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当我还是个孩子的时候，我只有一个英雄：柯尔特·西弗斯（Colt Seavers）。在提及该名称时，您要么知道我在说什么，要么您不知道。对于那些不知道谁是“科尔特英雄”的人，让我启发你。

从1981年到1986年，美国的一个动作和冒险节目在电视上播出，名为“秋季家伙”。

由李·梅杰斯（Lee Majors）饰演的角色是前面提到的柯尔特·海弗斯（Colt Seavers），他是好莱坞的特技演员，在傍晚时分扮演赏金猎人。

这个电视节目包含了所有内容：皮卡车，喷气背包，10加仑的帽子。从那以后，可悲的是，我没有一个人继续拥有自己。但是演出给我留下了深刻的印象。我长大后就渴望成为特技演员。

现在，我已经是一个成熟的成年人了，老实说，我从来没有做过一天的特技表演。我最接近危险生活的地方是从格拉斯哥到艾莱岛的20分钟飞行，我一年几次。

随着时间的流逝，我的梦想改变了。理想的工作不再是成为加利福尼亚特技演员。但是，争夺我新榜首的第一名将是创造和制作单一麦芽苏格兰威士忌。甚至可能拥有“威士忌造物主”的称号。我想一个人可以做梦...

但是梦想确实成真。这项神话般的工作存在，苏格兰最近担任此职位的新人是吉莉安·麦克唐纳德（Gillian Macdonald），从格伦莫兰基公司（Glenmorangie Company）之前担任威尔士威士忌公司（Penderyn）蒸馏师的职位开始。



成为一家拥有苏格兰两支最好的单一麦芽威士忌的公司（威士忌制造团队）的一部分，在格兰莫兰吉和阿尔德贝格，这不是一个艰难的决定，而吉莉安向我解释了她的新角色：

“我”我们将与Glenmorangie蒸馏和威士忌生产负责人Bill Lumsden博士一起努力，确保今后所有装瓶批次和酒桶选择的质量始终如一。这是主要的优先事项：质量和一致性；并随着新的和令人振奋的发展而努力，并为未来做更多的计划。

“一切都非常令人兴奋。” 

比尔·卢姆斯登（Bill Lumsden）博士处在威士忌创作的最前沿，任何花时间与他聊天的人（从谷物到玻璃）都与他聊过苏格兰威士忌，他一定会对他的产品充满热情。

“博士 比尔是威士忌创作方面的世界权威之一，他拥有丰富的知识，”吉莉安（Gillian）说道。“他从事这个行业已经有一段时间了，他在酿酒厂工作，这一点非常重要，并且一路攀升。该计划是让我与他一起工作并向他学习。当您与他并肩工作时，您会情不自禁地充满激情。负责威士忌的质量是很多责任。

“每件事都必须完全正确，他对整个过程各个方面的关注都令人赞叹。”

凭借在威尔士的威士忌酿造背景，仅剩一个威士忌可供选择，吉莉安（Gillian）搬到苏格兰最知名的酿酒师之一，并拥有两个最著名的单一麦芽威士忌品牌，但她似乎充满信心，她的经验将使她在其中脱颖而出。好吧：

“在我之前的工作中，我们做过酒桶精加工，主要是马德拉酒，它模仿了Glenmorangie已经开创并处于最前沿的产品，因此，成为在该领域开创先河的公司无疑是一件令人兴奋的事情。 。她说：“在这种情况下，存在很大的范围。” 

“如果有的话，我现在还有更多的地方可以玩。我很高兴能参与到整个过程中，从而为玻璃的最终风味做出贡献。”

但是，了解如此众多的木桶是一个艰难的命题吗？“我只在这里呆了一个月，但我正在与核心范围保持一致。我在品酒小组中，所以我会不断评估从酒厂中提取的样品，并与团队一起进行酒桶的选择。

“计划不仅要真正掌握核心范围，还要真正进行我们正在进行的实验。我想我要花很多时间在两个酿酒厂里，弄脏我的双手，回到仓库的后面，上叉车。尽管我不知道他们是否会让我那样做！”

两个单一的麦芽威士忌品牌Glenmorangie Company都拥有很高的国际知名度，但是很少有蒸馏厂拥有Ardbeg的热情，这显然使Gillian兴奋。这真的很复杂。这不仅仅是关于泥煤。它进行了很多工作，泥煤下面的水准很高。显然，它是艾莱岛上最纯正的威士忌之一，但在它下面有许多更甜，更轻的元素。许多柑橘口味，确保这种复杂性仍然是我们的工作。

“它拥有如此众多的追随者。泥煤是决定性的风味，会引起很多反应。人们要么喜欢它，要么讨厌它。如果人们购买了Ardbeg，那么他们会对此充满热情。

“（Ardbeg）委员会成员充满热情，对我们来说确实很重要，因此我们经常与他们商量他们想要的口味以及他们想要的口味。” 

但是，从在威尔士使用较清淡的威士忌酒风格到如此平淡无奇的事情会是一个问题，还是一种乐事呢？

“在一个屋檐下放两支非常极端的威士忌真是太好了。从Glenmorangie到Ardbeg，两者之间有太多差异，这真是太好了！由于它们的前景完全不同，因此使用起来非常容易。我认为自己非常幸运。与两个这样的知名品牌合作是我的荣幸。”

因此，Glenmorangie威士忌制造团队的未来将拥有什么：“嗯，核心范围是我们生产的产量最大的产品，因此，我们专注于此。连贯性和质量，并确保它是最好的。”吉莉安兴奋地说道。

“但是，接下来我们会在这里玩其他的酒桶和不同种类的酒桶，让我们尽情发挥想象力。那就是它的“艺术”方面出现的地方。那时科学还没有消失，但是到目前为止只有科学可以带您进入。然后，您必须依靠自己的感官技能和知识，知道什么可以很好地结合在一起，才能生产出不存在的东西，否则您将知道您的消费者将品尝和品尝'啊，哇！'”

在酿酒厂中，工作人员与蒸馏酒一样重要，并且拥有一支充满激情的“威士忌制造者”团队和两个伟大的单一麦芽蒸馏厂，看来前途一片光明。未来是Glenmorangie。