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众所周知，苏格兰威士忌行业正在提高产量，以满足世界各地日益增长的需求，重新开放无声蒸馏厂，增加现有工厂的产能，并建造全新的蒸馏厂。

随着生产出更多的烈酒，需要更多的酒桶使其成熟，从而更加关注苏格兰合作社的工作。2011年，帝亚吉欧（Diageo）在苏格兰中部揭幕了其耗资1000万英镑的最先进的Cambus Cooperage；去年Speyside Cooperage开设了一个新的专用单元，距帝亚吉欧工厂仅一箭之遥，取代了之前在爱丁堡附近Broxburn的工厂。

位于Aberlour附近的Craigellachie的“原始” Speyside Cooperage是麦芽威士忌小径上颇受游客欢迎的景点，该业务由威利（Willie）和道格拉斯·泰勒（Douglas Taylor）的父亲和祖父于1947年建立。然而，从1996年开始，道格拉斯（Douglas）进行了经营在Speyside的业务中，Willie领导着Broxburn一家低调的公司。威利·泰勒（Willie Taylor）解释说：“我们的Craigellachie基地使我们能够从大部分麦芽酿酒厂中获得业务，但是由于其地理位置，它使我们无法从事谷物蒸馏厂的工作。

甚至在17年前，苏格兰威士忌行业就发生了中央集权化，大量的油罐车化，而成熟的重点则转移到了中央带。北部仍然有很多业务，但我们感到，如果不在南部建立基地，我们就无法发展公司。”

因此，在联合酿酒公司最近将其位于布鲁克克斯的前贝尔的装瓶和仓储中心出售给格伦莫兰基公司的时候，苏格兰南部便找到了一块土地，为此，伴随的合作是多余的。威利·泰勒（Willie Taylor）指出：“现有的合作关系和员工队伍，但我们始终认为Broxburn确实是我们的临时基地。我们租用了Broxburn，我们没有所有权，我们希望完全控制。” 因此，当车轮转了整圈，联合酿酒厂的继任者帝亚吉欧公司从格伦莫兰基购买了Broxburn厂址后，泰勒一家开始寻找新的办公地点。

他们定居在距斯特灵四英里的帝亚美（Dumyat）商业园区，位于帝亚吉欧（Diageo）灌装和仓储业务的正中心，位于Cambus和Blackgrange建筑群之间，后者是欧洲最大的仓库建筑群，拥有约300万个酒桶。

“自父亲时代以来，帝亚吉欧一直是我们最大的客户，因此无论如何我们都搬到他们主要的灌装厂附近似乎是明智的选择，”威利·泰勒（Willie Taylor）说。“此外，无论如何，这是一个非常中心的站点，附近有良好的高速公路连接，自搬迁以来，我们与帝亚吉欧的业务有所增加。”

今年3月，新的Speyside Cooperage（Alloa）开业了，泰勒（Taylor）指出：“这里的主要变化是产能增加了25％，并配备了自动除碳和再加碳设备。” 事实Proof，从用过的酒桶内表面上去除一层并重新烧制以增强其成熟潜力的过程如今比以往任何时候都更为流行。

泰勒说：“我们非常忙于为许多客户提供去糖/去渣，因为由于产量增加，目前每个人都在尝试尽可能多地利用木桶。原因是，我们现在需要维修更多破损的木桶，而木桶匠需要具备真正的技能才能使它们恢复体形。现在，我们正在大量地使用这些木桶使老木桶恢复生产，平均每周要运送1,200桶木桶。通过合作社，我们处理桶，猪头、,子和拳头。” 

该合作社与目前活跃于苏格兰威士忌行业的大多数公司开展业务，威利·泰勒（Willie Taylor）坚持认为：“近年来，它们无疑都在增加木材库存。当他们要求我们为其采购酒桶时，

他补充说：“我们以新的合作伙伴出发，将自己定位为在设备水平方面满足客户的需求。” 因此，不仅存在最新的去焦/再烧炭技术，而且还存在一系列自动蒸煮室，可将急需的水分与现在常用的机械箍驱动器一起引入处理后的木桶中。

泰勒说：“很多旧的，艰苦的手工工作已经自动化了，使库珀们可以专注于运用他们的实际技能。” 这些技能不是一朝一夕就能学到的，他指出：“要成为一名库珀需要四年的学徒期，我们没有人才库可以利用。自从搬到这里以来，我们已经聘用了七名员工，其中四名是学徒库珀。和三名普通工人。我们有16个定期服务的库珀，并且在不同阶段的培训中共有6/7的学徒。”

尽管威利·泰勒（Willie Taylor）负责运营新的制桶厂，但自2008年以来，斯佩塞德制桶厂业务已由位于勃艮第地区圣罗曼的法国家族企业FrançoisFrèresTonnellerie拥有。泰勒说：“成为一家跨国公司的优势之一是，我们可以利用他们的知识和联系方式来帮助我们为苏格兰威士忌行业采购酒桶。” 

他还指出：“两年半前，我们在肯塔基州的谢泼兹维尔市的路易斯维尔机场附近的谢泼兹维尔开设了一家新的斯佩赛德制桶厂。这使我们在一个可以找到大多数苏格兰威士忌酒桶的地区开展业务。” 鉴于烈酒生产的增长速度，威利·泰勒（Willie Taylor）的木桶匠似乎肯定会在很长一段时间内保持忙碌状态。