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最近，在一篇冗长而清醒的学术论文中，有42篇参考文献作了介绍，即“评估多感官环境对威士忌酒饮用体验的影响”，并发现该研究的一部分是对18名成年人进行的，在“ 177毫升容量的泡沫聚苯乙烯杯”中被给予了相当不错的威士忌，并且这种威士忌“被品尝得很纯净（也就是说，没有像英国典型的那样被稀释）”！-这位作家的感叹号-令我松了一口气，不久之后，我被邀请到伦敦梅菲尔一家颇具诱惑力的，叫享乐主义的场所。在享乐主义学院，我预计饮料的分配可能会比我提到的部分研究所用的饮料少一些。

我们需要了解一些交叉模态心理学，才能充分欣赏科学工作。因此，找到要求不那么高的让·勒诺瓦先生带着勃勃愉悦的花招“勒内兹·杜威斯基”从勃艮第无忧无虑地从勃艮第飘到小镇，真是一件令我欣慰和欣慰的事情。这是他取得巨大成功的Le Nez du Vin的后续行动，自32年前开始以来，他已售出150,000个版本，并被翻译成10种语言，这被他描述为芳香文化之旅。这次旅程还见证了Le Nez duCafé，Le Nez de l'Armagnac和Le Nez des Epices的诞生。

被邀请在梅费尔（Mayfair）享乐主义学院与吉恩·勒努瓦（Jean Lenoir）见面真是诱人的前景，我想知道我是否将第一次体验形容词“情色”作为终极威士忌描述词。

令人耳目一新的是，让·勒努瓦（Jean Lenoir）有着“ la terre aux souliers”的人，与他世代相传，以他在勃艮第式的权威性但又温和的语气中所强调的“农业”联系在一起。十分强调“文化”一词。他的职业生涯曾经是第戎的艺术和文化行政部门。即使与芳香族的卡琳·拉萨尔（Karine Lassalle）或他的科学头脑休伯特·理查德（Hubert Richard）在一起，艺术仍然是他作品的基础。他的谈话充满了艺术，电影和戏剧，偶尔还有分子。他掌握了科学，但存在于他的感官领域。

Le Nez du Whiskey在上世纪90年代初就在Lenoir的喜悦之眼中闪闪发光，但这只是在两年多前与单一麦芽威士忌Doyen Charles MacLean偶然偶然地相撞之后，后来又去了Islay，在那里他遇到了同胞马丁·努埃特（Martine Nouet）认为该项目已真正成形。

Lenoir的团队使用了4000多种品尝笔记，这些笔记来自已故和传奇的Michael Jackson的作品，以及作者和记者Dave Broom，Charles MacLean和Martine Nouet的最新作品。

Lenoir整个法国生产团队面临的挑战之一是找出专家使用的一些不熟悉的描述符，而苏格兰Coop超市成为风味文件的不知名贡献者，除了其他业务以外，还提供Jaffa蛋糕，果酱和消化饼干。在艾莱岛（Islay）上，他们还第一次进入泥土中切割泥煤并闻到了气味。新的“内兹”产品包括54小瓶香气，这些香气要么是天然香精，要么是经过实验室创造的，例如泥煤和干草。

Lenoir分别将这些瓶子描述为他的芳香字母中的字母，这些词语描述了每个人在自己的旅途中所遇到的芳香体验。这里存在一种潜在的通用语言。从激烈的芳香辩论的角度来看，非常有趣的是，葡萄酒版本中新威士忌套装的不到25％。

Le Nez du Whiskey不是独裁的。甚至没有说教。它会滴落提示，并在瓶子的盲目提示中开始识别某些个人规律，这些规律会及时告知人们对威士忌酒芳香复杂性的理解。勒努瓦说：“我不希望内尼斯的使用者成为世界权威。我更关心促进勘探。”

这些瓶子还附有一本设计精巧的书，该书以马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）和路易丝·布尔乔亚（Louise Bourgeois）的深刻见解开头，并包含一些极富启发性的照片。优质的单一麦芽威士忌可以改善Proust的Madeleine饼干时光。勒努瓦（Lenoir）包括了他自己的“香气之轮”；改编自苏格兰威士忌研究所的风味轮，并受其启发。

这不是关于香气和品尝的权威性工作。更多信息的门户，是受过教育的，内在的和创造性的回应。更好的了解的下一阶段很可能来自牛津大学的一个实验室，因为我已经看过并写过关于他们的项目的内容，并且很有趣。

路易斯·布尔乔瓦（Louise Bourgeois）说：“如果我们召唤它，那么记忆就一文不值，我们必须等待它压倒我们。”

实况信箱

以下是享乐主义计划中使用的五种威士忌以及所选香气的清单。后者是品尝的指导而不是定义。

Glenmorangie Ealanta（橡木/香草）

Dalmore 15（橙色）

Laphroaig 10（豌豆/药用）

高原骑士18（蜂蜜）

Glenfarclas 15（雪利酒）

英国分销商：www.birchgrove.co.uk或访问www.lenez.com 

“…。全面的香气选择，可真正帮助您增加香气记忆库，使您可以了解和发现最好的单一麦芽苏格兰威士忌中复杂的奇妙层次。” 

Glenmorangie公司全球品牌大使Karen Fullerton