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他可能是一位疯狂的科学家，但您不会在一个秘密实验室中找到克鲁格葡萄酒与烈酒大师调酒师Michel Marcil周围的冒泡烧杯或修补死光。他不是那种疯狂的科学家。实际上，超人打破马西尔城墙的唯一原因就是钢铁侠被干了。那是因为Marcil忙于制作精美的加味威士忌。一些纯粹主义者将风味科学家比作Frankenstein博士，在他们的实验室中制造怪物。如果是这种情况，那么为什么调酒师和调酒师会采用Marcil的调酒器而不是干草叉调酒师和调酒师呢？这是因为他的加味威士忌通过利用现有的威士忌微妙之处提供了新鲜的风味，

匪徒，阿尔·卡彭（Al Capone）从未到剧院看电影《科学怪人》。当这部电影在美国禁酒令期间上映时，卡彭（Capone）在大火中承认逃税罪名成立。这种呼吁也结束了他的饮料进口业务。与普遍看法相反，加拿大酒厂正努力生存，因为自从南北战争（1861-1865）以来其最大的客户美国已经干dry了。面对灭绝，加拿大的酿酒商非常高兴成为友好的邻居，向想要装满Capone鞋子的任何说话者和企业家提供帮助。直到今天，提供现成市场的意愿仍在继续。

因此，不足为奇的是，在2010年的几十年后，克鲁格葡萄酒与烈酒公司决定通过另一种Marcil的作品：加香料的加拿大黑麦Spicebox Whisky来复兴禁酒的传统。他们的时机再好不过了。废止80周年使黑麦威士忌和口感再次变得别致。Spicebox的禁酒令与风味威士忌的发展趋势相结合，在边境两边带来了巨大的销量。

Spicebox是在加拿大艾伯塔省蒸馏的三，四，五和六Year Old的加拿大黑麦威士忌的混合物，然后运到蒙特利尔进行精加工。在那里，Marcil将它们与三种纯天然香草豆，肉桂和肉豆蔻混合在一起。Michel Marcil解释说：“我创造了这种混合物，因此香料的香气和风味得以增强，但又不至于使威士忌不堪重负。我想照顾黑麦的味道，以便我们可以享受加拿大黑麦威士忌的独特性。” 他认为，天然调味料为手工制作年轻消费者所珍视的优质烈酒提供了巨大的机会。“香料是关于肉桂，肉豆蔻，香草的，您已经在优质的美国橡木桶中找到了，” Marcil说。“我只是添加威士忌中已经存在的音符。这是一种和谐，而不是不和谐的新口味。”

克鲁格市场营销副总裁Karen Maley补充说：“因此，Spicebox可以很好地与各种混合饮料配合使用。对于喜欢威士忌的混合学家来说，它的确足够了，因为它以其黑麦威士忌基料口味吸引了他们。”

但是，天然香料和植物香料的风味强度取决于生长条件，因此每年都会变化。为了保持一致的风味，Marcil通过冷提取从香料和植物精油中浓缩精油，然后将其注入到他的蒸馏黑麦威士忌中。

“对于Marcil来说，尽可能地道道正道很重要，以使香气和味道尽可能自然地闻起来和尝起来，并增强黑麦威士忌基料的自然风味和香气，而不是遮盖它们。” Maley解释说。这种真实性在他的Tap 357和Sortilège枫糖浆味加拿大威士忌中也很明显。

19-35Year Old的千禧世代成员在观看电视节目（例如浮桥帝国）时获得了额外的禁酒令因此，引起了咆哮的二十年代的棕色烈酒的狂热。他们带来了自己的规则。他们不在乎威士忌的法律定义，也不在乎如何享用威士忌。“他们不像前几代人那样受传统的影响。促使他们去品尝的是他们。他们已经开始接受调味料的注入，已经在伏特加酒和香料朗姆酒（和鸡尾酒）中体验过了，”马利说。“威士忌酒是许多年轻饮用者认为非常严肃的一种饮料，他们的父亲喝了这种威士忌，这种酒很难喝。但是当口味上乘时，由于口味，威士忌酒可供他们使用。” 新一代将禁酒鸡尾酒与烈性酒混合在一起，他们的长者只能饮用纯正的酒。

同时，在艾伯塔省High River最近升级的Highwood酿酒厂中，加味威士忌已成为其最畅销的威士忌之一，甚至超过了一些其历史悠久的鉴赏家威士忌。“风味威士忌正处于巨大的增长模式，我们希望向年轻人介绍新的令人振奋的威士忌，而不是他们的” Dad's Rye”，Highwood Distiller的谢尔登·海拉（Sheldon Hyra）解释说。紧随其成功获得成功的白猫头鹰香料之后，Highwood最近与白猫头鹰生姜石灰威士忌一起加入了他们的风味产品组合。他们的重点再次是增强现有的威士忌风味-姜味热香料以及柑橘皮和木髓。 。

Maley支持Hyra的预测，“风味威士忌不仅按年龄，而且按性别向威士忌世界介绍了一个崭新的人口统计数据。随着威士忌的加入，他们将脚趾浸入口味库中，这是新一代的威士忌。从口味的角度来看，这种威士忌是平易近人的。如果他们喜欢的话，他们会继续尝试并寻找那些年龄较大的威士忌酒。它们被带入口味。这对于长期的威士忌生意是一件好事。”

根据来源的不同，数量差异很大，但根据美国蒸馏酒理事会（DISCUS）的数据，加拿大威士忌在美国的销售正在稳步攀升，在过去的一年中增长了5％，调味酒的销售额也有所增长。威士忌几乎增加了一倍。鸡尾酒文化的发展速度比宇宙快，而正是这些甜味，加味的威士忌为威士忌新手提供了轻松的介绍。是的，烈酒世界正在发生变化。对于新一代饮用风味威士忌的酒来说，它将推动创新。这意味着对质量成分的重新关注会带来新的鲜活威士忌。我们现在应该感谢他们，等他们毕业于传统的陈年威士忌并开始竞争我们珍贵的传统装瓶时，再恨他们。那时我们

品尝笔记

Spicebox加香料的威士忌35％ABV

香草在轻柔的黑麦威士忌的柔软床上漂浮着。丁香肉豆蔻和南瓜馅饼与一小撮肉桂烘烤香料。每天在糖

房中加30％ABV

，浓稠的枫糖浆和淡淡的橡木烟。水果黑麦香料，奶油糖果和香草的细语。

SortilègePrestige 7Year Old40.9％ABV

与原始版本相比，此版本具有更多偏僻地区的马力。浓郁的枫糖浆，香草和黑麦熏烤的烟熏木材。

白猫头鹰加香料的40％ABV

微妙香草，脆橡木，浓郁的奶油糖果和狡猾的黑麦香料，然后加辣椒。末段有许多柑橘髓，还有刺麻的姜和丁香。

白猫头鹰生姜石灰40％ABV

柑桔和干杜松子酒的味道。浓郁的生姜和朗布尔青柠和经典的黑麦香料。酥脆，干净，新鲜，微辣-肉桂和丁香。