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如果只有拉克·巴克塔（Raj Bhakta）遵从母亲的建议，美国可能会成为好莱坞喜剧演员的首富。他的男生魅力，印象深刻的技巧以及古怪的喜剧风格可能使他走上了成为明星的道路。相反，巴克塔选择了一条不同的道路。他没有从事演艺事业，而是将目光投向制作黑麦威士忌。现在，正如巴克塔（Bhakta）很快了解到的那样，在佛蒙特州建立酿酒厂并非没有困难。实际上，它们可能超过了好莱坞八卦和预算超支中常见的荒谬之处。但是，一旦走了自己的路，什么也不会阻止他。现在，在他的第一瓶WhistlePig Rye用其他地方蒸馏的威士忌酒装满之后将近六年，这个Bhakta品牌成为类别领导者。他欣欣向荣的农场酿酒厂不是电影，而是现实。

骑着艾森豪威尔的凯迪拉克

豪华轿车沿佛蒙特州某处的单线山腰道路行驶。黄昏已转为黑暗，尽管在这种雾中变化不大。当我妻子的指甲深挖时，我的胳膊正流血。在我的左手边，梅根（Meghan）忘却了我们的困境，并在弹出式后座酒吧愉快地混入了另一个黑麦曼哈顿。

“那是什么味道？” 我的妻子喃喃自语，试图不发布这种担忧。

“这是刹车，”利奥高兴地说道，戴夫在前排座位上点头表示同意。

“求求你了，”我乞求道，“当我们仍在缓慢行进时，驶入一棵树上，以便我们中的一些人可以生存。” 

狮子座和戴夫礼貌地笑了。他们以为我在开玩笑。幸运的是，前面出现了两个门柱，我们回到了一条不太危险的两条车道。

里奥·吉布森（Leo Gibson）是WhistlePig的全职法律委员会成员，酒商，调酒师和一般威士忌酒大师戴夫·皮克雷尔（Dave Pickerell）。他们计划与酒店事务协调员梅根·诺伍德（Meghan Norwood）今晚一起带我们去吃晚饭，而巴克塔（Bhakta）照看他的女儿。

狮子座（Leo）将几十年的历史，所有原始的（包括刹车？）“艾森豪威尔凯迪拉克”带入一个寂寞的停车场。我们摇摇晃晃，他弹出后备箱。这是巨大的，它是空的，只是一把铁锹。我们现在处在偏僻的丛林中，突然间，我感到遗憾的是，五六年前Pickerell和Bhakta推出WhistlePig时，我曾在声音上如此挑剔。在这片漆黑的土地上，巴克塔（Bhakta）缺席了，而我和我的妻子都从曼哈顿后座太多的地方昏昏欲睡。rel着桶的皮克内尔正从一侧直奔我们，另一侧则是利奥。那个巨大的靴子看起来像个地狱般的地方，可以藏着一些麻烦制造者。

梅根随随便便地把书包扔了进去，里奥猛烈地砸了盖子。我们在很多地方寻找美食，仿佛置身于虚无之中。也许我在WhistlePig的传说中高估了自己的重要性。

自由与统一-佛蒙特州风格

2010年，由于唐纳德·特朗普（Donald Trump）的虚构实境秀《学徒》（The Apprentice）被解雇，而他的竞选国会议员失败，巴克塔（Bhakta）除了向他拥有的一连串酒店稳定赚取收入外，他自己几乎没有其他表现父亲。除了在翠绿，随和的佛蒙特州购买一个500英亩的农场并开办一家酿酒厂外，还能做什么？

尴尬的是，他的新邻居们不同意。五年来，随着当地环境监管机构的无休止的反对，巴克塔用自己的定制WhistlePig瓶装的不是加拿大本地的产品，而是加拿大生产的威士忌。Pickerell更加简洁地说。“拉杰和我握手。五个月后，我们在架子上放了产品。” 由于现场没有进行蒸馏，因此威士忌网上的阴谋理论家宣称WhistlePig是另一家假酒厂。同时，威士忌本身也赢得了广泛赞誉。然后，两年后，“加拿大产品”一词突然从背面标签上消失了，这使一直渴望哭泣的威士忌酒卷筒纸变得超速运转。这里有一个教训。做出结论需要您自担风险。

