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格伦·基思（Glen Keith）是第二次世界大战后与斯佩赛德·Tormore（Speysider Tormore）一起建造的第一批新酿酒厂之一（参见WM 113）。它创建于1957年至1960年之间，位于基思镇Strathisla酿酒厂附近的一家前玉米加工厂。

Glen Keith由Strathisla的所有者The Seagram Company of Canada建造，后者通过Chivas Brothers的子公司经营苏格兰威士忌权益，因为在美国对Chivas Regal调和酒的需求强劲增长。Strathisla的土地相对狭窄，这意味着无法对其进行大幅扩展以满足混合麦芽的需求，而解决方案是在Isla河的对岸建造Glen Keith。

芝华士酿酒厂经理艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）说：“该公司购买了工厂的土地，并建造了新的酿酒厂和麦芽制造厂。” “ Glen Keith技术中心是在旧工厂的一部分中建立的，现在仍然在那里。” 尽管是芝华士兄弟低调蒸馏厂之一，但格伦·基思始终处于创新的前沿，从一开始就配备了三个蒸馏器进行三次蒸馏，这通常与低地蒸馏厂有关。

根据艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）的说法，“格伦·基思（Glen Keith）成立后，就聘请了在布什米尔斯工作的达夫敦人，他按照布什米尔斯的做法进行了三次蒸馏。这种蒸馏一直持续到1980年代初。” 现场技术中心的存在意味着Glen Keith经常是实验的重点，最值得注意的是从酿酒厂的麦芽汁和大罐啤酒中发酵出的新酵母菌株，随后又在许多其他芝华士蒸馏厂中使用。

还生产了重豌豆烈酒-名为Glenisla，但并非像往常一样使用重豌豆麦芽。相反，使用的是轻梗麦芽，燃烧泥煤并使烟气通过水，蒸馏水以浓缩其泥煤，然后再将其添加到洗涤物料中。

同时，在1970年安装了一对新的蒸馏器，从而扩大了蒸馏体系，尽管在三年后安装了蒸汽盘管，但这些蒸馏器是苏格兰第一个使用天然气喷射的器皿。仍然获得了肯塔基州的一个蒸馏塔，并开始了双重蒸馏-低度葡萄酒通过了该蒸馏塔-尽管它与三次蒸馏周期相隔了一段时间。1983年仍然安装了一个额外的铜精制蒸馏塔后，该塔仍然变得多余，从而导致了永久性的双重蒸馏。三年前，格伦·基思（Glen Keith）已成为苏格兰首批安装微处理器以控制糖化和蒸馏过程的酿酒厂之一。

在过去的二十年中，格伦·基思（Glen Keith）继续担任Speyside的“幕后男孩”之一，一直悄悄地提供大麦芽混和麦芽，直到1999年，由于生产过剩的问题，它被沉寂了，尽管上面放满了Strathisla烈酒的木桶。该场地和锅炉为Strathisla的蒸馏器产生热量。

2001年，西格拉姆（Seagram）将其苏格兰威士忌酒厂的资产出售给了保乐力加（Pernod Ricard），后者不仅使格伦·基思保持沉默，而且在2002年关闭了Allt-a-Bhainne和Braeval。然而，苏格兰威士忌世界的周期性特征意味着销量的增长芝华士富豪（Chivas Regal）和其他公司的调和酒导致2005年在Allt-a-Bhainne恢复蒸馏，三年后复活了Braeval。在2009/10年度，芝华士投资组合中最璀璨的明珠Glenlivet进行了扩产，产量增加了80％，芝华士其他酒厂的产量也有所提高。不过，格伦·基思（Glen Keith）仍然保持沉默，直到今年年初，在恢复了700万至800万英镑的投资后，

根据艾伦·温彻斯特（Alan Winchester）的说法，“我们拆除了旧麦芽威士忌，尽管我们保留了'宝塔'，并在现有酿酒厂后面建造了一个新的区域。我们建造了一座替代的糖化场，安装了一个新的糖化，并扩大了糖化室。麦芽了。” 建立了新的麦芽储藏设施，并在扩大的储藏室中安装了六个不锈钢反洗面，以增加产量，而现有的九个俄勒冈州松木反面被新的木制容器取代。温彻斯特说：“以前，洗回水必须由进入船内的人员手动清洗，虽然'健康和安全'并不理想，但现在它们已经可以自我清洗了。” 最初，

温彻斯特说：“我们在必要时更换了原先的六个蒸馏器，现在我们清空并更快地填充了蒸馏器，从而减少了停工时间。我们将发酵时间延长了60小时，并使用了比以前更小的酒精装料，它可以提供更大的铜接触，但总的来说，我们希望使烈酒与封口前的特征非常相似。没有烈酒在现场成熟；所有这些都归附近的基思·邦德所有。” 芝华士在Glen Keith上的支出导致潜在产量增加2.5毫升至6毫升左右，而芝华士兄弟发言人指出：“ Glen Keith的环境改善使这家酒厂成为公司最节能的工厂之一，蒸馏过程中产生的热量在过程中被循环利用。最新一代的蒸馏热压缩系统已首次并入洗液和精馏塔。与芝华士兄弟目前最高效的酿酒厂相比，这进一步降低了15％的能源使用量。”

鉴于格伦·基思（Glen Keith）担任低调麦芽威士忌的提供者的低调角色，如芝华士富豪（Chivas Regal），巴兰汀（Ballantine's），护照，100派珀（Piper）和皇家礼炮（Royal Salute），因此没有计划向公众开放该酒厂，特别是因为邻近的Strathisla拥有备受尊敬的游客设施，并为酿酒厂提供“品牌之家”，以推广芝华士富豪。格伦基思单一麦芽威士忌也不会全面发布，芝华士的游客中心只能使用“桶强版”系列中的17年历史。但是，现在已经有许多独立的装瓶厂，一些专业零售商将提供一瓶10年前的“自家”酒，该酒是在1990年代旧Seagram政权下推出的。唯一的缺点是他们希望这样做大约100英镑。

获得技术

麦芽：未剥皮-光学/

香气混合捣碎：全月饼mashtun，八吨麦芽

发酵：9 x俄勒冈松木和6 x不锈钢反

冲洗-每次36,000升，发酵60小时蒸馏：3个蒸馏器，12,000升装料，3个烈酒蒸馏，加油8,500升