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埃德拉德（Edradour）曾经声称这是苏格兰最小的酿酒厂，而评论员则热衷于指出，如果这些蒸馏器较小，那将是非法的。他们指出，每周的产量相当于大多数大型现代化工厂的年产量。

随着手工艺酒厂的流行风靡苏格兰，“最小酒厂”的说法不再成立，但埃德杜尔无疑仍然是苏格兰最上镜的酒厂。从本质上讲，它是一堆古老的，石灰洗的和红色油漆的农舍建筑，围绕着山上的伯恩斯而聚在一起，距离珀斯郡的皮特洛赫里旅游中心只有几英里。

在内部，Edradour也不失望。制作方法非常传统，具有一个小型的铸铁开放式mashtun（可追溯到1910年）和一对俄勒冈州的松木冲洗，而两个蒸馏器与一个已有100年历史的蠕虫缸相连。

与格伦图尔特一起，埃德拉德可以看作是曾经的许多珀斯郡“农场蒸馏厂”的最后一个幸存的例子，尽管在1825年成立了一个农民蒸馏合作社，但它在1837年首次被正式提及。于1841年成立John MacGlashan＆Co，以规范其威士忌生产业务。

1922年，美国蒸馏厂JG Turney＆Sons的子公司William Whiteley＆Co Ltd收购了Edradour，为其混合酒（包括King's Ransom和上议院）提供麦芽。怀特利（Whiteley）改名了格兰佛雷斯（Glenforres-Glenlivet）酿酒厂，尽管它与著名的蒸馏格兰（Glen）物理距离遥远！

在这一点上，埃德拉德的历史变得更加丰富多彩，在禁酒时期，黑手党的成名人物弗兰克·科斯特洛在美国发行了怀特利的混合油，据说《教父》的电影就是以此为基础的。的确，有确凿的证据表明，科斯特洛从1930年代后期开始通过其合伙人欧文·海姆（Irving Haim），通过JG特尼父子（JG Turney＆Sons）间接拥有Edradour。

1982年Edradour被保乐力加（Pernod Ricard）的子公司Campbell Distilleries收购，后者在四年后推出了具有10年历史的装瓶厂。但是在2002年，在收购了Seagram广泛的苏格兰威士忌业务之后，他们宣布Edradour超出了需求。

此时，雄伟的安德鲁·西明顿（Andrew Symington）的人物进入了Edradour的故事。Symington的背景是酒店业，并且看到对单一麦芽的兴趣不断增长，他于1988年以2500英镑的价格购买了1968年的Glenlivet酒桶，并准备将其装瓶。最终，他在爱丁堡的Signature Vintage Scotch Whisky Co Ltd成为苏格兰领先的独立装瓶商之一。

Symington一直怀有自己的酿酒厂的抱负，在寻找合适的东西时，Des McCagherty加入了Signatory，带来了专门的会计专业知识，其中很多是在苏格兰威士忌行业中获得的。

麦凯格蒂回忆说：“安德鲁曾参加过两个酿酒厂的竞标，但没有成功。” “我们购买Edradour是因为它进入市场，并且非常适合Signatory。作为单一麦芽，它还提供了巨大的增长机会。PernodRicard装瓶的单麦芽产量只有20％。Edradour现在主要在英国，美国，法国，德国和荷兰销售。”

保乐力加（Pernod Ricard）支付了540万英镑以从事Edradour业务。2007年，Andrew Symington决定将整个Signatory业务移至Edradour。因此，建造了一个新的装瓶大厅，以及一个垫料式仓库。

传统上，Edradour被呈现为具有雪利酒木纹的单一麦芽威士忌，并且仍然存在，尽管“ Straight from the Cask”系列包括最初在前波本威士忌酒桶中成熟，然后在葡萄酒酒桶中熟成的发布。也是“葡萄酒成熟”产品系列，在以前的酒桶中已经完全成熟。

签署国时期最重要的产品创新也许是在附近失去了珀斯郡的一个农场酿酒厂之后，引入了一种名叫Ballechin的重烈烈酒（超过50ppm）。

Ballechin于2003年首次蒸馏，一系列限量版酒在各种酒桶中成熟后，该品牌终于在去年成熟，推出了“标准” Ballechin 10 Years Old。同时，以即将上映的同名苏格兰故事片命名的新的15Year Old童话旗帜发布，扩大了10Year Old和12Year OldCaledonia Edradours的核心范围。Des McCagherty说：“我们还发布了2006年的超级托斯卡纳成熟桶和2006年的Barollo桶成熟。最近，我们还进行了Ballechin Tubar的酿造-2004年雪利酒桶装成熟的装瓶，以庆祝Edradour对当代鼓管乐队Clanadonia的赞助计划在未来的某个时间里使用18Year Old的Edradour。”

也许来自Edradour的最令人着迷的消息是对威士忌的需求不断增长，这导致计划将当前的生产设施复制到现场的新酿酒厂中。根据Des McCagherty的说法，“这是一个两到五年的项目。我们将完全复制我们拥有的产品。产能将保持不变，并且我们将允许再进行两次回购，这意味着我们可以在两次轮班中将产能翻倍

。Edradour可能拥有辉煌的历史，但看起来它的未来也同样光明。

品尝笔记

Edradour Caledonia 12Year Old，46％

鼻子：丰满而水果，无花果，苏丹娜和淡淡的丁香。

口感：浓郁而浓郁，坚果和橘子味，带有大量香料。

结束：缓慢地干燥，平衡。

获得技术

麦芽：协奏曲大麦，15％排至c。58ppm

捣碎：传统的开放式mashtun-1.15吨捣碎

发酵：2 x俄勒冈州松木冲洗液-每次5,500升。每周进行4 x 48小时和2 x 72小时的发酵

蒸馏：1个蒸馏器-装满2775升，1个蒸馏器-不提供升用的

年产能：130,000升

接触

Edradour Distillery

Pitlochry，Perthshire，PH16 5JP

电话：+ 44（0）1796 472 095

网址：www.edradour.com

电子邮件：info@edradour.com