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斯佩塞德（Speyside）美丽的地区是由带领您穿越威士忌酒国家中心地带的酿酒厂定义的。自从1999年成立Speyside威士忌节以来，威士忌的世界已经发生了许多变化。麦芽威士忌的产量在16年中增长了60％以上。如今，参观酿酒厂的游客人数稳步增长，也许同样重要。

斯派赛德地区的酿酒厂非常集中，是您开始旅程并增强威士忌知识的理想之地。但这也是对乡村，当地种植的食物以及在山坡和河边进行的活动的一次真正的庆祝。去年，各种各样的艺术家参加了演奏会，在漫长的周末里举行了许多活动，娱乐活动无止境。

Speyside威士忌节的烈酒主席James Campbell说：“当这些年前的Speyside威士忌节的第一个节日发生时，我认为没有人能预料-甚至梦想-它会成长进入今天的世界级盛会。这是非凡的成功，并且不断发展壮大。“他总结道，“为了确保我们在世界各地领先的威士忌节之一中保持声誉，我们需要继续举办一个吸引所有人的节日，无论他们是威士忌鉴赏家还是威士忌新手。”

您可以在世界任何地方共享一个好工具，但是在音乐节上您可以更深入地挖掘。许多酿酒厂通常不向公众开放，但在节日期间，大多数酿酒厂都会组织特殊的参观和品酒会。计划中的事件所带来的纯粹想象力会让您大吃一惊！



参观Ballindalloch城堡和花园以及Ballindalloch烈酒

Ballindalloch城堡是Macpherson-Grant家族的23代人的住所，自1546年以来一直有人居住。在整个音乐节期间，该家族都欢迎客人欣赏其令人印象深刻的庄园的各种景点。如果您喜欢放松散步，城堡的围墙花园是放松身心的理想场所，而城堡本身提供了细读家族纪念品和乔治·麦克弗森·格兰特爵士1850年策展的17世纪西班牙画作的机会。

通过与Cragganmore酿酒厂的历史联系，该家族拥有浓厚的威士忌血统，并于2014年开设了苏格兰首家单一庄园麦芽酿酒厂。主持人布莱恩·罗宾逊（Brian Robinson）与会嘉宾介绍了Speyside最新的酿酒厂以及经营该酿酒厂的人：查理（Charlie）和科林（Colin）。根据法律，苏格兰威士忌必须陈年至少三年，不幸的是，目前尚没有Ballindalloch威士忌可供品尝。但是，为客人提供了在灌装店尝试一点新的制作烈酒的机会。

似乎还不够，在Speyside烈酒期间，邀请宾客加入城堡的现任居民Guy Macpherson-Grant，在舒适的酿酒厂俱乐部室里品尝家族精选的一系列酒桶。

AB37-9AA，Banffshire，Ballindalloch，Ballindalloch酿酒厂，电话：+44（0）1807 500331 @ Email：brian@ballindallochdistillery.com www.ballindallochdistillery.com Benromach



经理之行Benromach是

许多酿酒厂接受了新趋势和机械化生产技术的地方成立于1898年-延续了传统Speyside蒸馏的传统。由三人组成的团队完全手动操作该站点，并以历史悠久的方式进行每次测量-在此无需任何机械或计算帮助。在附近的罗马奇山（Romach Hills）上升，甚至从其创始人最初生产烈酒起，其水源就保持不变。

酿酒厂经理基思·克鲁克香克（Keith Cruickshank）仅会作为一日游，指导少数幸运儿。分享他在威士忌行业多年的轶事，并深入了解这款轻巧的dram的生产过程。最重要的是，这里有来自Benromach系列的桶装样品和瓶装的辅导。

不能参加经理之旅吗？在节日的每一天都有许多免费的Benromach欢迎之旅之一，有很多机会体验威士忌的传统（1960年代以前）的Speyside风格。

海鳗，福里斯市，Invererne Road，Benromach Distillery，IV36 3EB电话：+44（0）1309 675 968电子邮件：info@benromach.com www.benromach.com



