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Bruichladdich是维多利亚时期苏格兰威士忌热潮的产物，该威士忌由格拉斯哥的Harvey家族于1881年建造，后者在自己的城市也拥有Dundashill和Yoker酿酒厂。Harveys一直是Bruichladdich的主要股东，直到1929年沉默为止。随后在1936年重新开放，两年后，Joseph Hobbs及其合伙人收购了Bruichladdich。随着所有权的进一步变化，Bruichladdich于1968年被Invergordon Distillers收购，并于七年后安装了第二副蒸馏器。

在1993年Whyte＆Mackay接管Invergordon之后，Bruichladdich以及Tamnavulin和Tullibardine都被关闭了。Bruichladdich在1998年短暂工作了几个月，但后来回到了封存制，然后在2000年被独立的装瓶商Murray McDavid以650万英镑的价格收购。

在以马克·雷尼埃（Mark Reynier）为首的新政权下，经验丰富且具有超凡魅力的酿酒大师吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）领导下，布鲁希拉迪奇（Bruichladdich）被誉为“特立独行”的酿酒厂，从不惧怕尝试和推the威士忌酒，同时又对威士忌充满热情完整性和出处。至少可以说，释放程序是多产的，产生了三倍甚至四倍蒸馏的酒。2003年，艾莱酒厂唯一的装瓶生产线安装在酿酒厂。

Bruichladdich重新开放时的第一次蒸馏是在2001年5月29日，其中包括重口味的烈酒，被命名为夏洛特港。第二年的10月23日，世界上重度最重的单一麦芽（80ppm）被蒸馏了，随后被命名为Octomore。

夏洛特港和Octomore装瓶是无与伦比的Bruichladdich装瓶的核心，苏格兰大麦和Islay大麦最终成为了每种装瓶的主要表现形式。

然后在2012年，Bruichladdich失去了备受赞誉的独立地位，被法国饮料公司Remy Cointreau以5800万英镑的价格收购。正如内容创建经理Carl Reavey解释的那样，“ Bruichladdich的成功是建立在一套我们认为不可侵犯的原则上的。我们从苏格兰大麦制造苏格兰威士忌。这是Islay威士忌，在Islay上毕生成熟，在其他任何地方都没有成熟我们曾经使用维多利亚时代的古老设备手工制作。它装在艾莱岛上，使用艾莱岛泉水（需要水）装瓶，我们从不添加焦糖或冷水过滤器

。我们相信这些东西-这是我们的DNA。这些不是市场营销的piece头，可以像某些公司品牌办公室所要求的那样，零散地推广个人发布。从这些冷酷的死手中，您会珍惜它们。

根据Reavey的说法，Bruichladdich团队等待“豆类柜台”从法国运抵，他们的首要要求之一是使烈性酒的产量翻倍。他回忆说：“我们告诉他们，这是不可能的，因为我们的古老设备已经被n锁了。” “特别是旧的敞口铸铁糖已经破旧了。完成。” 

“解决这个问题的简单方法是将Bruichladdich的生产工艺移至20世纪（！）世纪，然后将旧的糖取出并取出。用现代化的过滤系统代替它，速度提高两倍，效率更高，操作更容易，劳动力更少，价格更便宜，我们说不可以，麦芽糖桶不只是象征性的，要改变它就必须改变Bruichladdich。响应还不错-然后重建它。”

这使布赖克拉第奇的顽固派放心，新政权

终究不值得担心。糖化重建后，产量增加了，尽管没有达到雷米·科恩特劳（Remy Cointreau）要求的1.5毫升。

增加的产量不可避免地导致需要更多的仓储，并且为了节省资金，雷米团队没有在大陆建议成熟的烈酒来节省资金，而是授权在岛上分阶段建设一系列大型货架仓库。

在新主人的带领下，布鲁赫拉迪克（Bruichladdich）的销量已经增长到仅在酿酒厂就可以买到的流行的Laddie Ten以及16和22Year Old的变种。同时，NAS Classic Laddie现在拥有瓶装代码，可以在酿酒厂网站上对其进行跟踪，以显示每批产品的精确配方，以试图向消费者ProofNAS的发布不一定劣于那些带有年龄声明的发布。

同时，被控闯入蒸馏大师吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）大鞋的人是亚当·汉内特（Adam Hannett），他在去年夏天退休之前曾对这位伟人进行过研究。

“ Octomore 07.4 Virgin Oak是我的第一个发行版。这是Jim的想法，但实际上我做到了。我还用科涅克白兰地酒桶做过Charlotte Charlotte 2007 CC.01。会发生什么。在我们看到结果如何之前，我们甚至都没有牢记要发布它。”

采样烈酒

Bruichladdich 2009 Islay大麦，50％ABV

鼻子：辣麦芽，然后是甜瓜和成熟的芒果。淡淡的花呢。

口感：粘性且饱满。谷物和

果园的水果上散发着温暖的香料气息。

完成：辣椒加热，通过可可粉干燥。

夏洛特港2007 CC.01，ABV 57.8％（在干邑白兰地中成熟，旅行零售独家）

鼻子：烟熏培根薯片，药用提示和极少量的橡胶，然后形成苹果干，蜂蜜和干草。

口感：泥煤土，少量酒精，培根，盐和温和的药材，石灰和生姜。

完成：大的香料香气，丁香和肉豆蔻脱颖而出。

Octomore 07.4维尔京橡木，ABV 61.2％

鼻子：香辣泥煤，新鲜泥土，旧稻草和新刨木。

口感：土质，有桃子和很多非常活泼的香料。

结束：生姜，辣椒和白胡椒。

获得技术

麦芽：Bruichladdich尚未成熟，夏洛特港40ppm。Octomore-非常重的peed，但批次之间存在差异。协奏曲和Propino变种，以及每年50吨的6行“竖琴”。

土豆泥：铸铁土豆泥-7吨麦芽糊，5吨麦芽糊。每周10-12块土豆泥。

发酵：6次俄勒冈州松树冲洗液，冲洗液36,000升。发酵60至106.5小时。

蒸馏：2个洗涤器（容量为17,275升）-2个蒸馏器（容量为12,274升）。

酒厂产能：150万升/年。