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2010 年 7 月 20 日，Tim F 发表
是的，它终于来了！ 艾莱岛 Pe2 的元素已经到来，好吧，不要吹我们自己的小号或任何东西——但它是一个怪物！一个多小时前我尝过这个，我仍然可以尝到我的第二个淡化样品的最后一个（在我的世界里，这是一件好事）。
无论如何，这就是我（以我公认的完全有偏见的观点）的想法：
Islay Pe2 的元素：非常优秀
鼻子：在倒酒之前，我让瓶子打开几分钟。在 59.5% 时，我通常发现大多数 dram 需要一点曝气才能充分利用它们。
玻璃杯中的第一印象：巧克力、非常旧的皮箱、香醋，然后是淡淡的绿叶甜味。树脂, 金黄色. 在玻璃杯中再过几分钟就会出现玫瑰果糖浆、可爱的潮湿泥土味、中国气球、糖浆、糖浆馅饼和一丝黑甘草味。游戏，薄荷味。最后，一些木烟、雪茄盒的香气和一些柑橘：柠檬皮、橙色水果。再过几分钟克制，全是杏、湿燧石、李子和枣。最后，大约 45 分钟后，我们得到了美味的橙色黑巧克力利口酒。 一句话：惊艳。
口感： 相当饱满，但即使在全力的情况下也非常好喝。一抹煤尘和篝火木烟，还有一些干泥煤。巧克力提示。非常活泼，它在味蕾周围相当活跃。一些香料和摩卡。随着篝火泥煤的进入，中味变得温暖。水驯服了炽热的咆哮，提升了甜味，同时保留了泥煤味。 总之一句话：大漩涡。
尾韵：长度适中。变得干燥，用一点辣椒热；随着酚类物质的消退，金银花的甜味和一些果味出现了。一句话：漂亮。
评语：又一个雄伟的PE。任何这个年龄（至少 27 年）的雪利酒桶只下降了几分 abv 很可能对里面的烈酒做了一些非常特别的事情。显然，你必须喜欢泥煤和雪利酒，但最后一款 Pe1 的粉丝不会对此感到失望——从记忆中，我认为它非常相似——可能更甜一点。我点了一支烟，问我的杯子“你感觉如何？”。
关于向 Pe2 添加水的简要说明： 为了科学的利益，并且与我更好的判断相反，我在原始样品中添加了一些水。适应这种变化需要一些时间，起初我以为我已经毁了它——短暂的火柴和游泳池的音符，而湿羊毛（或 Serge 可怜的湿狗）的味道让口感变得更甜。然而，几分钟后它就恢复了。
因此，我尝试在刚倒出的样品中加水，以复制家中可能的情况——好多了，但是在用桶强喝过之后，稀释的版本相当于与没有牙齿的狗搏斗或只是观看对话色情电影中的片段——毫无意义。对于那些有必要的僵硬体质的人，我的建议是把水收起来。如果你要加水，倒一个新鲜的样品——但真的应该像大自然一样体验这种史诗般的烈酒。
现在，在你问之前：我不能随意透露年龄、年份或酿酒厂——抱歉，但这是必须的。我可以告诉你的是，因为它来自一个单一的木桶，所以没有很多，所以如果你想要一个，现在不是磨练的时候。现已上线 -如果您需要，请单击此处。大家好运！
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