Spey烈酒

顺着溪流和独木舟顺着斯佩河（River Spey）顺流而下，与众不同。皮划艇运动员将成对划桨，斯派专家和威士忌特使戴夫·克雷格（Dave Craig）将陪伴在旅途中，为您提供一条与大河完全不同的面貌。

这条路线长约八英里，包括在卡伦桥（Carron Bridge）野餐午餐，然后继续前往克雷盖拉奇（Craigellachie）的标志性特尔福德桥（Telford Bridge），在河岸上，蒂皮内或附近，品尝各种Speyside麦芽威士忌，以纪念旅程的结束。

“这是从新角度观看河流的绝妙方法，而在独木舟中默默经过则增加了看到奇异鸟类和动物的机会。” 戴夫说。

www.spiritofthespey.co.uk



过去的驱动器

参观者可能会选择将时间调回原处，Bygone Drives提供了由司机驾驶的经典英国汽车（可追溯到1950年代和1960年代）的怀旧旅行，包括宾利和戴姆勒V8。

www.bygonedrives.com



Strathspey蒸汽铁路

那些热爱蒸汽黄金时代的人应该踏上Strathspey蒸汽铁路。旅客可以坐下来放松身心，欣赏从阿维莫尔（Aviemore）到布鲁姆希尔车站（Broomhill Station）的风景如画的回程，同时享用三明治茶，果酱和奶油烤饼，蛋糕，茶和咖啡的下午茶。还将举行威士忌品尝和品尝会，特色是从Speyside Distillery单麦芽酒中精选出的四种威士忌。

www.strathspeyrailway.co.uk



基思和达夫镇铁路

您还可以加入基思和达夫敦铁路线上的常规服务之一，这是英国最北端的传统铁路。穿越11英里长的美丽乡村，穿越宏伟的菲迪奇高架桥，经过一片湖泊和城堡，享受慢速的生活节奏，看看在威士忌酒之旅中您会发现什么野生动植物。

www.keith-dufftown-railway.co.uk



格兰尼维特山徒步之旅

乘坐不可阻挡的八轮驱动Argocat全地形车，前往偏远的Glenlivet Hills。通过远离人迹罕至的地方，您将了解该地区非法威士忌制作的秘密，并了解其字符和长度，以逃避消费税人士的侦查。查理·艾恩赛德（Charlie Ironside）的越野冒险活动包括在大气环境中野餐，并有机会携带木桶威士忌酒沿着该地区的走私者步道之一散步，然后参观格伦利维特酿酒厂（Glenlivet Distillery），该酒厂于1824年成为该地区首家持牌酿酒厂。

www.glenlivethilltrek.com



Glenrothes酿酒厂和Rothes House

斯蒂芬女王（Queen of Still）的马丁（Martine Nouet）将与罗尼（Ronnie）一起参加烧烤和酒厂之旅的盛宴。该酒厂通常不向公众开放，并在现场设有合作社。Rothes House餐厅将为您提供独家晚餐，并精心挑选的课程搭配葡萄酒和威士忌。

马丁（Martine）也将用麦芽威士忌做饭，并在埃尔金（Elgin）的奥克伍德烹饪学校（Oakwood Cookery School）进行示范，该学校已入围“电影节最佳新活动”奖。



Speyside之夜

太阳可能落山了，但是聚会还远没有结束！



泥Tun

The Mash Tun最初由船长詹姆斯·坎贝尔（James Campbell）于1896年建造，类似于一艘船，在整个音乐节期间提供多种品尝和晚餐。这家舒适的酒吧位于阿伯劳尔（Aberlour）的查尔斯敦（Charlestown）中心，是一家当地机构，在酒吧，您经常会遇到来自威士忌世界的熟悉面孔。当然，从中午开始，这里将提供丰富的威士忌选择和丰盛的食物。