2015年10月，在收取了25万美元的法律费用后，Pickerell最终解雇了他们的“ Mortimer”，这是他们闪亮的，现在合法的铜罐。WhistlePig首次开始流传自制的威士忌酒。是的，WhistlePig确实是一家真正的酿酒厂。像巴克塔所做的所有事情一样，一旦蒸馏开始，它就会完全倾斜。一个800加仑的炊具可为5个900加仑的发酵罐供料，使750加仑的Vendome仍每周运行7天。到目前为止，所有的黑麦都是在农场里种植的。

起初，巴克塔（Bhakta）毫不掩饰，他从加拿大购买了10Year Old的100％黑麦威士忌。供应商坚称他不确定最终产品将是什么，但没有透露实际来源。“我们可以解决这个问题，” Pickerell用幽默的方式说道。“他们一方想保护自己。” 

然后，来自政府的某人走访，发现成堆的木桶中仍然盛有威士忌。在随后的讨论中，他们指示巴克塔从他的标签中删除对加拿大的提及。由于威士忌是在佛蒙特州完成的，因此据政府官员称，加拿大产品只是佛蒙特州生产的产品中的“一种成分”。勉强地，巴克塔删除了有罪的国家/地区名称。

但不长久。当监管机构改变主意时，“加拿大产品”一词回到了WhistlePig最初的10年黑麦的背面标签上。皮克内尔说：“在邓普顿之后，政府回来了，说：'也许我们很仓促。因此，把'加拿大制造'放回标签上。” 在一项消费者诉讼迫使邓普顿·拉伊（Templeton Rye）披露其威士忌的制造地之后，来源威士忌已成为新闻。但是，当然，威士忌酒网错误地认为巴克塔是背叛者。

到装瓶大厅的Boondocks

巴克塔告诉我：“从第一天开始，我的愿景是建立一个从农场到瓶装的工厂，将威士忌制作过程的各个方面都放在一个地方。” “我们现在正在朝着实现这一愿景的方向前进。这就是技巧。” 该农场已扩大到1300英亩，涵盖了佛蒙特州橡木的林分。在佛蒙特州郁郁葱葱的夏天，树木茂盛，而严寒的冬天，树木生长缓慢，橡木桶的密度比威士忌酒桶常用的密度更高。皮克雷尔说，这也应该使它们更美味。Bhakta热情地补充说：“我们将用农场种植的黑麦威士忌，并用从我们农场收获的佛蒙特州白橡木制造的桶中陈化。” “它的方法是完全独特的。”

WhistlePig坐落在尚普兰湖南部附近的一个田园诗般的山谷中，是一个完美的威士忌旅游目的地，但只有一个巨大的捕获点。该酒厂的营业执照特别禁止散客。这只是政府阻碍业务发展的另一种方式。遗憾的是，如果您确实不加通知就顺便送上您。在与该系统作战五年之后，他们再也不会冒着偶然介入的危险而使他们的运营陷入危险之中。

“我们计划提供一系列威士忌。” Pickerell继续说道。“而且我们不排除继续使用从艾伯塔省进口的10年威士忌。我们还有15Year Old的艾伯塔省威士忌，我们都在自己的橡木桶中陈酿。桶，我们也有威士忌，别人用我们在农场这里种植的黑麦为我们蒸馏。” 但最令他们兴奋的是本土的100％佛蒙特州威士忌。这种兴奋是有感染力的。

根据迄今为止的产量，他们预计每年将填充约2500桶威士忌。我品尝了一些威士忌酒，它们从桶里倾倒了，当我咧嘴一笑时，他们大叫：“ WhistlePig！” 而现在，这种光荣威士忌的10、12和15年版本广泛分布，

也有些嘶哑。

获得技术

农场：1,300英亩

员工：25蒸馏

：1-Vendome锅，750加仑

炊具：1-800加仑

发酵罐：5，不锈钢，每个900加仑

蒸馏时间：每周7天

年产量：2,500桶

桶：自产的佛蒙特橡木桶-53加仑

谷物：100％的自种黑麦

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