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伦敦打来了遥远的城镇，现在宣战了，战斗打败了。曾经唱过一个著名的节拍组合，名字叫《 The Clash》。伴随着这样的集会号召，亲爱的老伦敦总是注定要成功地成为音乐和文化的先锋。但是，我们的酒吧文化如何？特别是在威士忌方面呢？

好消息是，自从我们的第一本《伦敦饮酒者指南》于2012年发布以来，这座城市已经发布了一份真实的意向书：不仅向该国其他地区，而且也向全世界发布。威士忌酒已成为伦敦一些顶级酒店酒吧和餐馆的真正领先特色，其中包括世纪之交时发掘出的一些难以置信的宝藏，以及禁酒令传入美国之前的“时间胶囊”装瓶。人们也坚定地关注对日本威士忌文化的迅速发展的兴趣，以及对来自世界各地的不常见，难以找到的威士忌的热情欢迎。在我们开始谈论分子鸡尾酒运动之前，所有这一切…… 



1 Aqua Shard伦敦伦敦圣托马斯

街31号碎片大厦31

层SE19RY 

www.aquashard.co.uk

除了饮料，服务和氛围之外，酒吧通常会根据其位置而生存或死亡。因此，当谈到位于欧洲最高建筑The Shard 31楼的Aqua Shard时，甚至还需要细细品味，就需要装满一双巨大的厚底鞋。值得庆幸的是，经理Manuel Soro组合的酒吧团队提供的饮料和对细节的关注完全可以欣赏整个城市的壮丽景色。Aqua Shard的饮料清单主要基于杜松子酒和茶，但也有很多威士忌和一些雄心勃勃的威士忌鸡尾酒。Persephone杯（由Buffalo Trace波本威士忌，Moscato，芙蓉茶糖浆，佛手柑和薰衣草苦味组成）在一个小白橡木桶中陈酿，令人愉悦的丝般口感和美妙的花香，随着您的in饮而增强。真正的酒吧是天空的极限。

提示：尝试在日落之前不久到达并索要转角桌。



2雅典娜威士忌酒吧

雅典娜酒店

116皮卡迪利大街，巴黎春天，伦敦W1J 7BJ 

www.athenaeumhotel.com

雅典娜神庙仍然牢牢地位于伦敦酒店威士忌酒吧的前列，已将其已迅速发展的威士忌酒清单稳步发展成为一个杰出的收藏品。从稀有（价格昂贵的宝石，如50年前的Mortlach威士忌，每50毫升标价169英镑）到大约30种美国威士忌，菜单现在有近300种不同的表情。工作人员也非常擅长威士忌和食物搭配：他们建议的奶酪和威士忌菜单是一种真正的享受-来自Blue Monday（Tain的苏格兰奶酪）和The Balvenie 12Year Old，可为您提供完美的辛辣和奶油味组合萨福克·金（Suffolk Gold）和绅士杰克（Gentleman Jack）的令人惊讶的建议，为著名的田纳西州威士忌带来了新的隐藏深度。

提示：凝视真正稀有的书架，并品尝自1973年起价格优良，价格合理的独立瓶装Teaninich，不需要花任何钱



。3 The Blues Kitchen

111 Camden High Street，伦敦NW1 7JN 

www.theblueskitchen.com

A新加入伦敦名单，但确实是一个非常值得的名单。卡姆登的蓝调

Kitchen（与Shoreditch的一家姊妹店相连）专门经营一种废话不多的后排酒吧，大多为美国威士忌（目前坐在80Year Old以上），其中有Cajun舒适食品（肋骨/鸡翅和汉堡）的细线产品，每周都会放送出色的布鲁斯/灵魂乐队和DJ节目。黑麦威士忌的爱好者绝对是一种享受：菜单上有20多种不同的发布方式，可以轻松地乘坐这种鲜为人知的威士忌风格来欣赏所提供的内在辛辣复杂性。威士忌鸡尾酒也很特别。为了保持普遍的敬业烈酒，您也可以将自己喜欢的波本威士忌制成奶昔，实际上比听起来听起来更美味。

