威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

在上一期中引入了两个竞争者之后，“混和之战”就开始了。酒桶已经被收购，甚至被命名，现在已经调味了不止一次，而是两次。规则很简单；创建一个将由我们的读者，特约编辑以及行业内的专家进行评判的融合。最终混合作品必须在2015年9月1日之前完成，最终结果将在12月4日出版的本年度的最后一期中宣布。让战斗开始。

戴夫'Rummager'扫帚

圣诞节刚到时，她就到了，都穿着包扎的衣服（好了，塑料的），所以我立即把她放在马槽里。她来自墨西哥，所以我称呼她为Rosalita。弹出塞子，嗅了一下。香草是的，但是有很多新鲜的新木材。我的意思是很多-经过一段时间的中性调味后，可以从更具侵略性的元素中滤出一些东西。如果您喜欢桑拿的味道，也不会不愉快，但您会担心其中几个月会不会有威士忌。实际上，这是我的主要担心-尝试在保持高度活跃的木材上盖上盖子的同时，建立一种复杂的混合物。哦，是的，有一个计划-模糊的计划-因为与正常的混合不同，该计划是逐步进行的，所以我知道，如果发生不愉快的事情，我必须愿意偏离自己的意图。顺便说一句，该计划是制作中等酒体的酒，

这意味着罗萨利塔必须再次调味，然后威士忌才能靠近她。Sherry也许是合乎逻辑的，但是我认为它的强度不足以剔除我想要的元素，并且只会添加另一层我想淡化的大风味-鉴于最终目的。然后怎样呢？菲诺？不，酒？方向错误。朗姆酒？现在您正在谈论，因此倒入了四瓶不同的白朗姆酒。它会调味，散发出甜味，也许只是一种热带水果味。考虑到我的工作昵称，这似乎也很合适。混合物很快变色并开始变柔和，真是太神奇了。我还每天旋转Rosalita以确保最大程度地覆盖内表面（预算不允许我用15升装满她）。

几周后，倒出了朗姆酒-淡金色的色调，甜美的水果和香草通过-并添加了第一批威士忌。我们俩都使用Clynelish作为“开胃菜”麦芽，因此，但添加了一些Teaninich 10 Years Old。前者有望带来质感和一些香气，后者可以增加神韵，酸度，苹果和草味。我本来会和Teaninich呆在一起，但担心Rosalita会干dry。

在一周的时间里，混合的开始并不算太糟。我主要担心的是如何处理所有这些金朗姆酒……

尼尔·“铜狗”雷德利

好吧，我们到了。即将开始本世纪的战斗（嗯，至少只要读者能忍受我们的痛苦），我们将竭尽全力创造出强大而又可饮用的混合威士忌。当我们首次提出这种概念时，我们喝了几杯酒（去年三月，信不信由你），这似乎就像是一个遥远的世界。将最终看起来像杰作而不是酒渣的口味融合在一起，实际上是多么困难？总的结果是“ 50色棕色”？

现实终于消散了，圣诞节前不久，我们的20升小桶来到了，等着我们能想到的任何配方都装满了。但是，在将任何威士忌仔细计量成木兽的腹部之前，需要对其进行调味。取下塞子并粘在鼻子上可以看出挑战的程度。尽管先用高强度的中性谷物酒充满了六个星期，以有效地消除木质感（酒桶被轻度烘烤，但是维珍美国橡木桶），但从内部散发出非常强烈的单宁，干香气。呼吸急促，就像管道工在发出需要谴责锅炉的毁灭性消息之前所做的那样，我开始考虑如何解决该问题。答案是在我房子其余地方的喜庆环境中找到的，尤其是厨房散发出的甜辣气息。里德利太太刚刚蒸着圣诞节布丁，上面放着约半升来自冈萨雷斯·比阿斯（Gonzalez Byass）的佩德罗·希米尼斯（Pedro Ximinez）雪利酒。如果我可以先制作出雪利酒调味品的杀手blend，该怎么办？使用PX出色的粘性甜味，但被上等的Oloroso的丰富复杂性和Manzanilla的骨头干燥所调和。实际上，我是否患有OBD（强迫性混合症）？前往最近的葡萄酒商店Proof了转折点，并在店主的建议下，我选择了一种调味料配方，该配方对Oloroso十分沉重，但又带有坚果般的辛辣味-直接从年轻的Manzanilla和出色的Palo Cortado提供，全部与甜蜜的PX。将混合物放在木桶中放置三周后，香气浓缩并闻到……很好，绝对令人着迷。实际上，在圣诞节休息期间，我面容红润的公婆很快就冲掉了八公升雪利酒。但是，当然，这一切在宏伟的计划中都没有任何意义。

是的，房屋的基础必须坚固（在这种情况下非常好吃），但这并不意味着设计师最终不会制造出令人讨厌的俗气，石头砌成的花卉印花怪兽。只能说，我的目标更多是“大设计”，而不是“更衣室”。因此，考虑到所有因素，在酒桶调味的过程中，我添加了第一杯威士忌-本质上是混合的基础。高地麦芽Clynelish（在这种情况下，被低估了14年，可以以40英镑以下的价格购得）长期以来一直受到搅拌器的青睐，因为它的丰富性和能够将混合物粘合在一起的能力，以及其美味的蜡质花香笔记。从这个毫无疑问的坚固起点，我希望我的混搭将保持简单性，但拥有自己的个性。危险是“不分国界” 当涉及到添加不同层次的威士忌时，我怀疑这可能是大型皮革装订书籍中的第一本“请勿做”，这本书隐喻地装饰了当今威士忌行业中真正的混合酒大师们的货架。牢记这一点，我将针对即将出现的问题精心绘制出混合架构（当前称为“ Orville”）的体系结构，这是凯文·麦克劳德（Kevin McCloud）会为之骄傲的。至于我的对手，布鲁姆先生-好吧，他与劳伦斯·莱维林·博文（Laurence Llewelyn-Bowen）的相似之处远不止于此，不是吗？让我们希望他的融合不会最终引起羊群墙纸和荷叶边的品尝。隐喻地装饰了当今威士忌行业中真正的混合佳酿。牢记这一点，我将针对即将出现的问题精心绘制出混合架构（当前称为“ Orville”）的体系结构，这是凯文·麦克劳德（Kevin McCloud）会为之骄傲的。至于我的对手，布鲁姆先生-好吧，他与劳伦斯·莱维林·博文（Laurence Llewelyn-Bowen）的相似之处远不止于此，不是吗？让我们希望他的融合不会最终引起羊群墙纸和荷叶边的品尝。隐喻地装饰了当今威士忌行业中真正的混合佳酿。牢记这一点，我将针对即将出现的问题精心绘制出混合架构（当前称为“ Orville”）的体系结构，这是凯文·麦克劳德（Kevin McCloud）会为之骄傲的。至于我的对手，布鲁姆先生-好吧，他与劳伦斯·莱维林·博文（Laurence Llewelyn-Bowen）的相像之处远不止于此，不是吗？让我们希望他的融合不会最终引起羊群墙纸和荷叶边的品尝。他与劳伦斯·莱维林·博文（Laurence Llewelyn-Bowen）的过往相似之处不仅仅在于，不是吗？让我们希望他的融合不会最终引起羊群墙纸和荷叶边的品尝。他与劳伦斯·莱维林·博文（Laurence Llewelyn-Bowen）的过往相似之处不仅仅在于，不是吗？让我们希望他的融合不会最终引起羊群墙纸和荷叶边的品尝。