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木桶灌装是一个嘈杂的重复性业务，需要精确，强度，集中度和一些方便的工具包。在灌装商店中，一个空的酒桶被卷到灌装泵站，仓库管理员拿起塞子抽取器。它的开瓶器末端居中位于封孔中的封盖上方，并以圆形扭转方式强行向上和向下抽气，直到拉出旧的封孔为止。在灌装当天，酒厂的储罐将包含新的精制酒精，精制酒精的浓度已降低至63.5％ABV。这是行业标准的填充强度，可帮助威士忌公司之间更容易地进行酒桶的相互交易。有例外；如果您是一家独立公司，对混合没有任何要求，也无需为其他人加满木桶，那么您就可以从蒸馏瓶中取出酒（大约70％的ABV）给酒装满烈酒。从长远来看，这可以节省木桶上的钱，并且是一种巧妙的方式，可以使具有陈年力的陈年威士忌具有惊人的高ABV，可以在以后装瓶。

许多酒厂都使用格拉斯哥的JE Cockayne制造的酒桶主加料系统，该工具箱已经为威士忌行业安装和开发了30多年。业务端看起来像高性能的拉直前庭汽油泵。将钢喷嘴从通孔中放下，然后将气瓶以气动方式泵入，直到桶被“塞满”为止。较旧的系统发出令人满意的响亮，有节奏的声音，在通常通风的灌装店周围回荡。有一个传感器可以防止过度填充，尽管在卸下喷嘴时最终的滴液会溅到相邻的壁架上，这种情况并不罕见。现代的抽水系统能够以令人印象深刻的400L / min的速度输送烈酒，并会随着液位的升高而调整灌装速度，从而使一分钟的美国橡木猪头能够被灌装。

对于HM海关，至关重要的是要仔细记录烈酒。较早的系统在黑色表盘上装有一排带有白色数字的流量计，有点像老式的电表，每次填充时均归零，并记录以升为单位的体积。此外，它跟踪系统填充的总计。Flowlog使用喷溅强度和最终流量计的体积读数来计算酒精的升数。在最新的系统中，Flowlog软件可以跟踪酿酒厂计算机系统上的所有内容，但是如果您知道要查找的位置，则仍然有很多经典的工业外观模型。

最后，选择合适的塞子以匹配塞子的大小。杨树和al木是工作的常用木材，圆形切割并带有略呈圆锥形的壁。仓库管理员将其放入孔中，并用三个尖锐的敲击锤敲打，确保桶被密封。将已装满的酒桶转移到一侧，准备运输到成熟仓库中，然后将下一个空酒桶滚动到位。