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不久以前，加拿大威士忌的声誉就敲响了死亡之门。隧道尽头没有光，只有路过的亲戚在另一边等待。是的，卡车装的威士忌卖掉了，但是没有人注意，除了股东从中获利而发胖。值得庆幸的是，加拿大威士忌并没有走进那个黑夜，而是回到了酒桶的黑暗中，在那儿，酿酒师们以高品质的表情振兴了加拿大民族烈酒的声誉。加拿大威士忌加入了该计划，对于威士忌爱好者来说，收益是巨大的。高档和豪华的加拿大威士忌的销售正在蓬勃发展。希拉姆·沃克（Hiram Walker）酿酒厂正在扩大；加拿大俱乐部品牌中心吸引了创纪录的人群；

前几天有人问我，如果我在一个荒岛上，只能拿一本书，那会是什么？我说，一个叫“如何造船”的人怎么样？但是，这让我开始思考。如果我被困在加拿大的五种威士忌中，那将使我想要扑灭信号火，躲避过往船只的藏匿，掩埋沙滩上的卵石SOS并粉碎我用椰子壳建造的吉利根岛电台。付出了额外的努力，才使我可以度过美好的时光，在沙滩上享受着日落的脚趾，以及这五幅画。

规定的最佳年龄

10Year Old的派克溪（Pike Creek）已于

1990年代末发布，是加拿大威士忌协会的一部分，派克溪（Pike Creek）与Lot 40和Gooderham and Worts共享中心舞台。但这是在错误的时间放置在错误的位置的情况。几年后，像《通常的嫌疑犯》中的KeyserSöze-Poof！-他们走了。直到2012年，一位名叫Don Livermore博士的威士忌酒人在派克溪和40号地段复活，受到各地威士忌爱好者的热烈掌声。

派克溪（Pike Creek）以安大略省温莎郊区一个安静的地方命名，该郊区设有希兰姆沃克（Hiram Walker）仓库。这些建筑物未经供暖，因此受益于加拿大的四个季节。初次使用的波本威士忌酒桶在干燥寒冷的冬季收缩，将威士忌吸入木材中。在炎热潮湿的夏季，酒桶会膨胀，将威士忌从木头中抽出。这些相互作用将白橡木桶变成禅宗大师，平静地深呼吸，然后慢慢释放它们。在港口酒桶中进行进一步的精加工可提供平衡的果味调。

如果我岛上的某人说他们不喜欢加拿大威士忌，这就是我要改变他们的想法-在告诉他们开始游泳之前。

最好很难找到

Collingwood 21Year Old的加拿大黑麦

Collingwood很难找到，并且有充分的理由。早在1991年夏天，加拿大薄雾蒸馏器Harold Ferguson投放了50桶100％的发芽黑麦，但没有具体的烈酒计划。大卫·多宾（David Dobbin）继承弗格森（Ferguson）时继承了这些酒桶，就在去年，他将这21Year Old的酒桶倒入了一个装有烤枫木木板的结婚桶中。

这种一次性的高黑麦威士忌经过抛光后，丝般感觉就像是沙纸。有消息说商店里有这种天鹅绒般的黑麦可以踩踏，因此，如果您要踩踏，请保持脚尖。一个月前，我会用右臂把树桩装在一个令人垂涎的稀有瓶子上，所以当我发现一些时，我买了两个。而且我不必求助于印第安纳·琼斯（Indiana Jones）精心放置一袋沙子的策略，就像我从架子上抢走了最后一个金色的偶像一样。加拿大的酒类商店价格昂贵，但它们并不是诱人的诱饵。

