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混和之战现在正在进行中。这些酒桶已经被收购，甚至命名，并且已经调味，不仅是一次，而且是两次。

两名参赛者正在采取完全不同的方法。规则非常简单：创建一个混合结构，将由我们的读者，特约编辑以及行业内的专家来评判。

最终混合作品必须在2015年9月1日之前完成，结果将在12月4日发布的本年度最后一期中宣布。

戴夫'Rummager'扫帚

对我来说，上个月添加谷物是整个过程的开始。不仅是因为现在可以将液体称为混合酒，而不是经过发酵的麦芽酒（是的，我知道，只是称呼我是老式的），而且因为这是我亲眼目睹数十年来搅拌器告诉我的那一刻， “它是建立在谷物上的。” 谷物是基石，谷物赋予个性，它使人束缚，颤抖。使用三种不同的谷物是我（可能很笨拙）的方式，同时也扮演了三种不同的谷物角色：Girvan的甜美新鲜感，Cooley的肥玉米以及Cameronbridge中的淡淡香草和酸橙味。只有时间能Proof一切，所以我独自离开了Rosalita一个月，让事情融为一体。

3月2日打开了水龙头。出来的是一种淡金（我想要的）带有甜美的鼻子（好）的液体，里面有一些赏金吧，淡蜂蜜，曾经存在的香蕉，现在仍然有证据，现在还有白巧克力。甜美的水果和一些肉豆蔻。我当时很高兴。事实Proof，事实与最终目标相符。

口感好吗？再次干净，甜美，但后颚只有一点点橡木开始蔓延。数量不多，但足以让我怀疑这个小酒桶是否仍然足够坚固，以至于无法压制这种使酒体优雅但轻盈的尝试。

当然，这整个过程是荒谬的。我从一开始就知道。没有搅拌器可以像这样-在搅拌过程中向搅拌锅中添加很少的配料。您可能期望得到的最好结果是，将混合物长时间拉伸并更详细地了解每种成分带来的影响，从而获得一些见解。它为假人混合。

现在该添加更多了。我已经回到麦芽，进入Speyside，特别是新的Aultmore 12 Years。两瓶酒的价值。Aultmore是香水行业中许多人的秘密武器，它结合了芬芳和柔和的质地。为了抵消这一点，也是在12Year Old时推出了第一支黑烟威士忌Caol Ila。我已经做到这一点了。只有200毫升装进去了。我不希望这样混入烟熏味，在此阶段晃动太多可能会使整个东西失去平衡。您不能抽烟，但我可能稍后再补充。

快速唤醒后，结果立即产生。Caol Ila立刻就广为人知，有更多草木和新的花香，但是烟熏使我感到惊讶。无论如何，它将再坐一个月，然后我们会看到发生了什么。我是橡树

Dave的混合方式如何发展

“我决定在这里传播爱情，因此使用了Girvan，Cooley和Cameronbridge的谷物混合物，混合了三种不同风格的小麦和玉米，活性木材和低活性木材。” Dave

Aultmore 12Year Old

Caol Ila 12Year Old

Greenore 8Year Old

Cameronbridge没有年龄声明

Girvan Apps No4

Teaninich 10Year Old

Clynelish 14Year Old

尼尔·“铜狗”雷德利

到目前为止，太棒了！实际上，我对混合的方向感到不满意。当我最初担心酒桶开始使酒变得更加干燥时，我回头重新考虑了进行中的酒，它已经变得很香。Clynelish的蜡质感仍然存在，还有来自12年Aberlour的新鲜感。但是，由于加入了黛露因，它的麦芽味更加丰富，完全摆脱了任何令人担忧的干燥/苦味。它的颜色也略有变化，橡木色为液体赋予了深色，浓郁的金色阴影。

在最近一次旅行一周后对它进行采样时，它又变了，变得非常麦芽和黄油-几乎富含麦芽-但肯定是一种很好的方法。现在，我想到了尝试添加一些谷物威士忌来重新检查平衡的尝试。

在苏格兰，这里有几家伟大的谷物威士忌酒厂，过去一年左右，当单独装瓶谷物时，谷物已成为不可忽视的力量。但是我想把我的谷物放到更远的地方，因此，我把目光投向了强大的威士忌酒生产国日本。

有人可能会争辩说，就纯单谷物发布而言，日本是世界领导者。Nikka公司在几年前通过发布Nikka Coffey Grain确实开创了新局面，该发布是在距离日本东北部仙台市不远的Miyagikyo酿酒厂生产的。Nikka自1960年代初以来就一直使用进口的圆柱或Coffey（以其杰出的创造者Aeneas Coffey的名字命名）来制作谷物威士忌，毫无疑问，它对细节的关注是其最大的财富。

该瓶装ABV含量为45％的轻盈轻盈，但其风味深度却与苏格兰谷物中的香气截然不同-也许更复杂。笔直地对准瓶子，它会散发出花香的香气，同时还带有非常大胆的麦芽/谷物味以及一些太妃糖和香草的香气。事实上，犹豫了一下桶口之后，我就将其直接倒入，没有进一步探究其风味。

我发现的是一种威士忌，它本身就是一种纯正的威士忌。想一想您可能会在其他日本单一麦芽威士忌中找到的直接，大胆的音符，突然间您会看到非常清楚的沿袭。在冰面上，它是崇高的。在老式的酒中，它与甜辣味完美融合。同样，可以尝试作为Boulevardier（基本上是Negroni，但将杜松子酒替换为威士忌酒）使用，这样可以将饮料带入另一个新鲜度的维度。如果您对新兴的单谷物风情好奇，那就是一道精湛的全能威士忌，值得一游。

将一些添加到混合物中后，它立即改变了平衡，朝着更加花香，热情的方向前进。但是，由于有了一天的时间来解决，它大大提高了总体平衡，我非常期待下个月再尝试一次，以了解它进一步改进了配方。

甘榜！

尼尔的调和方式如何发展

“我开始担心桶装的威士忌如此少会很快使桶变干，而我的恐惧在尝试取样后得到了些许证实。” Neil

Nikka Coffey谷物没有年龄说明

Dailuaine 16Year OldAberlour

12Year Old

Clynelish 14Year Old

比赛规则

1.首先填充的是等量（1升）的高地麦芽Clynelish。2

.苏格兰的所有地区都需要合并：岛屿（包括艾莱岛），斯佩塞德，高地（已占），低地和坎贝尔敦。何时使用这些威士忌没有顺序，但是在每期中，都必须透露威士忌的详细信息，而不是数量。

3.除以下详述的通配符外，使用的每瓶威士忌的RRP均不得超过£50英镑，并且必须在英国有售。

4.必须至少有一种谷物威士忌，但是没有关于其来源的规定。

5.必须选择一个通配符-可以是任何位置，任何地方都可以。这里唯一的规则是，建议零售价不能超过150英镑。另外，它必须在英国可以商业购买。

6.最终瓶装时，混合物的ABV必须低于50％。

7.必须准备至少15升的混合物。

8.对于您可以添加的每种威士忌种类没有多少规定。

9.混合酒必须在2015年9月1日之前完成，届时将被送出品尝，获奖者将刊登在2015年12月4日出版的《威士忌杂志》第132期上。