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戴文（Davin）：鸡皮音乐在演讲者中摇曳。巡航控制系统设置为89-都市传说中的警察不会让您超过极限，直到您超过极限十。我在Tyendinaga Mohawk领地，前往纯正威士忌领地。哈里·哈奇（Harry Hatch）本身就是丁丁那加（Tyendinaga）的男孩，在禁酒日曾是一位大型威士忌男爵。

前方有通往天堂的高速公路。穿过昆特湾的一条胳膊，这条路流到了一座桥上，似乎一直在上升，直到在空中消失。这是通向迷人土地的门户：加拿大手工制造，享乐主义的震中地带，昆特（又被称为爱德华王子县）的波特兰迪亚（Portlandia）。

在哈奇（Hatch）时代，一群安大略湖的渔民变成朗姆酒的游民知道这里和美国这边湖的海岸线的每一英寸。这种“海军”的功绩是当地传奇人物和社区剧院的东西。美国边界外的鸭岛是朗姆纳聚会的中途藏身之处。标签错误，但是。哈奇（Hatch）的夜间海军在湖上渡过，这是威士忌，加拿大黑麦威士忌。现在，有66家吉利德（Gilead）酿酒厂恢复了鸭岛（Duck Island）的名称。他们的鸭岛朗姆酒-是的，这次是真正的朗姆酒-像朗姆酒和葡萄干糖果一样具有黄油和果味。立即成为最爱，就像“县”唯一的酿酒厂中产生的几乎所有东西一样。

我们是在这里推出他们最新的威士忌产品-深红黑麦（Crimson Rye）。释放前的桶装样品告诉我这是好东西，来自有前途的微型酿酒厂的美味威士忌。布莱尔的家人天气不好，所以他要早上起来。我独自一人在一个拥有百年历史的宽敞马车海滨别墅度过了第一夜。它吱吱作响的地板和砰的一声门使我想起了“闹鬼的”加拿大俱乐部品牌中心。



布莱尔：对不起，迟到了。应该像圣诞节一样庆祝新威士忌，尽管不需要三位智者和一位指导明星，但是只有两名转向节威士忌的作家跟随着他们的GPS发光。没有马槽，没有动物，只有戴文s的the环境。我的下背部疼痛延迟了，但并没有阻止我。我将租车指向吉利德66号。石头在广播中爆炸，但音乐并不是我所需要的止痛药。酿酒厂肯定会的。

66 Gilead是一处风景如画的酿酒厂。这座1874年豪华的第二帝国房屋为品酒室和礼品店定下了基调。鸡在古老的啤酒花谷仓和合作社之间的点缀着古董农具的库房里飞镖。Nyman Farms正在烤香肠，Instant Rivalry正在调整吉他。带有大量酒厂樱桃苦味的深红黑麦曼哈顿酒可以自由流动。同时，在啤酒花谷仓里，戴文（Davin）坚持黑麦威士忌。看来，深红色的Rye站在Whistle Pig和Rittenhouse 100的

立场上。酒厂的老板Sophia Pantazi也站在自己的立场上。她对质疑其嫩龄的威士忌迷说：“你不要让酒桶做蒸馏器的工作。” “先品尝，然后再决定。”

随着下午的渐行渐远，戴文和我戴着眼镜，在树荫下找到一张桌子，以计划我们对这个县城其他地方的袭击。



戴文（Davin）：大麦戴（ Barley Days）精酿啤酒厂的行程，还有手工酿酒厂，当地水果手工精酿厂，手工芝士厂，著名的酒吧，长威士忌菜单和令人印象深刻的马提尼酒以及许多精酿酿酒厂的停靠站。

欢迎来到爱德华王子县，它被安大略湖包围3½面，使其成为拉布鲁斯卡省的葡萄绿洲。多伦多人最喜欢的周末度假胜地，有钱可烧，而且对自由放养，传统，无麸质，有机，100英里的东西都情有独钟。

那是明天 今晚，我们与酿酒厂老板Peter Stroz和Sophia Pantazi一起用餐。他们的儿子迈克尔（Michael）从野橡树农场（Wild Oak Farm）炖排骨，那里的草食牛也从酿酒厂的废谷物上吃草。当我们聊天时，布莱尔突然结束了对索菲亚所摆放的奶酪的双拳采样，然后前往厨房。我听见他在和迈克尔和彼得说话，然后他回来了。他告诉我：“我感觉不太舒服。”

“难怪，您在奶酪上的剂量过大。”我无声地总结道。

“我要去海滨别墅躺下。” 布莱尔正从迈克尔的草食酒厂肋骨走开。他一定很难过。我在桌旁，在手机响时舔我的牛排，拍拍我的肚子。我知道这很粗鲁

“你能送我去医院吗？”