班夫郡阿伯劳尔，布鲁姆菲尔德广场，马什屯AB38 9QP电话：+44（0）1340 881 771电子邮件：info@mashtun-aberlour.com



www.mashtun-aberlour.com Drouthy补鞋匠

Drouthy（口渴）补鞋匠以当地制鞋匠John Shanks的名字命名，他曾著名地清理过1826年埃尔金大教堂的场地，是结识其他节日狂欢者，分享酒水并经过漫长一天探索后放松身心的理想场所。Speyside唯一的定期喜剧俱乐部的所在地，它也是Speyside会议烈酒的举办地。

Drouthy Cobbler，海鳗Elgin大街48号，海鳗IV30 1BU电话：+44（0）1343 596 000电子邮件：festival@speysidewhisky.ltd.uk www.thedrouthycobbler.co.uk



Speyside会议的烈酒

现在已经是第二年了， Speyside Session的烈酒提供了令人难以置信的传统音乐家，喜剧演员甚至一两个天才的阵容！当您享受一天的最后一餐时，非常适合使您的脚拍打（或两侧酸痛）。

表演艺术家包括：Skerryvore，Spiro，Mae Trio和Pip Mountjoy，Pictish Trail和Rozi Plain，Robin Laing，Nae Reel，Footerin'Aboot，Dandy Ceilidh乐队，The Copper Dogs，Shona Donaldson和Paul Anderson，Knockdhu Ceilidh乐队， Bird队长和The Big Smoke乐队，Dufftown和地区管乐队，Speyside Dixielanders，Charlie McKerron，Tim Edey，Ross Ainslie和Marc Clement。这些活动将在Speyside的多个地点举行。



威士忌酒商店Dufftown要记住的东西

这家商店由迈克·洛德（Mike Lord）拥有和经营，他既是威士忌领域的专家，又是世界威士忌奖的评委之一，并主持了超过15年的威士忌活动，并且是Speyside和苏格兰的威士忌行业。迈克（Mike）和他的商店经理Vicky Keough随时可以打开50多个瓶子进行采样，以分享他们的知识和热情。Mike的威士忌种类繁多（即使是最苛刻的威士忌爱好者也能满足要求），Mike估计在Speyside烈酒期间，将近6,000位客人参观了他的商店，以浏览，谈论威士忌和参加内部举办的例行活动。

威士忌商店Dufftown，Dufftown，Fife Street 1，Moray AB55 4AL电话：+44（0）1340 821 097电子邮件：mike@whiskyshopdufftown.com www.whiskyshopdufftown.com

运输

乘坐火车，老式车辆，独木舟或全地形车，进入Speyside威士忌节烈酒。

有了各种各样的交通方式，在一年一度的威士忌节上到斯佩赛德（Speyside）地区逛逛从来没有像现在这样有趣。

从在河上划独木舟到在不可阻挡的Argocat八轮驱动汽车上超越人迹罕至的地方，再到租用司机驾驶的老式汽车或乘坐蒸汽火车的更豪华的选择，Speyside肯定有很大的发展空间很有型。

面试

Ballindalloch

酒厂主持人Brian Robinson

为何参观？

好吧，这是新的。它很小。和令人愉快。如果您想要与更大，更成熟的酿酒厂之一形成鲜明对比，那么这里就是您的理想选择。古老的农舍位于Ballindalloch城堡的庄园地上，经过精美的改建后，成为一个小型但结构完美的酿酒厂。

还有其他原因吗？

去年，建筑项目在节日期间仍在进行中，但这并没有阻止Brian和Charlie打开门（我不确定是否有门）。“安全帽”之旅立即被抢购一空。他们自2014年夏季起开始运营，因此回国游客将有机会看到一切正常，这将是奖励。“至少今年我们有蒸馏！” 去年我在一个寒冷的冬日探访时，查理（Charlie）自豪地看着他们时指出。

