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威士忌酒：手工戴夫扫帚

ISBN 9781845337551 Bookclub

出价10.50英镑，加上P＆P（建议零售价14.99英镑），

如果您是那些相信威士忌只应喝得整整齐齐的人，那么这本书就可以消除这个神话。戴夫·布鲁姆（Dave Broom）解释了如何饮用各种形式的威士忌。来自世界各地的不仅是麦芽，而且是融合的。人们探索了用水，苏打水，姜汁汽水甚至绿茶喝的威士忌。

他将今天的情况描述为：“大多数新产品转换为（威士忌）饰物的方式都倾向于混合使用。只有在成熟的市场上，（实际上是最近才出现的）观念才顽强地坚持下去。然后，他继续揭开某些神话：

这种威士忌是老式的：您可以将场景想象成“一群男人，穿着粗花呢，被苏格兰短裙然后在其孢子上采摘……”，同样的情况也适用于“波本威士忌，但花呢和短裙更少。” 它不再是祖父的饮料，也不是老式的威士忌，而是对它的态度。

威士忌是老男人的饮料：每个新市场上喝威士忌的女人和男人一样多。女性高级调酒师的数量在增加，威士忌用途广泛，适合所有人。

那威士忌应该喝得整整齐齐：被告知有多少人不要在威士忌中加水，也没有质疑这种假设？

那是晚饭后喝的威士忌：作者向您挑战您参加Highball作为理想的餐前饮料。

单一麦芽酒比混合麦芽酒好：威士忌在新市场的增长不是由麦芽酒主导，而是由混合酒主导。

苏格兰是最好的威士忌：苏格兰是最好的苏格兰威士忌，但它却不是最好的威士忌。忽略了兴起的爱尔兰威士忌或日本单一麦芽威士忌，更不用说从威尔士，英国，澳大利亚，印度，中国台湾，法国，瑞典和不断增长的美国手工艺蒸馏市场涌出的威士忌了。

从一个世纪以来威士忌消费的历史开始，本书着手详细介绍了威士忌制作的基本原理，即使是最复杂的“它也能提供威士忌（击打头部）”。

为了了解威士忌的味道及其享受，您必须对炼金术大会中的土壤（谷物和泥煤），水，火（蒸馏）和空气（成熟）的元素如何协同作用有基本的了解。一旦您了解了基本要点，作者便开始进行混合，并解释说，每当威士忌酒获得普及时，就应该将其稀释。

从水开始，作者解释说水是“您的朋友”，尽管他不主张使用铲冰，但一到两立方块纯净的硬冰可以提供适当的稀释度。水之所以起作用，是因为它降低了酒精含量并杀死了威士忌的鼻伯恩斯。

“我们喜欢气泡”引发了关于为何从苏打水到可乐的各种碳酸作用都起作用的争论-它们都起作用。

然后，我们进入《如何喝威士忌》一书中最重要的部分。作者向读者介绍了他的评分系统，评分标准从最好的5分降低到1分，这是通过苏打水，姜汁汽水，可乐，椰子水或绿茶。

每个威士忌都分配了一个风味营，并且对它们进行了非常清晰的说明，并且在每个风味营中都详细介绍了一系列风味。

例如，在苏格兰，爱尔兰和日本混合风味下，您有B1淡香型，B2果香型和辛香型，B3浓香型和果香型。

重要的是，所有威士忌都易于获得，并具有可靠的往绩记录，并且苏格兰威士忌混合酒的数量要多于麦芽威士忌，因为作者坚持认为“讨论了它们的多功能性”，并且“面对着麦芽的不可接触性。” 从分数上看，立即显而易见的是，在一个调音台上得分为5的威士忌并不一定意味着它可以与另一只调音台一起使用。

如果您正在寻找一种适合所有调酒师使用的威士忌，那么尊尼获加黑标签（Johnnie Walker Black Label）似乎名列前茅，其中5分搭配姜汁啤酒，5分苏打水和椰子水，以及3分可乐或绿茶。

在我们继续喝鸡尾酒之前，我们会简短地介绍威士忌和食物。作者记得，大约十年前，他为伦敦的Whiskey Live组织了一场威士忌鸡尾酒大赛。他在判断威士忌爱好者不满意时扬起了眉毛，摇了摇头。时代变了，“随着世界唤醒威士忌，所以它拥抱了威士忌鸡尾酒。” 鸡尾酒对于波本威士忌而言并不是一个飞跃，因为已经“允许”混合使用，但是由于围绕该风格的假设逐渐增多，因此对于苏格兰威士忌来说，这已经成为更多问题。“烟不再是障碍，而是一种资产……调酒师是当今品味的仲裁者。” 

如果您想走威士忌开始使用调音台的道路，那么这本书就是您的最佳选择。

我很少读过一篇评论，其中提到了本书的设计，但是这本书经过了深思熟虑，设计得非常好，并且很好地使用了图像和插图。