 Talisker 8 Year Old 版本，而且还可以追溯到两年前的 Special Releases 条目，该条目瞬间下架。斯凯酒厂年轻的表情，这是对酒厂的伟大之处的原始观察。

它的后续是完全不同的：威士忌在罐装加勒比朗姆酒桶中熟成，克雷格威尔逊证实来自牙买加。这是 Talisker 的第一次，对于 Diageo 来说，如果不是第一次，也是一次罕见的郊游（再次，请在下面的评论中告诉我我错了）。这是一个有趣的前景——Talisker 的海洋魅力如何与时髦的朗姆酒搭配？

鼻子: 甜而烟熏，带有香蕉、奶油糖果、海喷雾和黑胡椒的味道。橘子和柠檬蜜饯出现，周围环绕着一团又甜又咸的泥煤烟雾。更甜的水果味出现：过熟的、烤过的和烤过的菠萝。

口感：丰富，圆润甜美。一股辛辣的泥煤味被烤苹果和烤香蕉缓和，全部撒上新鲜的黑胡椒和马尔登盐。一撮辣椒热被酸甜柑橘所淹没：柠檬、酸橙和塞维利亚橙。

余味: 一点胶泥橡胶和焦油导致烧焦的苹果和甘草棒。

评论: 朗姆酒效果很好，但它对鼻子的影响最大——你能闻到牙买加的放克酒还是潮湿的海事 Talisker？口感更加典型，但浓郁、甜美和果味，“海洋制造”的标语更上一层楼。我认为这可能是该系列的热门……

LAGAVULIN 2007 12 Year Old

老卫士的最后幸存者——自 2002 年第一次“适当”特别发布以来每年都会出现的唯一威士忌。它每年都在变化，但在很大程度上是该系列的首选酒，通常不会确实被视为阵容的一部分，但更多的是它自己的特殊版本（没有大写字母）。

去年的版本比往常更烟熏，相比之下，克雷格威尔逊采用了您可能在上述许多版本中注意到的相同角色：甜蜜。它都是在美国橡木桶中陈酿的——无论是猪头还是桶——所以几乎可以肯定这里有再装雪利酒桶。这一切是如何结合在一起的？

鼻子：燃烧的酸橙和泥煤火。甜巧克力酸橙味穿过烟雾，随后是富含臭氧的海浪和岩石池的咸味。Gomme 甜味与盐水和柑橘混合：腌制柠檬和柠檬煮糖。

口感：厚和更丰富的比鼻子暗示，与柠檬冰冻果子露和奶糖软糖踢了前面。皮革和黑色的甜味继续在下面，巧克力和甜意式浓缩咖啡，而柠檬和酸橙则漂浮在上面。泥土的烟雾和可可与巧克力糖衣的甜味一起形成。

余味：薄荷巧克力片、潮湿的蕨类植物和挥之不去的酸橙味。

评论: 我期待甜美和清淡，但这是一种比您通常在特别发布中找到的更丰富和更暗的 Lagavulin。仍然浓郁和泥煤味，但在浓郁的海边清新与更深、更甜的味道之间取得了平衡。对 12 Year Old发布的有趣看法。

他们什么时候降落？

我们仍在等待确切日期的确认，但他们应该会在几周内（即 9 月中旬）与我们在一起。今年真的是飞逝而过……

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