我向主持人解释，彼得提议加入我的行列。布莱尔在海边的房子里步履蹒跚，痛苦极了。



布莱尔： “黄热病！戴文诊断出来。” （他什么都知道，只问他。）

我左胁的疼痛有其自身的脉动。彼得给我拳头满满的泰诺醇，但是无论我换哪种方式，情况都会变得更糟。

“让彼得看看。”戴文博士坚持道。（自我说明：下次我需要医生时，不要问戴文，他会和…蒸馏器一起出现。）

我那汗湿透的脸无法掩盖我不断上升的恐慌。

“你知道彼得是一名医生吗？” 彼得开始行动时，戴文（Davin）向我保证。

“严重的胁腹疼痛，尿液异常，发冷，恶心。嗯。

我茫然地回望着。

“石头。肾结石。”

向我射击四次，让我着火，让我与岳母用餐，踢我腹股沟，然后刺我六次，直到我再次遭受肾结石的折磨。他们令人发指。

我们奔赴急诊室。它挤满了当地人。所有的割伤，瘀伤和流血的眼睛表明，迈克·泰森（Mike Tyson）在城里提供免费打打服务。受伤者中有大批and吟者和犯罪分子。他们首先被看到！

每部古老的战争电影都有一个场景，士兵躺在地上，他的内脏都伸出来。他要求一名医生爬行，拉出吗啡药罐并将其刺入他的腿。奇迹般地，士兵能够吹嘘迪斯尼的曲调来抚平自己的伤势。或死。

蝴蝶在我的肚子里跳舞。医生为您准备了吗啡来缓解疼痛。鼻子和味蕾虽然该死，但是那令人陶醉！



达文（Davin）：凌晨3:05，布莱尔回到海滨别墅，跌跌撞撞地爬上楼梯，以吗啡引起的昏迷跌入床铺。不过，第二天早上，我听到他在淋浴间，哼着Chim Chim Cher-ee，好像什么也没发生。

我们的手工周末已保存！

皮特·布拉德福德（Pete Bradford）邀请我们参观了黑王子（Black Prince）酒庄，在那里他正在翻新几十个冈萨雷斯·比阿斯（GonzálezByass）酒桶。在过去的一个世纪中，它们一直像新糖一样甜美而芳香。布拉德福德现在正在用它们做醋，而黑王子酿酒师杰夫·韦伯（Geoff Webb）有一些人将霞多丽的平均水平变成了他希望高于雪利酒的水平。

我们品尝了他正在进行的两件作品，一个令人number舌的黄油状数字掩盖了您的嘴，还有一个酥脆的干性作品，带有一点醋栗味。这些不是普通的桶。



布莱尔：一个幸运的错误转弯把我们送到了The Barley Room Pub，那里的调酒师Al Sager多年来一直在调酒。我们已经去尝试了他的特色菜，一种用J＆B苏格兰威士忌制作的烧马提尼酒。十四个啤酒水龙头和两个固定在墙上的威士忌酒柜，每个都包含约15种顶级威士忌，为房间增添了经典的酒吧氛围。当我们谈论这个每月都会在这里聚会吃晚饭的苏格兰俱乐部时，Al为我们倾倒了几品脱的Barley Days。戴文（Davin）订购艾尔（Al）的招牌饮品，然后争先恐后地走到酒吧的另一侧，看着他进行组装。这一天离我们越来越远。此外，我们在爱德华王子县（Prince Edward County）庆祝66吉利德（Gilead）及其绯红色黑麦（Crimson Rye）。实际上，在庆祝活动中，我们将永远不会忘记。

毕竟，我已经Proof先知耶利米*是错误的。毕竟，吉利德（Gilead）66既有香膏，又有医生。

*耶利米书8:22。“吉利德中没有香脂吗？那里没有医生吗？”

品尝笔记

66 Gilead Crimson Rye，47％ABV

富含红色水果和炽热的香料，带有干粮和泥土河岸的味道。在42个月时，身体平衡良好且早熟。

66吉利德（Gilead）野生橡木威士忌，46％ABV

软焦糖和辛辣胡椒，木质味中散发着香草的芬芳，以及成熟的红色水果和泥土中的草本元素。

66 Gilead Duck Island Rum，ABV 45％，

甜味和口感，滑腻的黄油涂在葡萄干般的干果上，并以新鲜，干净的桶装香气为背景。令人着迷。

大麦戴日啤酒厂忠诚啤酒，4.5％ABV

酥脆比尔森啤酒。花香和泥土。甜面包味的麦芽，略带苦涩的蛇麻草味。最好在阳光明媚的时候冰冷。

大麦戴斯啤酒厂收获淡金啤酒，酒精度4.5％

容易与果园水果和一些香料一起饮用。苦涩的柑橘类英国蛇麻草在不破坏谷物状，麦芽状框架的情况下是好玩的。一个简单的冲泡。