威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

纽约是美国文化，艺术，音乐和放荡生活的主要重要枢纽之一，并将永远是纽约市。纽约市以其令人难以置信的多样性，传统和影响力，一直是调酒学领域的主要影响者之一。从我的头顶上，我可以说出至少10种来自纽约的经典经典鸡尾酒，这些鸡尾酒在当今世界各地的酒吧中普遍使用。

我亲自挑选了三种鸡尾酒，它们都有不同的灵感和扩散来源。从布鲁克林（一种填补该地区鸡尾酒的空白）到生锈指甲（Rudy Nail），这种酒的名字起伏不定，这要归功于著名的爵士乐队。最后，由一个调酒师创造的青霉素，由于如今举世闻名的鸡尾酒吧：Milk＆Honey NYC，可以被认为是现代鸡尾酒界复兴的重要组成部分。

这一切始于1880年左右的曼哈顿。根据传说，它是在曼哈顿俱乐部为温斯顿·丘吉尔（Winston Churchill）的母亲发明的，是她委托的一个聚会。从创造可能最受欢迎的鸡尾酒开始，纽约的五个行政区就与布朗克斯，皇后区，史泰登岛渡轮和布鲁克林展开了竞争。

繁殖布鲁克林的主要问题是其成分之一：Amer Picon，一种橙色的Amaro，最初含有奎宁，并且具有干燥的坚果味氧化表面，当他们在第二次世界大战后改变配方时，一起演变为另一种产品。为了重现Amer Picon的原始风格，在这里我们使用Bonal和橙子苦味来重现苦橙味和淡淡的Amontillado雪利酒来模仿美味的坚果味。

为了制作原始的布鲁克林，我们将Mixture Amer与Rittenhouse 100，主食辛辣可口的黑麦威士忌，Chambery的干苦艾酒和少许黑樱桃酒相结合，形成了一种令人难以置信的组合，我很少会喜欢。

现在，我们带着接下来几十年中最热的鸡尾酒之一前往1950年代末期：The Rusty Nail。成分最简单的组合之一，使整个城市着迷，并在声名quickly起时迅速消失。这种鸡尾酒花了一段时间才在世界上找到了自己的位置，最初以BFI（英国工业博览会）的形式出现，花了一代人的时间才找到最终的形式和名称。从1号小俱乐部的D＆S（Drambuie＆Scotch）到越南的Mig 21或中西部上部的Knucklehead。直到1960年代，曼哈顿21俱乐部的调酒师才将这种饮料命名为Rusty Nail。多亏了Drambuie公司董事长在纽约时报（New York Times）认可该鸡尾酒，它才成为当时最流行的鸡尾酒之一。而著名的Rat Pack则爱上了这种饮料，从而提高了它的知名度。如何制作生锈的指甲？通过简单地混合优质混合威士忌，在这里我们将Compass Box Artists Blended用于泥煤味，再搭配Drambuie（一种香草蜂蜜威士忌利口酒），并用发布柠檬皮将饮料精制而成，在这款微甜的鸡尾酒中释放其精华。

最后，我想介绍一个点燃现代鸡尾酒场景的酒吧：Milk＆Honey。由Sasha Petraske于2000年代初期创立，他将纽约市重新引入精心制作并想到鸡尾酒的地方。青霉素就是其中之一。由山姆·罗斯（Sam Ross）创建，它是现代调酒学的一个很好的例子。在这里，他将蜂蜜与生姜和柠檬汁的香料混合在一起，可提供顺滑的口感和微妙的甜味。他在一些Laphroaig中添加了Monkey Shoulder，以免压倒鸡尾酒，使其他食材得以发布。结果：具有柔滑的辛辣药用品质的豪华鸡尾酒。

生锈的指甲

玻璃
岩石玻璃。

成分
60毫升Compass Box Artists混合20
毫升Drambuie

方法
在混合的玻璃杯或锡罐中，将两种成分在冰上混合并搅拌直至完全冷却。在装满冰的岩石玻璃杯中过滤并用柠檬皮装饰。

加纳什
柠檬皮

青霉素

玻璃
岩石玻璃。

配料

• 45ml猴肩
• 20毫升柠檬汁
• 20毫升蜂蜜糖浆
• 4片生姜
• 5ml Laphroaig 10年

方法
在振动筛中，将除Laphroiag以外的所有成分混合在一起，然后与方冰一起振摇。在方冰块中的岩石玻璃中细应变。

蜂蜜糖浆将
一份蜂蜜与一份温水混合，搅拌至溶解，冷却后即可食用。

加尔尼什（Garnish）
一些姜片。

布鲁克林区

玻璃器皿
Coupette。

配料

• 50毫升Rittenhouse 100
• 20ml Dolin Dry Vermouth德尚贝里
• 12.5ml Amer混合物
• 5ml Maraschino Luxardo利口酒

方法
在一个混合玻璃杯中，将所有成分混合在方冰上，搅拌直至冷却。在小轿车中拉紧并用柠檬皮装饰。

加尔尼什
柠檬皮。

阿米尔混合物

• 100毫升Bonal Gentian Quina
• 50毫升Amontillado雪利酒
• 3个破折号的橙色苦味剂（优选Raegans）