发生了什么？

酿酒厂的两个人小组正确地保护了他们的新宝宝，并打算将事情保密。他们为超级发烧友提供了一整天在“威士忌制作体验艺术”中工作的机会。“这是我们可以做的，因为我们是一个很小的动手操作。我们真的可以通过提起天鹅绒绳并允许进入所有区域来进行详细介绍，” Brian解释说。

特别时刻：

布赖恩（Brian）期待与去年的第一次来宾团聚。“他们很特别，很自豪能够先说他们在这里。”



Glen

Grant酿酒厂酿酒经理Glen Grant Dennis Malcolm

1800年代，格兰特（Grant）兄弟以及后来被称为“少校（The Major）”的约翰对格伦·格兰特（Glen Grant）的遗址感到非常自豪。建立了美丽的花园，少校会无视自己的意愿，将客人小心地藏在他秘密的保险箱中的杂草罐中。今天令人愉悦的环境依然可爱，五月的春季色彩和鸟鸣声应会突如其来。

发生了什么：

那么野餐的更好环境是什么？丹尼斯，又名专业，将与食品和威士忌作家马丁·努埃特（Martine Nouet）一起扮成侄女维多利亚。他们将以迷人的故事，稀有的窗帘和美味的小吃，再现维多利亚时代的野餐。去年，格兰特·格兰特（Grant Grant）举办了盛大的开幕晚宴，欢迎宾客在晚间夕阳西下闪闪发光的蒸馏房中享用招待酒水。





酿酒厂经理Glen Moray Graham Coull和Glen Moray酒厂访客中心经理Iain Allan

主演：

2006年，格伦·莫雷（Glen Moray）举办了电影节开幕晚宴，并于2015年再次启动了这一活动。然而，当晚的成功举办已超出了该地区的场地规模，因此，“格子呢之触”晚宴和开幕式塞利德将在连续的晚上上演。“格子呢之触”晚餐将在办公大楼内举行，因此宾客与来自Speyside各地的同工见面时，会感到宾至如归。第二天晚上，游客可以参加开幕典礼。传统的礼拜仪式的形式包括饮食，威士忌，舞蹈和生动的娱乐活动，以及业内知名面孔所提供的热情款待。

这是怎么回事：

该酿酒厂正在将年产量提高到550万升，并将仓储量提高了50％，因此，恰当地命名为“第五章”的巡回演出将由格雷厄姆解释要做出的改变。然后，格雷厄姆将把他的技能转向烧烤，该烧烤已被当地人和游客誉为“引导之夜”。伊恩回忆说：“一年，瑞典合唱团到达了星期六晚上的烧烤，整个晚上都招待了我们。”

一个好的开始：

Glen Moray的咖啡厅每天早上10点（包括星期日）供应全套苏格兰早餐。在普通的马丁（Martyn）等人那里是一个受欢迎的地方，他被称为威士忌骑自行车的人，穿着他的标志性的粉红色衬衫，他需要一顿丰盛的饭菜才能在两个轮子上转转。

有点不同：

啤酒和威士忌的生产相似，两者有着密切的联系。高跟鞋是传统的喝半品脱啤酒和一小瓶饮料的传统方式。Windswept Brewing Company已尝试将他们的深色啤酒（称为The Wolf）成熟到Glen Moray的旧酒桶中。



Gordon＆MacPhail Gordon和MacPhail的

零售经理Mark Angus。

您不必为寻找Mark而走得太远，因为Mark是一个致力于他的工作的人。这家令人愉快的商店成立于120年前，是一家“中心而商品化”的商店，出售杂货，威士忌，茶，烈酒和其他美味佳肴。今天的原则仍然是相同的，并且四代后仍然是家族经营。当您超过阈值时，将迎来丰富的美味香气。威士忌酒室提供令人眼花ing乱的各种麦芽威士忌，这些威士忌的年龄，形状和色调都可想而知。

发生了什么：

手头上的食材激发了与巧克力或当地奶酪搭配的品尝，而威士忌系列则揭示了古老而稀有的威士忌，桶装酒的强度和特殊桶装类型，以及在周末进行各种节目的盲品尝。