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酒窖是任何酿酒厂的心脏，真正的魔术发生的地方。如果您走进加勒比朗姆酒厂，墨西哥龙舌兰酒厂或威士忌酒厂的酒窖，从Ballindalloch到中国台湾的Ailsa湾，再到塔斯马尼亚州的任何地方，都有机会在闪亮的铜制蒸馏器上看到传说中的``腐烂的连翘''。 ' 

位于斯洛赛德（Royhes）的斯佩赛德（Speyside）村是三个酿酒厂的所在地，在这里，世界上许多静酒都是由敬业的工匠生产的，为一家家族企业工作，该家族企业在过去的几十年中得到了广泛的认可。

Forsyths的董事长是Richard Forsyth，他与儿子兼董事总经理Richard Junior一起工作。“我的祖父亚历山大（Alexander）于1890年代开始担任罗伯特·威利森（Robert Willison）的徒弟铜匠，”福赛斯·斯尼（Forsyth snr）说。在领班的职位上，他在1933年威利森退休时收购了这家公司，并成立了福赛思父子公司（Forsyth＆Son）。 

有争议的儿子是欧内斯特（Ernest），在罗特斯（Rothes）的人中被人们称为“嘟嘟”，在战时服役后，他接管了公司，并介绍了焊接技术，以取代将铜蒸馏器铆在一起的古老做法。 

1960年代后期，理查德（Richard）和威廉（William）兄弟加入了该公司，理查德（Richard）在1970年代中期开始负责该公司。他回忆说：“我13Year Old或14Year Old时就开始在父亲的工作室工作，因为我确定这是我想做的，所以我从事这项行业已经有50多年了！” 

他解释说：“ 1970年代和80年代初是糟糕的经济时期，“三天工作周”和许多工业动荡，并且关闭了许多苏格兰酿酒厂，我们决定我们需要进行多元化经营。在1980年代，我们涉足造纸业加工厂，并建立了主要的工程和制图部门。但是，我们确实在1980年代在韩国建造了3个蒸馏厂。”

“凭借我们的发展，我们非常有能力在1990年代涉足石油和天然气业务。到2005/6年左右，石油和天然气与威士忌业务发展良好，并且业务显着增长。我们在Buckie买了一块土地容纳并开发用于石油和天然气方面的东西。” 

早在Rothes，该公司于2010年从芝华士兄弟手中收购了封存的Caperdonich酿酒厂，该酿酒厂毗邻其厂房，并进行了拆除。正如理查德·福赛斯（Richard Forsyth）回忆的那样，“我们在蒸馏器和mashtun上出售，但将酿酒厂倒塌的成本为30万英镑！我们保留了两个目前租借的货架仓库，并利用场地的其余部分进行了扩建。”

他解释说：“几年前，我们签订了一些巨大的石油和天然气合同，当时拆分的比例大概是70:30的石油和天然气，但是现在接近70:30的石油和天然气蒸馏，而我们没有在过去的七八年里，我们的威士忌酒活动增加了三到四倍，不仅在苏格兰，而且在全世界。

在他65Year Old生日时，他宣布没有时间参加休息日，理查德·福赛斯（Richard Forsyth）说：“公司现在很忙，所以我还在努力。我与麦卡伦合同密切相关，所以至少要等到2018年年中，当合同完成时。”

有争议的“麦卡伦合同”是在现有工厂旁边新建一个麦卡伦酒厂，福赛斯是该项目加工方的主要承包商。“我们对一切负责”，福赛思指出。“这是一份价值1.3亿英镑的合同，是苏格兰威士忌行业有史以来最大的建筑工作。我们正在为Macallan制造36台蒸馏器，这些蒸馏器已经复制完毕。以及Macallan，我们还参与了Macallan的主要扩建计划Glenfiddich和Glenlivet。我们正在为Glenlivet制作14个蒸馏。”

