威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

如果您进行新的创新，很容易获得媒体的关注。（但是）如果您是一只做旧的刺猬，那通常会做的……”酿酒厂教育总监，讲故事的大师戴夫·普德洛（Dave Pudlo），那个非常好意地度过一个周末向我展示创客马克（Loretto）的男人，真是太该死了。相反地​​，当我开始揭开他的比喻的剧场时，他眨了眨眼睛，等待着（再次，亲切地）：没人-不是Pudlo，不是Rob Samuels，总裁兼首席执行官Greg Davies，蒸馏师，或已退休但仍在场的比尔·塞缪尔·小（Bill Samuels Jr）–确实认为Maker's Mark太过熟悉，以至于不值得新闻。

也许熟悉。不值得，不。实际上，制造商的商标已经从非常熟悉的地方制造了干草，它的主要卖点是发现了波本威士忌的圣杯：也就是说，自从其创始人T. William'Bill'Samuels Sr.于1953年购买并修复了Burkes以来，星际农场（Star Farm）上的春天植物庄严地烧掉了这个家族170年的波本威士忌配方，并因此而沉淀-一场比赛的进行，一系列激烈的面包制作实验，他的妻子Marjorie Samuels对瓶子设计，身份和品牌的关注，以及Pudlo说，一些知情的朋友会提供一些适当的启动帮助-特制的高级小麦波本威士忌，“尝起来很香，但是前嘴和嘴巴都在浇水”。换句话说，并根据Hap Motlow，Jere Beam等名人的建议，埃德·夏皮拉（Ed Shapira）和帕皮·范·温克尔（Pappy Van Winkle）都愿意分享酵母样品，一种完美的威士忌，永远成为一种方法。当然，这还不是全部。我遗漏了依旧依靠Bill Sr烧过的旧食谱的Samuels世代，包括Bill Samuels Sr本人，他曾与他的祖父和父亲一起在TW Samuels Distillery工作。再加上它改变了历史事实。例如，所有证据都表明该配方在十年前就被烧掉了，更平淡的原因是塞缪尔·Sr（Samuels Sr）决定退出威士忌制作，但没有筹集足够的资金来购买当时要出售的家族酿酒厂。同样，替代它的真正起源并不像人们想象的那样居家般，以面包为中心。毫无疑问，范温克尔（Van Winkle）不仅对酵母菌株有帮助，Stitzel-Weller酿酒厂将小麦的波本威士忌配方的来龙去脉传给了SamuelsSr。当然，正如威士忌作家Chuck Cowdrey所说，在拥有Vendome时，Stitzel-Weller酿酒厂在他心目中始终处于最前沿制作蒸馏器，而制造商的第一台蒸馏器Elmo Beam在那里工作了，因此，塞缪尔（Samuels Sr）似乎没有走遍整个世界，而是走了常识，好主意和自信心的道路：他向朋友咨询，借了他力所能及，挖掘了美国杰出的蒸馏家族的技能，然后制作了一个新的，昂贵的和与众不同的波本威士忌。制造者的故事的优点是，我们在这里谈论的是颠覆Pudlo的比喻，是一只非常早熟的刺猬。