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浓雾将我的航班延误了近两个小时，我带着那架飞机旅行途中的木麻痹症到达了新德里机场，这引起了嗜睡和饥饿。我想我很快就会在一些国际化的威士忌酒廊或别致的小酒馆里的酒吧椅上放松一下，那里灯光昏暗，节奏不快。在乘出租车的过程中，我们躲避嘟嘟车，奶牛和轻便摩托车，整个家族摇摇欲坠，上面，我扫视街道以寻找星期五夜生活的迹象。但这并不能如此轻易地展现出来，我感到惊讶。毕竟，印度是世界上最大的威士忌市场，在我幼稚的幻想中，我想象出印度首都的休息室和酒吧与巴黎的咖啡馆一样多。 ，它在不断发展和变化，Rick's Bar的酒吧经理Sheroni Sharma解释说，她经常在茂盛的Taj Mahal Hotel大堂旁找到自己。“印度威士忌酒的饮用者开始了解并真正了解品牌，他们一直在按名称订购它们，并在像我们这样的高档场所享用它们。”

名单确实吸引了威士忌界的顶级名人：约翰尼·沃克（Johnny Walker），格兰菲迪（Glenfiddich）和麦卡伦（Macallan）。在此过程中，我会一遍又一遍地看到这些名称，菜单上列出的秘密标记或较小的蒸馏酒很少。事实Proof，品牌的供应范围仅与愿意在他们希望销售的印度州内注册的供应商一样广泛。换句话说，威士忌品牌必须付费才能在这里玩。这使得找到一些精品威士忌品牌的可能性很小，而发现绅士杰克和杰克丹尼尔斯附近的美国波本威士忌的可能性几乎为零。然而，我发现的是，与较小的威士忌选择相伴的设置和服务确实使我屏息。



“我把水烧开四次。然后，我再次将其冷却至室温。之后，我将水倒入小模具中并冷冻。这就是使您的Glenfiddich 12冰块变得清晰，顺滑的原因；” 里克（Rick's）的调酒师戴文德（Devender Sehgal）解释说。他为这项详尽的工作感到自豪；真正开始从事鸡尾酒制作的城市中的真正先驱。没有很多同仁分享他的热情，甚至没有太多可以汲取灵感的场所，当他小心翼翼地抽出一瓶自己苦涩的水晶瓶来制作特别的鸡尾酒时，我印象深刻。一整年使用的印度香料被注入了一年多的时间，并带有淡淡的丁香，肉桂，

在印度，喝威士忌的魅力可能源于围绕体验的感性，而不是浮华的清单。

“请留下来，观察白天到夜晚的光线变化。今晚，就像每天晚上一样，我们将点燃2,000支蜡烛。您将看到在这样的宫殿里喝威士忌是什么。” 我不会拒绝乌代浦泰姬湖宫的餐饮经理Dilip Nair。我等待着傍晚到达这个神秘的水上宫殿的大理石柱子，内部花园和庭院之中，该宫殿由18世纪的梅瓦王朝的第62位继承人创建。云朵般的大理石杰作神奇地漂浮在乌代浦湖上，被水包围着，数百只鸣禽参观了这些鸣禽，这些鸣禽在最里面的圣所的树木间安居。我发现大理石墙壁上精美的彩色石头镶嵌物是受阿格拉（Agra）实际的泰姬陵（Taj Mahal）启发而来的，它坐在露天的露台上，内衬玫瑰花瓣，万寿菊和茉莉花。除了这些破破烂烂的颜色外，其他所有颜色均以淡淡的奶油色和白色调反映出缓慢落山的太阳。我坐在柔软的白色沙发上，周围坐满枕头，看着灯笼和蜡烛看起来更亮。这不是宫殿的复制品，这是皇室成员仍然经常光顾的实际领域。“这与这里的经历，设置和浪漫有关。这就是使喝威士忌与众不同的原因。我希望你感到高兴。” 这是仍然经常使用的版税的实际领域。“这与这里的经历，设置和浪漫有关。这就是使喝威士忌与众不同的原因。我希望你感到高兴。” 这是仍然经常使用的版税的实际领域。“这与这里的经历，设置和浪漫有关。这就是使喝威士忌与众不同的原因。我希望你感到高兴。”

并非印度的每一次经历都那么轻松。在抵达乌代浦之前的几个晚上，我经历了我一生中最痛苦的旅程。印度的道路是无政府状态。我的印度车手这样说：“印度车手必须具备四件事：休息好，喇叭好，眼睛好，运气好。” 当我们遇到一辆以每小时80公里的速度驶向我们的货运卡车在错误的一侧驶向我们时，这些美德开始发挥作用。我相信在一毫秒内，这是我一生的最后时刻。这位在印度高速公路上有30年经验的资深驾驶员设法避免了撞车事故并大喊大叫：“那就是印度！” 我请司机推迟入住我的酒店，并请我带他去斋浦尔认识的最好的酒吧。我最终来到另一个泰姬陵拥有的宫殿，兰布拉，我并不感到惊讶，



在印度旅行，如果没有某种不适，是不完整的，我要通过这个仪式。我在印度的最后一站是在回到纽约之前，在孟买的泰姬陵旗舰店，然后回到喉咙肿胀，渴望小睡的脆弱城市。我的眼睛注水，嗓音嘶哑，“谢谢”这个漂亮的女人，她在办理入住手续时把万寿菊挂在我的脖子上。服务是如此的细心，以至于我立即得到一位管家的服务，他将“肯定会给您带来热辣的Toddy，这是喉咙痛的好方法。” 我的托迪（Toddy）到达一个银色托盘，上面放着豆蔻和柠檬大种子。温和的药水略带药用，略带辛辣，非常可口，能遮盖我的喉咙，并引起我想打架的困倦感。这是我在印度的最后几天，我没有计划躺在床上生病。我决定妥协，坐在游泳池旁。我听到在宫殿穹顶之外传来数百声汽车喇叭的声音。日落音乐会正在著名的印度门酒店外面举行，我想我能辨认出塔布拉的微弱节奏。

我突然意识到，我什至不知道这款Toddy中的威士忌是什么，我感到一阵瞬间的恐慌，好像作为一个威士忌迷，我没有通过一些基本的测试：确切地知道为我提供了哪种威士忌。但是，我被服务，设置，天空和声音所吸引。事实Proof，这里喝威士忌是次要的。