提示：尝试计划您的行程，以容纳定期访问The Blues Kitchen的众多巡回美国音乐家之一。



4大不列颠

伦敦吉卜林街44号SE1 3RU 

www.theonlypubcompany.co.uk

常驻在众多“最佳威士忌酒吧”名单中的表演者，很容易理解原因。大不列颠仍然是麦芽爱好者的避风港，他们希望在经典的伦敦酒中寻找与价值并存的巨大价值。选用的是健康的140多种苏格兰麦芽威士忌，混合威士忌，波本威士忌和爱尔兰威士忌，所有威士忌都列在黑板上，另外还注入了一些不同寻常的世界威士忌。它也是一种享受简单的饮料的简单，简单，朴实的布局，并且缺乏其他威士忌酒棒有时会表现出来的潜在的势利势利的势利感觉。一旦您计划通过特别可靠的Speysiders飞机进行飞行，您也可以享用一盘丰盛的酒吧食品来加油……不喜欢什么？

提示：不要生气，不要决定要订购制造商标志作为曼哈顿。不列颠尼亚实际上是关于简单和沉思的工具。



5 Claridges

49 Brook St，伦敦W1K 4HR 

www.claridges.co.uk

也许是众所周知的经典英式下午茶场所，或是Claridges顽强的厨师Gordon Ramsay的踩脚场地-在经理Denis Broci的密切注视下，它的主要酒吧就像凝视着窗户一样进入过去的服饰。布罗西（Broci）聚集了各种各样的烈酒，这与该城市其他地方的情况截然不同。这个杰出收藏的核心是他真正的热情：美国威士忌。在这里，我们在位于19世纪末的黛米约翰（demjohn）中找到了马里兰州的黑麦，一瓶来自WA Gaines酿酒厂（大约于1915年）的冬宫黑麦，以及一瓶奇妙的哈里E.威尔肯·波本威士忌（Harry E. Wilken Bourbon），该瓶装于1932年。其他的热情是艾莱（和艾拉）威士忌，您会发现许多其他地方都看不到的奇妙瓶装。

提示：1999年的Jura 5 Years Old是泥煤弹，令人难以忘怀。



6 Dukes Hotel Bar酒吧，

伦敦圣詹姆斯广场35号，SW1A 1NY 

www.dukeshotel.com

伊恩·弗莱明（Ian Fleming）的詹姆斯·邦德（James Bond）是一个人物，他可以想象居住在圣詹姆斯大教堂许多精心打磨的门后的高档餐厅，私人会员俱乐部和游戏桌。实际上，参观杜克斯酒店（Dukes Hotel）时使用的是同样描述不清的圣詹姆士·缪斯（St James Mews），为弗莱明（Fleming）带来了邦德经典的“摇不动”马提尼酒的灵感，而如今，在神圣的酒吧里坐下来，同样可以激发出令人兴奋的感觉。酒吧现在由艺术大师亚历山德罗·帕拉齐（Alessandro Palazzi）经营，他几乎已经“拥有”了马提尼酒：将饮料手推车带到餐桌上，在那里人们可以决定在鸡尾酒中喜欢哪种冰镇杜松子酒。它们当然非常强壮（直接倒入，不混入冰块），但如此精致，并配以您最好的橄榄 一定要尝一尝，或切成薄片的阿马尔菲柠檬皮。简直是耸人听闻。

提示：要获得不同的体验，请尝试使用马丁内斯鸡尾酒。



7 Mizuwari伦敦康

普顿老街16号W1D 4TL 

www.bincho.co.uk

最后！伦敦市中心的一家受东京启发的微型酒吧，供应该国最受启发和持久的饮品之一，Mizuwari。饮料巨头三得利（Suntory）与Bincho日式餐厅合作，接管了楼下的地下吧台，并有效地将银座区带到了Soho，这真是实至名归。在楼下，您会发现日本威士忌鉴赏家与一些真正困惑的日本游客混在一起。在各个方面，水原都是真正的交易。令人惊讶的是，到后排的吧台不仅仅包含三得利威士忌，尽管这里主要供应Hibiki，Hakushu和Yamazaki。手工雕刻的冰球和上锁的橱柜，里面装满了为真正有识之士准备的精选装瓶，确实使Mizuwari更具真实感。

