威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

2013年11月，我第一次在班加罗尔品尝Paul John威士忌。我的第一印象很好，我被高高，富丽堂皇且非常吸引人的瓶子形状所震撼。

然后，我享受了第一桶威士忌，并发现威士忌颇具表现力。经过数次品尝，我越来越欣赏威士忌，并感到自己很喜欢这种印度单一麦芽。几个月后，当我由董事长保尔·约翰（John John）和大师级蒸馏师迈克尔·德苏萨（Michael D'Souza）主持的私人品鉴会上，我对威士忌进行了第一次认真的讨论。品酒会在印度的节日上举行，当然还有传统的36道菜的午餐。那是一个真正美好的下午。

成立于1992年的John Distilleries Pvt。Ltd是印度最大的有组织的alcobev公司之一，在第一代企业家Paul P John的指导下发展壮大。

在过去的二十年中，公司已发展成为印度领先的烈酒公司之一，拥有强大的品牌组合，在印度南部主要州的领导地位，在全国八个州的市场占有率以及2,000名员工。该公司的多元化产品组合包括威士忌（原味精选，黑鹈鹕），白兰地（蒙特城堡，轮盘赌）和葡萄酒（果阿纳斯，大榕树，安培桑德酒）。如今，该公司的旗舰品牌Original Choice已成为印度最畅销的品牌之一，每年的销售量超过一千万箱。

下面是摘录解释到一个新的未来的路径铺设，当保罗在2012年推出的威士忌系列品牌溢价如何威士忌应运而生获奖的单一麦芽威士忌，在主席的话说：

“我多年来旅行和在美国住了一段时间后，我进入了迷人的葡萄酒和单一麦芽威士忌世界。我很快就发现了对单一麦芽威士忌的特别热爱。不久之后，我想到了这个问题-为什么不自己做一个单一的麦芽威士忌呢？麦芽？这个念头留在了我的心中，最终我决定去追求它。” 因此，诞生了同名的保罗·约翰印第安单麦芽。

John Distilleries家族的珍贵产品在果阿温暖，热带的环境中创造，周围有美丽的海滩和宁静的环境，导致这种金色液体每年损失近8％的“天使的份额”。由酿酒师，酿酒师和化学家组成的年轻而又才华横溢的团队精心策划每一个流程，他们在蒸馏师Master D.Souza的监视下工作。威士忌中使用的六行大麦尤其在寒冷的天气中生长，并在夏季收获，以达到恰到好处的熟成。这种特殊的大麦威士忌具有独特的烟熏味和口感。

约翰·迪斯特里耶里斯（John Distilleries）被群山环绕，那里的雨水被岩石捕获并过滤。该水不含镁盐，这对制作优质威士忌至关重要。所有使用的水均取自地下水源和附近的溪流。这水的性格也很甜。

果阿地区还因其温暖的气候，强风和相对较低的降雨季风而使威士忌的质地柔软。

保罗·约翰（Paul John）系列产品有一些上乘的产品，现在正考虑在未来几个月内推出超高级威士忌。该品牌认为需要用陈年的威士忌来提高标准，从而抓住品牌的灵魂。

获得技术

麦芽：大麦和豌豆。

发布式：BOLD的脉动约为30ppm，EDITED的脉动为10ppm左右，BRILLIANCE则为非脉动的。

捣碎：不锈钢捣碎-2吨捣碎-每6小时一次。

发酵：8个不锈钢洗背板。

洗涤后背：15,000升容量的50-60小时发酵，再休息10个小时。

蒸馏：1蒸馏水（15,000升容量）。1桶蒸馏水（容量6,000升）。

酒厂产能：70万升。

品尝笔记

Brilliance Non peated，46％ABV

鼻子：牛轧糖和橙花蜂蜜的复合汞合金，下面有香草纺缠结的网。随着波本威士忌元素的扩展，蜜饯被捕获，细腻的麦芽香为蛋ust注入了新鲜的气息。

口感：大麦产生各种汁液丰富的口感，散发着明星般的品质，淡淡的demerara糖形成优雅的伴奏。铜质脊柱承载着各种形式的大麦，而华丽的可可亚层预示着香料的味道，随意散发出味蕾。

结束：精美放松。香料发出的淡淡的麻痹感使人心满意足，而香草则以更深的强度聚集。

已编辑46％ABV

，略带泥煤

鼻子：巧克力薄荷从细腻的泥煤中演变而来，精美的泥煤与较小的橡木主题完美融合。舒适但始终复杂的鼻子，烟气柔和而轻松，拒绝欺负多汁的大麦。

口感：首先显示草质大麦，但随后逐渐消失，因为那些最温和的泥煤味溶解到味蕾上，并开始增强动量和强度。再有一个巧克力薄荷/摩卡主题，注入了所有所需的甜味。

结束：长期以来，在食用油脂，一些香料和单宁以及香草的帮助下。但是，一切都经过了精心的加权，耐心和平衡。哦，我提到巧克力薄荷了吗？

大胆的46％ABV

重peated

鼻子：烟雾试图统治栖息地，但不允许吸烟；令人眼花array乱的麦卢卡蜂蜜，多刺的香料和波本风格的红甘草。

味道：麦芽在口中融化。顺滑的送货-您对印度还有什么期望？这种威士忌是由橡木镶嵌的蜂蜜塑造的，但是就好像它开始在味蕾上分解并变淡时一样，第二波浓郁的香料浪然后浓浓的烟熏味，覆盖了嘴顶，留下了干糖蜜，豌豆烟灰的潮痕。和一定程度的铜。绝对好吃。

表面处理：用铜稍微打磨一下表面，现在确实产生了影响。