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西弗吉尼亚州的顺滑安布勒酿酒厂沿阿勒格尼山脉（Allegany Mountains）海拔2200英尺以上，黑熊漫游，白头鹰so翔，西弗吉尼亚州的Smooth Ambler酿酒厂遵循其领导人约翰·利特尔（John Little）的调子，这是一台坚固耐用的5英尺9英寸红血丝美国人，他是最迷人的美国人之一美国威士忌的品牌。

一部分来自威士忌酒，一部分来自工艺蒸馏器，Smooth Ambler出于一种简单的原因（即公开）而享有狂热的追随者。为了帮助新公司成立，2011年，Smooth Ambler从前印第安纳州劳伦斯堡购买了40个波本威士忌和黑麦威士忌，价格为980美元。国家。（LDI后来卖给了MGP Ingredients公司）。Smooth Ambler还生产杜松子酒，伏特加酒，白威士忌，甚至使自己的产品陈酿。但是，那些以Old Scout标签命名的LDI桶将决定Little的未来。他们建立的客户群在瓶口产生泡沫，当他们在酒类商店中找到特殊的瓶子时，经常会抢购社交媒体图片。在“旧侦察兵”标签上，上面写着“精美的精选威士忌：在我们努力寻找一种令人钦佩的顺滑和风味的卓越美国威士忌的过程中进行了精挑细选。” 这些标签还披露了威士忌在印第安纳州蒸馏和陈化的事实。

大约在同一时间，其他公司也在做同样的事情，但他们选择不透露蒸馏状态，并试图以威士忌是在所谓的手工艺蒸馏器的家乡状态蒸馏的事实为典当。利特尔说：“我希望人们会百分百诚实。” “我们从印第安纳州采摘桶。那又是什么呢？这是伟大的威士忌。我们植根于真理，道德是我们指导原则的100％。” 如果Little的话听起来像是在大吃大喝，行销演讲或横冲直撞，那就考虑一下这个故事：Smooth Ambler收到了21桶威士忌，用于制造新的混合物。但是其中之一缺少通常的识别标签。税款是作为波本威士忌在酒桶上支付的，但是当利特尔（Little）对该酒桶进行采样时，他发现有些东西掉了。它的颜色比其他11到21Year Old的波本威士忌还要浅，并且缺乏利特尔（Little's）标准的香气和浓郁的风味。在仔细检查了酒桶之后，Little看到酒桶中装有旧的Seagram模具，最初使经纪人认为该酒桶是21Year Old的波本威士忌，而实际上，该酒桶是第二次使用，并且装有玉米威士忌，而不是波本威士忌。 。法律顾问建议利特尔（Little）他可以将威士忌作为波本威士忌出售，因为尽管已在二手制桶中陈年，但威士忌还是这样转移的。（美国法律要求波本威士忌必须在新的烧焦的橡木容器中陈化。）“我不得不想出一种出售方式，但不能将其归类为波本威士忌，”利特尔说。“从道德上讲，我无法批量生产，因此我们将其出售给肯塔基州路易斯维尔的Party Source，并将其称为美国威士忌。我不是100％正确无误，但我觉得这是符合道德的事情。在最初售出40桶印第安纳州葡萄酒后，顺便说一句，安布尔（Smooth Ambler）从MGP购买了另外3500桶，并与Party Source和消费者等酒类商店建立了私人桶装选择。任何人都可以购买桶直接来自Smooth Ambler，它将以桶强装瓶并且未经过滤。所采购的桶存储在印第安纳州，但是Little每次带入20到40个年龄段都与他的西弗吉尼亚州波本威士忌一起。桶，它们泄漏很多。我认为这可能是高海拔，”利特尔说，“我们已经将肯塔基州的高温和寒冷都增加了。”未来利特尔（Future Little）承认他 他的波本威士忌和黑麦威士忌的酒走低，这使Smooth Ambler出名了，他再也找不到像往常一样的陈年威士忌了。因此，没有人能做到。因此，Smooth Ambler不再依赖大量威士忌，而是提高了其蒸馏，装瓶和仓储的能力。在以Nik Flora为主要蒸馏器的情况下，Smooth Ambler的杂交种Carl仍在生产干净的波本威士忌馏出物，其中包含60％的玉米，20％的小麦和20％的发芽大麦，以及来自73％的玉米和15％的小麦的波本威士忌和12％的发芽大麦。Smooth Ambler以“ Yearling”标签出售其蒸馏波本威士忌。在2年11个月的时间里，一Year Old鸽显示出充满药草，鲜切草，马鞍皮和玉米面包的面糊的香气，以及南瓜，浅焦糖和烤香料的可爱口感。Smooth Ambler正在将其来自印第安那州和西弗吉尼亚州的两个波本威士忌结合在其最新产品Contradiction中。混合了73％的低黑麦印第安纳波本威士忌和一Year Old的小麦制波本威士忌配方，Contradiction与其同名，而不是因为它是一种高贵的威士忌，轻松地以香料和甜味，顺滑和结实的结构落在味蕾上。更重要的是，它为所有初创蒸馏厂树立了一个典范，即存在一种用于采购威士忌和蒸馏自己的威士忌的商业模式。实际上，Smooth Ambler无法依靠其印第安纳州的酿酒厂来为其新建筑提供资金，雇用11名员工并带领西弗吉尼亚州的成人饮料旅游业。利特尔说：“老侦察兵使我们能够坐在威士忌上并增加威士忌。” 但这更多的可能会出现在市场所称的地方。Smooth Ambler适度的鲜红色锡设施正在增加建筑物，Little则被客户电话淹没，而酿酒厂正成为前往附近的历史名城刘易斯堡的游客的旅游胜地。小型酿酒厂开始涉足其他优质烈酒的采购。最近，Little购买了几百加仑21Year Old的朗姆酒，可能会以Old Scout的标签装瓶。当这些一流的朗姆酒进入市场时，Smooth Ambler可能会陷入独特的困境–优质朗姆酒和威士忌的“策展人”。也许这就是为什么利特尔（Little）在设施外张贴此标志的原因：Smooth Ambler Spirits的前提是美国政府担保的设施。

品尝笔记

顺滑的Ambler Old Scout已有10年历史，

颜色为100Proof深琥珀色。

鼻子：金银花，碎黑樱桃，肉桂，太妃糖，焦糖和香草。

口感：带有焦糖色的辛辣味，使整个舌头都发痒。

结束：中等结束与姜和桂香飞溅。