提示：白州高球以其轻烟熏完美烤鸡串烧......对



8 NOLA

1楼，68街温顿，肖尔迪奇，

伦敦EC2A 3AY 

www.nola-london.com

在过去的十年中，东伦敦一直是伦敦鸡尾酒文化的先锋，它没有迹象表明放慢脚步或搬迁到其他地方的迹象很快就会出现。自从一年多前开业以来，NORA就与邻近邻国Hoxton的White Lyan一起受到高度赞扬，它出于所有正确的理由。NOLA跨越了永恒的休闲日落喝酒与深南风味之间的完美界限，并在需要时注入了活力。从拐角处打好的钢琴（使用得很好）到顽皮的朗姆酒（受飓风影响的饮料）（飓风桑迪，鸡尾酒伞都小心翼翼地向外推入），NOLA的老板丹·普里斯曼（Dan Priseman）买了一小块法国街区派对烈酒到伦敦。

提示：索取Ramos Gin Fizz，您将被视为伦敦最清新的饮料之一。



9 The Red Bar

Bam Bou，伦敦珀西街1号，W1T 1DB，

www.bam-bou.co.uk

首都对日本威士忌的兴趣实际上已经开始升温，并且两家特别酒吧的到来为那些对这种生机勃勃的烈酒感到好奇的人打开了门类。班布（Bam Bou）的Red Bar是一家受东方影响的融合餐厅，提供中餐，泰餐和越南菜，自从不到一年前开业以来，它的特色就一扫而空，后排吧台后面有超过75种不同的日本威士忌，很容易使它成为伦敦最大的选择。酒吧经理拉迪斯拉夫·皮尔哈尔（Ladislav Piljar）显然选择了他的选择，其中涵盖了令人印象深刻的三得利麦芽酒（山崎和白酒），以及在该国无法买到的混合物。像银座一样，玻璃像玻璃一样纯净，经典的高球像山顶探险一样令人耳目一新。富士，红酒吧提供风味-Kampai！

提示：尝试一下银座朱利普酒-12Year Old的山崎，杏子利口酒，杏仁糖浆和薄荷的可口混合物。



10 Salt Bar＆Dining Room 10

Seymour Street，London W2 2JB 

www.saltbar.com

Salt Bar仍然处在为经验丰富的威士忌爱好者和新手提供优质服务的最前沿，其当前菜单涵盖了约180种不同的单一麦芽，混合，美式，世界和爱尔兰威士忌。酒吧的魅力之一在于它能够为饮酒者提供令人眼花display乱的知识展示，而又不会使他们感到疲倦或受到威胁。在这里，每个人都是受欢迎的-无论他们对这种烈酒有多大的欣赏。菜单上的佼佼者是硕果累累的46yo Lochside单一混合物（来自威士忌交易所的一种非常不寻常的瓶装啤酒）和酒吧1995年高原骑士（Highland Park）的瓶装啤酒，既可饮用，又物有所值。食物侧重于印度美食。马拉巴尔虾咖喱和adaraki ka gosh的主菜以及精选的塔利

提示：要求调酒师团队制作威士忌，杜松子酒，朗姆酒，中量和香槟鸡尾酒。



11斯利姆·吉姆（Slim Jim's）酒类商店

伦敦伊斯灵顿上圣大街112号N1 1QN 

www.slimjimsliquorstore.com

与进入我们榜单的更宁静的酒店酒吧形成鲜明对比的是，Slim Jim's正是与威士忌并驾齐驱的摇滚感。斯利姆·吉姆斯（Slim Jim's）称自己是“美好时光的杰出传达者”，可追溯到60年代和70年代后期传奇的洛杉矶潜水之旅。拥有一个自动点唱机，它被《 Timeout》杂志评选为伦敦最好的自动点唱机，而威士忌酒名单则侧重于经典的美国品牌，对于那些狂热的鉴赏家来说，这可能不是寻找安静的内省型小酒杯的地方。但是，如果在您的街道上出现多次泡菜的声音（波本威士忌与泡菜汁混合-一种感觉）并在桌子上跳舞直到凌晨2点，那么Slim Jim's就在前面，支撑着它的东西-真正地踢了卡纸。

提示：星期二晚上是Pickleback之夜-尝试在拉丝机下尝试多种不同口味的组合。



12 SMWS

19 Greville Street，伦敦EC1N 8SQ

遍布全球数十个地方的影响力，对于任何自重的威士忌迷来说，一定要违反法律，因为它没有加入苏格兰麦芽威士忌协会的身分，如今已不再是一个威士忌俱乐部了，更多的是像威士忌一样。饮酒者的社区。伦敦分店肯定是其中最好的一家，其舒适的一楼布局在酒吧的拐角处带有一些隐蔽的贴身装饰，您可以用自己喜欢的威士忌来度过更亲密的时光。经理乔·麦克吉尔（Joe McGirr）是社会的真正大使，他为任何口味（和预算）找到完美建议发布的能力确实是首屈一指的。完全独特的单个酒桶装瓶的选择会随着可用性的变化而变化，每个装瓶瓶有时带有坦率的荒谬名称（有人说“女士帽子店的粉红色薄酥饼”吗？）。