由于其甜美，柔软，几乎没有完成感，口口相传的威士忌真是另一回事。面对半工业化的威士忌酒，十年来，塞缪尔·Sr对生产的各个方面的微观关注开始飞逝。他与众不同。他布置了经过充分研究的单档。他按了Go键一次。他启动了一种制造威士忌的方法，表面上看，直到最近推出的Maker's 46威士忌，在近60年内都没有改变。这里是。农场的石灰石泉水。本地来源的谷物，是用辊磨而不是锤磨机碾磨的，如果使用Maker的话，会给谷物带来一定的不良苦味。麦芽法案中的玉米含量为70％，红色冬小麦为16％，大麦为14％，其高小麦含量是制造商标志性甜味的主要原因之一。“慢而慢的厨师，持续6至7.5年。现场装瓶。创客的印记。因此，一种威士忌（尽管从Elmo Beam和他的继任者Sam Cecil一直到Dave Pickerell，Kevin Smith和Greg Davies，这是一排主要的酿酒师）仍然忠实于这一过程，从表面上讲，这意味着从不尝试，不要做任何新的事情，除了制造者的标记之外，什么都不要做。正如Pudlo解释的那样，Samuels Sr想要的是一个伟大的波本威士忌。他不想要的是将其引入各种关键的腐败“乘数”，Maker的水源，配方，谷物制备，烹饪方法和蒸馏过程，木材政策和仓库实践等单一事实的替代方案中。“我们的数学是如此简单：1 x 1 x 1 x 1 x 1 x 1 x 1 =1。” 做数学。没什么改变。我们完成了创新。Maker的每个人都知道，这很有趣，而且通常是挑衅性的，实际上只是抽象地正确。时间和空间是真实的事物。季节变化，人和粮食质量，设备也会变化。制作威士忌绝对不是一门精确的科学。食谱是有机的生活。事物的数量不是纯数字。疯狂地说，考虑到它的大小以及成为二进制完美礼物的潜力，Maker's仍然自豪地没有计算机化。这是一种威士忌，一种复杂性，一个配置文件，由真实的人的专有技术和技能，蒸馏人员，人力车工，内部品尝人员团队来管理，它们无法执行任何机器，无论机器多么敏感，都可以做到：感觉，感觉，喝波本威士忌。当然，这意味着一个人的故事，就像一本书，不仅仅是其封面，标语和图片。打开它，开始阅读，一切都会变得有趣：例如，比尔·萨缪尔斯·小（Bill Samuels Jr）所说的事情可能比Maker的合作社业务仅价值10％，但拥有Maker的60％更为有趣。躺在院子里的木头。或出于“结构性原因”而选择使用由32个壁板组成的桶-而不是通常的34个壁板；或采用肯塔基州波本市唯一的发条盒旋转系统；或帮助开拓者的榫槽枪头；或胡桃木塞子；还是必须从不同的仓库和不同的楼层中选择150桶来混合60年的单一口味？举例来说，戴夫·皮克雷尔（Dave Pickerell）还能如何解释？他可以通过品尝在威士忌Proof的十分之一范围内分辨出威士忌，谁能像我母亲的声音那样对波本酒的生化结构了解得最多-如果他只需要按一下按钮，勾选方框并数桶，他就呆了14年？“任何白痴，”普德洛说，“可以制造威士忌。但是，如何每次都能使它完全相同呢？这变得非常非常复杂。” 艺术性就在这里。皮克雷尔不是白痴。

