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尽管以其精湛的酿造血统而闻名，但德国在威士忌界的声誉也令人震惊，这在很大程度上要归功于该国许多狂热的烈酒鉴赏家。实际上，在距法兰克福西北面约45分钟车程的林堡，您可能会发现欧洲最受欢迎的威士忌聚会之一。

每年四月举行的林堡威士忌博览会（Limburg Whiskey Fair）在一个周末吸引了大约6至7,000名威士忌饮用者，并面向更具眼光的威士忌迷-其中许多人可能是痴迷者。但是请放心，林堡省没有听起来那么吓人。尽管您可能找不到您最喜欢的酿酒厂的“日常”发布，但这并不是重点。您将一直希望尝试的纯粹-不用等待-数量惊人的稀有，陈旧，久违和独特的单一桶装瓶，以及来自欧洲各地独立装瓶商的许多最新发布的装瓶单，令人惊叹。也有很多特别装瓶的节日酒，从千禧一代的Glenfarclas酒杯到1995年的Imperial酒。但是，除了优质苏格兰威士忌之外，

www.festival.whiskyfair.com

像西欧大部分地区一样，蒸馏酒在德国已经流行了几个世纪，但主要集中在水果白兰地的生产上。但是，在过去的三十年中，一些白兰地生产商和真正的德国威士忌先驱将注意力转向了使用谷物蒸馏，目前有20多个蒸馏厂定期生产某种类型的威士忌：从传统的单一麦芽威士忌到其他更具实验性的威士忌使用黑麦，玉米和小麦的烈酒。

其中，两个酿酒厂继续吸引着威士忌界的极大关注：劳伦·弗赖施曼（Robert Fleischmann）于1980年在纽伦堡（www.fleischmann-whisky.de）以北40公里处开车的布劳·莫斯（Blaue Maus ）（但在1990年制造了第一批威士忌） 1983）和Slyrs（www.slyrs.de）舒适地坐落在巴伐利亚阿尔卑斯山附近。

布劳·莫斯（Blaue Maus）可能会认为自己是德国威士忌制造领域的先驱，并且会不断发展壮大。弗莱希曼（Fleischmann）的儿子托马斯（Thomas）早在2012年就建立了一座全新的酿酒厂，专门满足其创新，个性化的单一麦芽麦芽的需求。释放的每种威士忌（从经典的蓝色老鼠表情中，充满淡淡，更加热带的气息，到大三角帆的较重，辛辣和干燥的木质调）都装瓶成单一麦芽，通常约有6-8年陈酿，但尽管如此在一些柔弱的时代，独特的复杂性是整个系列的核心。

自1999年以来，在巴伐利亚阿尔卑斯山建造的Slyrs酿酒厂就一直成功地生产威士忌，充分发挥了当地泉水纯净的重要性。但是水并不是唯一使Slyrs独特的东西。使用山毛榉木熏制本地种植的发芽大麦大麦，这使制得的土豆泥具有微妙的甜味。在常务董事安东·斯特特（Anton Stetter）的任期内，该酒厂终于发布了人们期待已久的具有里程碑意义的12Year Old年份宣言，它与入门级3Year Old威士忌并驾齐驱，外加一些出色的木桶装潢，带有轻盈，果香的味道-几乎是低地-风格，带有香草和新鲜的波本威士忌味。今年夏天晚些时候，该酒厂将发布Sauternes酒，有望在核心烈酒风格的精致果味基础上进一步发展。

Hammerschmiede酿酒厂虽然身形远小于其同时代的Slyrs，但于2002年在茂密的森林NaturparkSüdharz附近建立的哈姆施密德酿酒厂一直在逐批生产单一麦芽，名为Glen Els。除了一些有趣的单一酒桶发行之外，酿酒厂还产生了核心的“旅程”系列，重点是木材类型的组合（从雪利酒到其他强化葡萄酒，如马德拉酒和玛萨拉酒），以及一些使用木烟的实验。

www.hammerschmiede-spirituosen.de

除了对生产国内威士忌的兴趣日益浓厚，德国还是卡尔蒸馏公司的所在地-可以说是国际工艺烈酒市场上最重要的名称之一。自1869年以来，卡尔一直在制造铜蒸馏器-从真正的手工60升模型到完全自动化的6,000升工业装置。实际上，这就是卡尔在全球范围内的重要意义，您很可能会从巴特西的伦敦酿酒厂公司（伦敦一百多年来的第一家威士忌酒）中找到许多新兴的手工艺威士忌酒和杜松子酒生产商安装的创新设计之一。以及横跨纽约蒸馏公司的大西洋。

www.brewing-distilling.com

德国的酒吧环境一直是创造卓越鸡尾酒的绝佳生机勃勃，世界一流的环境，并且它与西欧当前的饮酒趋势保持着密切联系。其中，高球（高发球，加冰和苏打水）无疑是享受烈酒的最令人振奋的方式之一，汉堡的锅炉工人（www.boilerman.de）确实领先一步，专门生产这种经典饮料的高端版本，以及一系列古老的美国威士忌。

在柏林，Buck＆Breck的www.buckandbreck.com迈出了大胆的步伐，完善了如今陈词滥调的口语运动。但是，饮酒者不仅可以通过以复古为主题的秘密入口吸引客人，还可以通过类似于超现代厨房的酒吧来迎接饮酒者，这显然是Grand Designs情节的一部分。实际上，一个人的酒水结构完全留给了“建筑师”。缺乏可辨别的后杠意味着饮酒者必须相信调酒师的判断力，这一观念可能会与某些调酒师相提并论，但是当酒水最终到货时，这一观念就值得了。

德国鸡尾酒会不仅仅涉及时代烈酒。如果您喜欢经典鸡尾酒和“全脂”烈酒，请前往慕尼黑，让舒曼成为您的第一个目的地。这种简单而又布置精美的酒吧让海明威和公司经常光顾的大都会酒店酒吧充满了气氛，而多瓶金巴利酒则向意大利的“ Aperitivo”饮酒致敬。威士忌清单特别多，至少提供40至50种不同的麦芽，混合和美国威士忌。

www.schumanns.de

我们中间的威士忌传统主义者也不必太担心。在法兰克福东南部的阿沙芬堡镇，您会发现Dead End Whisky Bar（www.deadend.de），这是麦芽爱好者必不可少的。菜单上列出了100多种Islay表情，从Feis Ile节开始只装瓶，到已经离开独立的单个酒桶产品已有很长时间了……而这仅是针对初学者的。总而言之，后排吧台后面必须有500多种不同的威士忌，酒吧旁边还有一个单独的房间“苏格兰角”，那里也盛满了整瓶威士忌。从Slyrs威士忌的垂直飞行品尝到关于Ardbeg发行的深入讨论，Dead End都不过是。

同样，威士忌酒吧在Brachmanns Galeron餐厅汉堡（www.brachmanns-galeron.de）提供了一系列出众的优质单一麦芽麦芽威士忌，以及一系列同样令人印象深刻的当地精酿啤酒-所有这些都是汉堡一些顶级餐饮的陪伴。如果您有足够的勇气，那就是开始参观2016年林堡博览会的理想方法。