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自1971年以来，位于格拉斯哥查令十字街（Charing Cross）的Bon Accord一直被认为是该市最好的啤酒馆之一。在某一点上，它是该地区唯一一家超越传统苏格兰酒吧酒单的啤酒店，啤酒的种类繁多，“重”和混合。但是，到了90年代后期，该酒吧的声誉一度与其所供应的麦芽啤酒一样黄金，但如今已开始失去光泽。这是保罗·麦克道纳（Paul McDonagh）在虚线边框上为“ Bon Accord”签名的时间。一个新时代已经开始。

保罗说：“最重要的是，我是一个税an。然后，我是一个真正的强力啤酒。然后，我是一个威士忌酒爱好者。” 我发现自己有些惊讶；毕竟，这是一家酒吧，酒吧后面不仅有超过400杯威士忌，而且还拥有6个威士忌俱乐部和一年一度的格拉斯哥威士忌节“派对后”。它拥有自己的在线威士忌商店，并且至少在四个苏格兰威士忌公司总部的步行范围内；您实际上是在拜访品牌大使，酿酒师和饮料作家。出于善意，墙上甚至还有一张Ralfy的照片-Ralfy.com的名声。“哦，他？他是我的好朋友。真是个男人！让我告诉你，他不在话下！” 保罗轻笑。

他嘲笑我没想到威士忌不在他的榜首，他宣称：“你看，你不能只是一个'威士忌吧'，这没有道理……多样性非常重要。想像一下，如果你打开自己的威士忌，衣柜里只有一件衬衫，一双鞋，一套裤子，那不好。” 在我听的时候，我转瞬即逝，想知道是否需要重新评估我对Bon Accord作为“威士忌吧”的看法；毕竟，每年约有800种不同的麦芽啤酒在经过抛光的维多利亚时代柜台上经过。保罗似乎在读我的思想，揭示了他的最新项目，即坎伯瑙德的一家微型酿酒厂。Lawman Brew Co与苏格兰威士忌拍卖公司的Tam Gardiner合作，已从“单位角落”发展为每个啤酒酿造四个酒桶。“现在我们是啤酒厂的水龙头！” 他宣称，显然对该项目的进度感到满意。“你知道，我拥有世界上最好的工作，因为我创造了它。我所处的环境，饮料，甚至来这里的人。”

好吧，我想，所以首先是一家真正的啤酒酒吧，然后是一家威士忌吧。我将目光投向整个房间，拍摄几乎在每个表面上都可见的各种照片，奖杯和纪念品。我意识到，现在我知道要寻找的东西了，保罗个性的影响可以像玻璃上的指纹一样清晰地看到。不，首先是他的酒吧。

突然，保罗站起来，在酒吧与一些顾客握手，像老朋友一样欢迎他们。后来，我问他们是否是常客。他热情地解释说：“不，但这对这个地方来说是很棒的事情。你确实有约翰，他每天凌晨一点坐在那儿，他的填字游戏和吉姆在五点之交。”其他人则每月，六个月，每年一次。我们有来自德国，法国，新墨西哥州，多伦多的人；他们每两年来一次……这家酒吧确实是全球性的！”

我有一种感觉，我已经知道为什么拜访Bon Bon Accord会激发这种忠诚度，这不是饮料清单，甚至不是一连串知名的名人-弗朗兹·费迪南德（Franz Ferdinand）上周曾来过，前一周的流浪者FC前锋。保罗的慷慨大度是我第一次访问时受到的最大打击。两年前的一个星期六下午，我们和一群朋友在那里喝酒，我们赞扬了一种特别的独立装瓶方式，事实Proof，这种装瓶方式在英国是不可用的。在我们离开的时候，保罗给了我们一个新鲜的瓶子，微笑着告别。

我怀疑是在酒吧里问我，还是会出现很多类似的例子，而且就像邦·雅阁（Bon Accord）的顾客喜欢酒吧本身一样，还有更多的人回来看特别的人。保罗坚信，酒吧的成功取决于团队的努力，尤其是他家人的贡献。他神情迷茫，提到来访者通常是如何在酒吧后面拍照留念的：“但是有趣的是，他们总是想要一个拥抱！通常有几个人会要求得到照片，然后是女孩。跳过去，突然他们都在拥抱我……这确实是一件事情。”他走开，对这种看似莫名其妙的行为摇了摇头。为什么去酒吧旅行会对来自世界另一端的陌生人那样呢？

我想我知道为什么。

在后栏上

“这就是麦芽威士忌的事，就像是在玻璃杯里聊天。我喜欢一个有故事的小酒杯，而这四个都很棒！” 

-Paul McDonagh SMWS 121.86

“我们与苏格兰麦芽威士忌协会合作，这非常了不起，因为我们发现客户喜欢这个社会的故事，它的建立方式和今天的所作所为。它给了他们尝试的机会。他们常常无法获得的一些特别之处。” 

Hunter Laing'Old＆Rare'Clynelish 18Year Old1996

“再说一次，您的装瓶故事很棒；首先，因为运行它的男孩经常进来，很高兴能指出对着酒吧说一声“就是谁装了它”。其次，在那里

Tobermory 10Year Old

“现在我真的很喜欢他们生产的东西。这也是一个真正的话题，Kosher威士忌的想法和'单一木桶国家'社区。伙计们也去旅行，总是到这里来！” 

Tullibardine-10年单桶“ CAMRA Accord”

“这是我买的第一桶威士忌，十年后才装瓶（2015年12月）！老实说，我没那么期待它；我担心以后所有这些等待都还不是全部，但是随后我们打开了门，然后我说：“哦，耶稣-太好了！” 它被称为CAMRA的“ CAMRA协议”-您知道“真正的啤酒”运动吗？-或Bon Bon的“协议”。最终一起买了木桶！”