对于最近的福赛斯来说，爱尔兰也是一个快乐的狩猎场，因为他们装备了新的酿酒厂，例如邓多克的北方大酒厂，卡洛的沃尔什酿酒厂和爱尔兰东南部港口的Waterford。但是，爱尔兰最大的项目是为爱尔兰蒸馏厂提供的。正如理查德·福赛斯（Richard Forsyth）所说：“我们最近在科克郡的米德尔顿酿酒厂为The Garden Stillhouse制作了三个新的蒸馏器，目前，我们正在制作另外三个。这是世界上最大的罐式蒸馏器。我们制作了它们在生产场，我们在Buckie，然后将它们运送到Cork。”

注意到最近的另一个项目涉及为墨西哥制造81张龙舌兰酒蒸馏水，并且加勒比朗姆酒蒸馏厂也Proof是可观的收入来源，福赛思说：“我们在南非惠灵顿重建了詹姆斯·塞奇威克酿酒厂，我们已经完成了工作我们在俄罗斯和巴西分别建立了五个蒸馏厂，在芬兰建立了两个蒸馏厂，我们正在为中国，中国台湾和泰国制造麦芽威士忌蒸馏水，我可以看到远东地区的生意已经进行了几年，但是我确实看到它在苏格兰趋于平稳。” 

福赛斯补充说：“由于忙碌，我们并没有在美国进行过多的工作，但是我们在德克萨斯州建造了Balcones，每年在美国做两到三个精品蒸馏厂。

自1974年以来，Forsyth便以现在的工厂为基地，并制造新的蒸馏器和相关设备，该公司的大部分工作量涉及维护现有的酿酒厂和零件的更换。与威士忌有关的一面，大约有50名员工受雇，理查德·福赛斯（Richard Forsyth）指出：“铜匠为学徒服务了四年，而我们的劳动力中有10％至15％是学徒。 

Forsyths的员工使用大片铜，这些大片铜的来源是矿山的铜矿石，这些铜矿石经过冶炼并进一步加工。北美和南美是世界上最大的铜生产国，最早在8000BC左右被人类使用，最早在大约5000BC的矿石中冶炼而成。它是威士忌酒蒸馏器等容器的理想选择，因为它相对容易工作并且具有出色的高导热性。

“我们所有的锅蒸馏器仍然是手工打浆的，但是我们现在确实使用机械锤来完成它们。我们有六种精整或'平整'锤。铜是非常软的金属，如果加热它，冷却时它仍然很软。锤打，硬化并在铜上涂上一层“皮”，所有的焊接都是以传统的方式完成的，虽然我们过去常常用手动切割机进行所有钣金切割，但现在是用喷水切割机进行切割。 ” 

理查德·福赛斯（Richard Forsyth）在他不工作的奇怪场合中，是一位敏锐的高尔夫球手，他还分支并收购了位于Rothes主要街道上的封闭Station Hotel，并对其进行了全面翻新。 

福赛斯说：“它曾被誉为一家很棒的钓鱼酒店，而且我还记得劳斯莱斯在我小时候就排在外面。头脑统治着心脏，但这却给我们提供了一个吃饭的好地方一轮高尔夫球之后！” 不仅如此，Station Hotel拥有出色的威士忌选择，现在可以说是在Speyside用餐和住宿的最佳场所。

谈到高尔夫餐后要伴有的液体时，理查德·福赛斯（Richard Forsyth）宣称：“我年纪太大了，无法喝很多麦芽威士忌，这些天我倾向于喝长相思白葡萄酒。但是就威士忌而言，Aberlour 10Year Old是我真正的最爱之一。”

理查德·福赛斯（Richard Forsyth）对未来充满了沉思，他说他正在考虑对其公司安装了蒸馏器的全世界所有蒸馏厂进行“大巡回”。鉴于其工作的全球性，也许他应该尽快开始计划漫长的旅程。然而，直到2018年年中，麦卡伦的合同仍在处理中，这还不算什么，更不用说所有其他蒸馏厂都在为Speyside一个小村庄的主要街道后面的院子里生产的铜制品而大声疾呼。