提示：提供的日本威士忌数量迅速增加，尤其是来自如今颇具传奇色彩的轻井泽酿酒厂。



13 Soho Whiskey Club 13 Soho Whiskey Club

42 Old Compton Street，London W1D 4LR 

www.ohowhiskybar.com

除了SMWS之外，Soho威士忌俱乐部是一个会员俱乐部（每年的入会费为200英镑），致力于发现世界各地有关威士忌的所有知识。带有可延伸至约400种不同威士忌的后杠，任何对威士忌怀有浓厚兴趣的人的确会成为很好的陪伴人。酒吧由老式房屋专家的业主在苏荷区的心脏地带设立，楼上的房间面积适中，酒吧可容纳40人。但是，成为会员的额外好处是额外的雪茄露台，楼下商店提供的雪茄选择非常特殊。令人高兴的是，您仍然会发现Dalwhinnie 15yo的啤酒价格为3英镑左右，并且还有出色的入门级麦芽威士忌。

提示：会员资格还使您可以访问品牌大使在俱乐部举办的每周一次的品酒活动。



14巨嘴鸟14

卡莱尔街，伦敦苏活区广场，伦敦W1D 3BY

对于一滴爱尔兰啤酒和一品脱黑色啤酒的粉丝来说都是如此。多年来，巨嘴鸟无疑是伦敦最热闹的饮酒场所之一，这一声誉并没有因此消失，因为众多球迷现在不得不挤在小型Soho酒馆外面的人行道上，ing着吉尼斯啤酒。就像他们的生活取决于它。缺乏舒适感使巨嘴鸟变得更加迷人。吉尼斯品脱据说是伦敦最好的品酒（它们上似乎洒了一层爱尔兰仙尘），谈到爱尔兰威士忌，您会发现翡翠岛上令人眼花array乱的威士忌，包括来自詹姆森（Jackson）和布什米尔斯（Bushmills），以及鉴赏家的最爱Redbreast。

提示：作为Soho的心脏地带，酒吧在下午5点之后变得非常忙碌，因此，如果您想更多地关注细节来探索威士忌选择，请尝试早一点到达那里。



15吹口哨商店

63 Worship Street，London，EC2A 2DU 

www.whistlingshop.com

吹口哨店是我们上一次的《伦敦饮酒指南》，这要归功于它结合了真正的科学，传统，传统，狄更斯式杜松子酒宫殿装饰风格。尽管Ryan Chetiyawardana不再掌权（参见White Lyan，请参阅第16号），但实验主义仍然引起强烈共鸣，并且饮料的灵感来自酒吧内部实验室中不断发展的趋势和饮酒文化。展示给聚集的客户。旋转蒸发仪，真空技术以及大量酶，酸，蛋白质和水胶体（是的，它们听起来很吓人，但它们都可以完美饮用）都被用来制作一些令人难以置信的独特饮料。

提示：四朵玫瑰波本威士忌影响了Onesie鸡尾酒，该鸡尾酒还使用啤酒花馏出物，而且淡啤酒糖浆很难放下。



16白色莱恩

伦敦霍克斯顿街153号N1 6PJ 

www.whitelyan.com

The Whistling Shop的正式经理Ryan Chetiyawardana仅需30秒就能仔细阅读White Lyan（可以说是世界上最先进的饮酒场所之一）的菜单，它会告诉您所有有关其所有者和创新动力的信息。从以龙涎香为特色的Sazerac（黑麦威士忌）鸡尾酒到鸡骨tin剂和使用蜂蜡的老式鸡尾酒。饮料采用Ryan和他的团队经常修改的精酿精制而成，他们不依赖任何冰块，柑橘，糖浆或其他易腐烂的食物。但是不要陷入仅仅以为古怪不过是赫斯顿·布卢门撒尔（Heston Blumenthal）式的装腔作势的掩盖故事的陷阱：如果您正在寻找一种严肃的感觉觉醒，那么赖安先生的饮料就是滋补品。

提示：Moby Dick Sazerac将使您对下一个海滩假期的准备有所不同。