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到1970年代初期，战后苏格兰威士忌的销售热潮已接近顶峰，大多数主要蒸馏厂都在寻求增加麦芽威士忌的产量，以消除明显增长的混合苏格兰威士忌的需求。

拥有12年历史的优质调和芝华士富豪（Chivas Regal）是一个表现出色的品牌，该品牌在美国领先的苏格兰出口市场中拥有忠实的追随者。Chivas Regal的所有者是加拿大蒸馏巨头Seagram Company Ltd，该组织于1949年通过收购Chivas Regal品牌进入苏格兰威士忌市场，并于次年在Keith收购Strathisla酒厂。1957年至1960年间，建造了一家名为Glen Keith的“姐妹”酿酒厂。

芝华士富豪（Chivas Regal）于1909年推出，是世界上最早的奢侈品混合酒，已有25年的历史，但在以传奇人物山姆·布朗夫曼（Sam Bronfman）为首的Seagram旗下，它被重新配置为12年历史，并且销量不断增长在备受瞩目的广告和名人代言的支持下迅速发展。芝华士（Chivas Regal）是弗兰克·辛纳屈（Frank Sinatra）和他的“鼠兔”（Rat Pack）亲朋好友所钟爱的苏格兰威士忌。

最终，芝华士富豪对成分麦芽的需求超过了西格拉姆的供应，在未能收购格兰利维特酿酒厂之后，解决方案是建造自己的新工厂。芝华士兄弟的蒸馏经理艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）说：“西格拉姆实际上制定了建造五个新蒸馏厂的计划，始于1973年的布雷斯·格兰利维特。两年后紧随其后的是Allt-á-Bhainne。

“第三个是在Tombae [靠近Tomnavoulin的小村庄]处，但后来被取消，只有两个蒸馏厂得以建造，因为芝华士在1978年成功收购了Glenlivet和Glen Grant DistilleriesLtd。格兰·格兰特（Grant Grant），因此没有必要建造更多新的蒸馏厂。他们建造的两个蒸馏厂的目的是为芝华士（Chivas Regal）调和酒，西格拉姆（Seagram）的Passport和100派珀（Piper）品牌提供麦芽，以及与其他蒸馏厂的往来贸易。”

Glenlivet的Braes建于Glenlivet酿酒厂以南的偏远地区，被称为Glenlivet的Chapeltown。该地区曾经以非法威士忌走私者的活动而闻名，也是18世纪期间迫害天主教徒的避难所。斯卡兰神学院就在附近，并且在酿酒厂附近屹立着粉红色花岗岩教堂，我们永恒的夫人圣母教堂，几乎像1970年代的酿酒厂一样令人惊叹。

艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）解释说：“从结构上讲，“啤酒”是仿照西格拉姆在肯塔基州的四朵玫瑰酿酒厂而设计的。它被设计为一种高效的单人操作，并带有一个集中的控制面板来运行它。” 没有现场仓库，所有烈酒都被运往基思镇郊区芝华士的联结大楼。

过去的现在：由芝华士兄弟公司（Chivas Brothers Ltd）于1978年发布的格伦利维特的布雷斯（Graes of Glenlivet），“该建筑本身是基于开放式庭院设计，并在三侧被植物的主要物品包围。它是其预定的宝塔屋顶-在许多苏格兰酿酒厂中很典型，以一只公鸡加冕，该公鸡是一百年前的一个复制品。当地的砂岩是建筑的特征，其余的则是传统方式的混凝土砌块。

尽管规模很大，但是“布雷斯”非常适合其崎landscape的地形，可以说是苏格兰最高的酿酒厂的独特之处，它位于海拔1665英尺的地方。尽管年长的员工仍将酿酒厂称为“啤酒”，但为了避免与“格兰利维特”生产的威士忌产生任何混淆，1994年正式将其名称从“格兰利维特布雷斯”更名为“布雷瓦尔”。

在创建西格拉姆（Seagram）的“大计划”中的第二家酿酒厂时，选择了位于Benrinnes地标山低坡上的一块土地，与B9009公路并排，距达夫敦（Dufftown）蒸馏中心五英里，距格兰利维特（Glenlivet）八英里。

像其稍大的同级兄弟一样，Allt-á-Bhainne（盖尔语为“牛奶之伤”），发音为Alt a Van-ya或Alt a Vain-在设计上也非常现代。艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）表示：“阿尔塔·拜恩和布雷瓦尔的设备非常相似，阿尔塔·拜恩的洗车水杯是布雷瓦尔的复制品。就实际建筑而言，因为该行业在1975年建成时开始放缓。”

结果，在1989年容量增加了一倍，最初的一对静止影像又增加了第二对，两年后，Allt-á-Bhainne，Braeval和芝华士兄弟的其余资产从Seagram手中收购了由保乐团里卡德（Groupe Pernod Ricard）提供。

保乐力加已经拥有Aberlour，Edradour和Glenallachie酒厂，并且在接管Seagram的威士忌制造兴趣之后，这家法国公司显然感到拥有丰富的尴尬。因此，Allt-á-Bhainne和Braeval于2002年10月被封存。

随着现有库存开始减少，并且公司的混合物在销售方面继续增长，2005年5月在Allt-á-Bhainne重新开始了生产，但Braeval必须再等三年。阿尔塔-拜恩（Alt-á-Bhainne）蒸馏体系的一个重大变化是引入了带桶装白酒的生产，因为芝华士兄弟（Chivas Brothers）没有艾莱（Islay）蒸馏厂，这是一种用于获取相对酚类白酒以用于调合目的的方法。温彻斯特解释说：“实际上，我们交替进行了数年未踩踏和踩踏的烈酒-一年和一年下来，敲击水平约为15ppm。”

就单一麦芽的鉴赏家而言，这些可能是超低调的酿酒厂，但是像苏格兰许多魅力四射，模糊得多的麦芽蒸馏厂一样，它们在为世界上一些最畅销的混合威士忌供应威士忌方面起着至关重要的作用。苏格兰威士忌。

获得技术

Allt-á-Bhainne

麦芽：未踩踏和踩踏（约15ppm）-协奏曲和协奏曲混合大麦品种

捣碎：传统马什通-9吨麦芽

发酵：8 x不锈钢冲洗液-每次42,000升。发酵50小时

蒸馏：2个蒸馏器，21,000升装的蒸馏器，2个烈性蒸馏器，13,200升的装料

容量：400万升

Braeval

麦芽：未打碎-协奏曲和协奏曲混合大麦品种

捣碎：传统马什通-9吨麦芽

发酵：13 x不锈钢反冲-每次41,000升。发酵70小时

蒸馏：2个蒸馏器，20,500升装料，4个蒸馏器，6,900升装料

容量：400万升

品尝笔记

Allt-á-Bhainne18Year Old1996（桶＃10370）道格拉斯·莱恩（Douglas Laing）-老特别，ABV为48.4％

鼻子：罐装桃子和菠萝，赏金棒和可可粉。

口感：软香料，榛子，柑桔类水果和更多可可。

结束：纯巧克力涂层的石灰乳。

Glenlivet 25Year Old的布雷斯酒，1989年，（桶＃10350），道格拉斯·莱恩（Douglas Laing）-Directors'Cut，60.3％ABV

鼻子：叶霉菌，葡萄干，焦糖和香草。

口感：相对浓郁，层次丰富。全香料和果园水果。

完成：活泼的橙子和柠檬皮，刺痛的香料。