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在这个由两部分组成的系列的第二部分中，沿着A9公路向北，我们探索了因弗内斯和凯斯内斯北部海岸之间的酿酒厂和其他景点。

直到1980年代，高地首府因弗内斯拥有三座酿酒厂，分别是格伦·艾宾（Glen Albyn），格伦·莫尔（Glen Mhor）和米尔本（Millburn）。在过去的十年中，所有人都成为该行业萎缩的受害者，而如今，只有部分Millburn被伪装成酒吧/餐厅，而两个“ Glens”却消失在零售园区的停机坪和钢铁下。

因弗内斯（www.explore-inverness.com）是探索北部高地的绝佳中心，而绕行尼斯湖上的一些怪物则是绕道而行的。回到A9并向北行驶，再经过A862，绕道而行，前往帝亚吉欧（Diageo）的格伦奥尔德酿酒厂（Glen Ord Distillery）（www.malts.com）和附近的麦芽啤酒。格伦奥尔德（Glen Ord）的历史可以追溯到1838年，过去几年的扩张使它的年产量达到了1100万升。格伦·奥尔德（Glen Ord）的Singleton（Singleton）发布范围使该酒厂近来的形象更高。

回到A9公路，驱车20英里即可到达帝亚吉欧的Teaninich酿酒厂（www.malts.com）所在的阿尔内斯（Alness）镇），但不向公众开放。但是，附近的Dalmore Distillery（格伦·奥德（Glen Ord）成立一年后）提供了豪华而丰富的游客体验。Dalmore（www.thedalmore.com）是Whyte＆Mackay混合酒系列中的“标志性”麦芽威士忌，但它在高端鉴赏家中也赢得了广泛的追捧，而限量版装瓶的确卖得不菲。

位于克罗马蒂峡湾（Cromarty Firth）岸边的达摩（Dalmore）仅几英里，就是它的“丑妹”，因弗戈登（Invergordon）谷物酿酒厂，它的实用性更强，不需要打动游客。尽管如此，它还是Whyte＆Mackay行动的重要组成部分，自1961年以来一直活跃。

A9公路从阿尔内斯（Alness）出发向东北行驶15英里，然后到达历史悠久的泰恩皇家城堡（Royal Burgh of Tain），最著名的是Glenmorangie Distillery（www.glenmorangie.com）。节目的明星在这里是其戏剧性的静止室，其中有六对非常独特的静止室。Glenmorangie的蒸馏器高26英尺3英寸，是苏格兰最高的蒸馏器，并基于最初于1843年酿酒厂开业时安装的伦敦原杜松子酒蒸馏器的设计。Glenmorangie目前是世界第四畅销的单一麦芽威士忌继格兰菲迪（Glenfiddich），格兰利维特（Glenlivet）和麦卡伦（Macallan）之后。

从Glenmorangie出发，再沿A9往北行驶，然后再乘A836到达Edderton村和Balblair Distillery。巴布莱尔（www.balblair.com）的历史可追溯至1790年，归Inver House Distillers所有。现在，它以其老式的单一麦芽发布形式而闻名，并提供三种不同的游览选择。每次游览结束后，游客都有机会从Balblair的单个酒桶中灌装，个性化和购买一瓶。

建议通过A949在Cromarty Firth以北的A9旁走一小段弯路，以便看到高原上最新的酿酒厂，即多诺赫（Dornoch）。菲尔（Phil）和西蒙·汤普森（Simon Thompson）在一家小型的前消防局大楼中建立了酿酒厂，该大楼靠近该家族的多尔诺奇城堡酒店（Dornoch Castle Hotel），该酒店拥有一流的威士忌酒吧。酿酒厂的一对蒸馏器可以使用天然气或蒸汽加热直接燃烧，而兄弟俩计划进行地板发芽的“传承”实验。

Diageo的Clynelish Distillery（www.malts.com）再在A9上向北行驶，到达Brora，在小镇的北部，在主要道路的视线范围内。Clynelish建于1960年代，设计清晰明了，旁边是如今沉默寡言的前身Brora，成立于1819年，上一次营业时间是1983年。Clynelish提供了三种不同的旅游选择，而酒厂是唯一一家零售店。单一麦芽的精美桶强版。

从布罗拉（Brora）出发，这条道路穿过壮观的海岸风光，遍布戏剧性的凯斯内斯（Ord），该地区将萨瑟兰县与北部的凯斯内斯（Caithness）隔开。在拉瑟顿（Latheron），A9左叉到达Scrabster的轮渡码头，直达路的尽头，但现在是时候再走弯路了，经过A99到达历史悠久的威克渔港。

威克曾经是欧洲最重要的鲱鱼捕捞中心，据称在鲱鱼捕捞高峰时，每周要消耗约3000升威士忌，其中大部分是由Pulteney Distillery（www.oldpulteney.com）提供的。 。

其他酿酒厂拥有更多风景如画的地点，但被称为“海上麦芽”的普尔特尼（Pulteney）提供了必看的蒸馏室，仍然具有独特的“锯齿状”烈酒，没有真正的头部或天鹅颈。

参观者有机会在酒桶中装满自己的一瓶老普尔特尼葡萄酒，并贴上标签，同时提供三种游览安排，包括预先预订的经理大师班游览。

从维克（Wick）出发，经A822公路与哈尔基克（Halkirk）村附近的老朋友A9号公路重聚，然后到达凯斯内斯最大的小镇，瑟索（Thurso），这是沃尔夫本酿酒厂的所在地（www.wolfburn.com）。沃尔夫伯恩（Wolfburn）位于瑟索（Thurso）郊区的一个匿名商业园内，在彭特兰峡湾（Pentland Firth）的视线范围内，该区将苏格兰大陆与奥克尼群岛（Orkney Isles）分开。如果您喜欢在奥克尼（Orkney）的高原骑士（Highland Park）和斯卡帕（Scapa）酿酒厂驻足，然后再次向南行驶，则邻近的Scrabster渔港也是NorthLink汽车轮渡的终点站。

沃尔夫伯恩（Wolfburn）于2013年初接受调试，位于靠近“原始人”在1821至1850年代运营的地方。一对蒸馏器就位，Wolfburn毫不害羞地向公众展示其年轻烈酒，2016年发布了其3年陈酿单一麦芽，成熟于西班牙和美国橡木桶的混合酒中，艾赛尔以前曾使用过酒厂。此后是两个后续发行版。

到达这条路的尽头之后，一定要举杯北高地最新的单一麦芽，然后在戏剧性的风景中进行一次旅行，并参观苏格兰一些最独特和多样化的酿酒厂。Slàinte！