还有更多。其成功的部分原因在于Maker的叙事艺术。不管是什么轻松的抱怨，Pudlo的刺猬都不需要压榨-至少不需要达到竞争对手所能达到的程度。它拥有（或曾经拥有）小比尔·塞缪尔斯（Bill Samuels Jr.），并拥有位于路易斯维尔的Doe Anderson代理商，负责Maker的广告活动。过去40年中，这两个人一起建造了美国最知名的波本威士忌，以这种方式让我们想象，就像他父亲一直想要的那样，Maker's如今已经成为了“美国偶像”嘴。并非完全正确。Maker's担任创意跳板Bill Samuels Sr的绅士风度，不喜欢广告和省钱的捷径，因此为讲故事的方式铺平了道路：回答粉丝的 报纸上的信件，“口味昂贵且是”运动的胆怯逻辑，1980年独家的传奇《华尔街日报》的“低效率模式”，所有这些自贬自弃的户外板的屡获殊荣的辉煌，“这就是什么”这不是电视广告的冲刺，而是Maker的46互联网发布-甚至在波本威士忌（Bourbon）之类的Maker's Mark之类的严肃事物中，都看到了整个领域的幽默感。这个故事是如此成功地讲述，如此完美地阐述了这个故事：如今，Maker's这个品牌足够大，而且有足够的信心，有时甚至在没有名称的情况下做广告，著名的红色印章是国家符号学的宝藏。甚至足够大，可以应对最近的股票稀释危机，道歉，并看到销售额飙升44％。小塞缪尔（Samuels Jr）说：“我们曾经有过 近34年的两位数增长。” Maker's进行了报道。所有这些都引出了问题。一个强大的产品，一个伟大的故事，做得非常好：那么，为什么Maker's 46？为什么要改变？因为以上所有这些都是方面-主题，微调-之一，然后46构成了与内部逻辑的根本偏离，这种逻辑直到2010年才避免了可怕的乘数，为什么要改变呢？ ，“开个玩笑。罗布（萨缪尔（Samuels））进来了，我没有遗产。”美国能源部安德森（Doe Anderson）的托德·斯宾塞（Todd Spencer）和凯文·史密斯（Kevin Smith）指出了消费者意见的重要性，该酒厂和小萨缪尔（Samuels Jr）都对酒厂的未来可能性充满了疑问。以新的发布方式出现。Maker's由Beam Inc.拥有。Jim Beam aren' 在自己的输出方面没有一个新的主意，而现任Maker的Mark运营副总裁Victoria MacRae-Samuels是一位女士，在已故的Booker Noe的领导下，她负责许多新保费背后的科学工作光束发布。她在2008年的任命无疑将预示着新数学的前景。而且，正如“这不是事实”活动背后的战略思想所表明的那样，2009年代表着变革的一年，当然对于营销部门而言。根据WINS（由Maker's聘请的机构来帮助确定新的消费者目标），“增长速度已放缓至低个位数”（是的，我知道，但是WINS夸大其词或他们说实话），原因是一群忠实的忠实拥护者，这是酿酒厂历史上的第一次，它是针对所谓“摇摆式”饮酒者的电视宣传活动。因此，我自然而然地推测，这46Year Old应该是在重大变革时期诞生的。不管真相如何，我都喜欢。威士忌，是的，但这不是重点。许多人都喜欢46Year Old。有些人坚定地忠于原作。其他人也一样，都是出于不同的原因。一两个人认为方法学有缺陷，可能会带来一点苦味，或者甚至说制造商错过了一个窍门，应该把整个猪都扔掉，丢掉玉米，完全变熟，拿出一个完全不同的类别。威士忌-从而保留了波本威士忌的单一身份，并做了一些新的尝试。那里充满了见解（也是一项出色的工作），但是，仅在冬季，这种发布在一个经过特殊修饰的桶中熟成了10到14周，该桶中装有10个独立的法国橡木oak炙烤的五线谱，从根本上来说是不同的，因此非常值得我们注意。用自己的故事制作档案来解释：一个波本威士忌，味道更贵-每瓶要10美元。很勇敢（我们都记得可口可乐，所以我们都知道自己很勇敢）。真是令人兴奋。非常。10个法国橡木五线谱？哇。这是对未来的冒险。所以，再次回到那只“老刺猬，做着它一直以来所做的事情……”，我就已经受够了。奇妙的戴夫·普德洛（Dave Pudlo）帮了我。我已经完成了他的判决-正如他知道的那样。创客印记一直以来都是与众不同的。它首先旨在生产与众不同的波本威士忌。然后采取了非常原始的方法-当然在波本威士忌生产世界中-制作和销售一种威士忌。它不仅出售威士忌本身的物质美德，而且还通过讲故事的技术以想象中的最粗心的谨慎方式出售了威士忌，这种赞誉通常赢得了耐克和苹果等营销部门的赞誉。它继续Proof了小批量生产设施如何能够每年生产超过一百万箱。并且，当它最终变成一两时，它想出了一种可能也是从月球来的完成方法。它的乘法表可能仍需要一些帮助，但是这只老刺猬对它的熟悉程度并不熟悉，这也是Pudlo先生所知道的。

品尝笔记

Maker's Mark-火焰橙色

独特的焦糖香气。香草味。流畅而复杂。甜美，多汁的口感。在舌头前完成。

Maker的46种浓郁橡木味。焦糖和香草的香气绕在味蕾的前部。大而令人垂涎的橡木外观。

实况信箱

Maker's Mark Distillery（酿酒师马克酒厂）3350 Burks，Spring Road，Loretto，KY 40037电话：01（270）865-2881 www.makersmark.com Maker's Mark酒庄之旅可在星期一至星期六，上午9.30至3.30pm进行；在三月至十二月的星期日，上午11.30至下午3.30

进一步阅读

要全面了解酒厂，其神话，历史和重要人物，可以将比尔·塞缪尔·Jr（Bill Samuels Jr）轻松的《我的自传》与查克·考德瑞（Chuck Cowdrey）在《波本威士忌》中《制造者的好故事》中的章节“直截了当：未删减且未经过滤的故事”进行比较美国威士忌-都很棒的读物。