仅在加拿大有售

阿尔伯塔省高级黑马

雄伟王子是阿尔伯塔·狄斯特勒（Alberta Distiller）创始人之一弗兰克·麦克马洪（Frank McMahon）拥有的著名赛马。普林斯（Prince）赢得了1969年肯塔基德比（Kentucky Derby）的青睐，但并不令人失望。然后，他拿到了Preakness Stakes，但因受伤而无法赢得贝尔蒙特的三冠王。雄伟的王子退役后，他又继续为父亲赢得33位胜利者，之后心脏病发作将他送往了空中的大马stable。有传言说杀死他不是过劳。他拿到尿布帐单后不久，冠状动脉就出现了。

Dark Horse的粉饼由12和6Year Old的全黑麦威士忌组成，这些威士忌在各种酒桶中陈化，包括二手的Maker's Mark和Jim Beam酒桶。与Prince一样，Dark Horse始终是获奖者。但是将这种强力威士忌放在其他瓶子旁边的架子上，会夹住燕麦袋，这解释了为什么它只在加拿大有售-航空公司不会将座位出售给r子马。

年度最佳鉴赏家发布

四十溪（所有人）

躲过杀人蜂袭击的最佳方法是遮住脸，并全速奔跑。我之所以这样说是因为约翰·霍尔（John Hall）的2013年“黄金之心”威士忌充满了蜂蜜的香味，如果您要在外面享用这种威士忌，则很有可能被蜂拥而至。

霍尔每年都会尝试他的创作，并于9月释放他的工作成果。这些威士忌与Old Faithful一样可靠，展现了Hall作为威士忌制造商的创造力。他们总是很特别。2010年，联邦橡木珍藏公司向我们介绍了从1867年发芽的树木在可持续橡木桶中陈酿的威士忌。2011年发布的售罄的约翰一号私人木桶是武器级香料炸弹，2012年又诞生了Hall浓郁的Portwood自然珍藏。

约翰·霍尔（John Hall）是一位音乐家，所以他的威士忌精心编排自己的旋律也就不足为奇了。而且由于它们是可靠的，因此我将它们用作花园节拍器。霍尔宣布今年的放行时间时，我种了蔬菜。准备喝的时候，我来接他们。就这么简单。

最佳单桶

Stalk＆Barrel（各种酒桶）

Still Waters酒厂于2009年1月启动，当时定制的Christian Carl罐子的碎片仍到达空仓库Barry Stein和Barry Bernstein在多伦多北部租用。该软件包仅包含一页说明-用德语手写。到2009年3月，随着酒精开始流动，那些手写的说明被压在了垃圾桶里。

他们的操作很小。巴里（Barry）和巴里（Barry）会告诉您，他们的年产量与一天中主要蒸馏酒的泄漏量有关。斯蒂尔沃特斯烈酒的每一滴滴都带有个人风格，从定制磨碎的谷物穿过门进入，到其中一个Barrys在收银机上将您的瓶子敲响。

我可以继续，但我刚刚预订了一辆漏水的货轮上的通行证，里面有杀手蜂驱蚊剂，防晒霜和五种加拿大威士忌。

品尝笔记

四十溪联邦橡木珍藏40％ABV

香草和鲜切木材。柑橘和果园水果特别是樱桃，带有较长的胡椒味，可以在最终消失之前变成更加内敛的橡木。

艾伯塔省优质黑骏马45％ABV

蹄铁，呈现大胆的风味。与甜草的花卉黑麦。莳萝泡菜，糖醋浆果和一点雪利酒。

派克溪（Pike Creek）10年

陈酿，40％ABV用橡木和多汁的姜汁熏制。烤香料和胡椒鞭炮与炖的水果。热量积聚成洁净的柑橘髓之前。

茎杆和桶装单一麦芽桶装1 62.3％ABV

童年时期对多汁的水果胶，小杏仁饼和香料的记忆。野生木质木质花香和青麦芽大麦的一两个组合。

Collingwood 21Year Old的加拿大黑麦40％ABV

早上在一家面包店里，他们从一个燃木烤箱中取出新鲜出炉的黑麦面包。奶油巧克力葡萄干再加黑麦。柔滑圆滑。