威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

像任何一个鸡尾酒书呆子一样，我对大多数人从未听说过的所有这些老式的和被遗忘的鸡尾酒感兴趣，我正在浏览我那本适度的旧鸡尾酒书集，寻找我认为会基于这些的过多饮料爱尔兰威士忌。那时我感到有些沮丧，发现实际上很少，特别是听起来像曼哈顿，吉布森及其标志性的弟兄那样熟悉的那种。

毕竟，是不是整个威士忌业务开始的那个小岛？直到19世纪，爱尔兰威士忌一直是美国公众对威士忌品味的宠儿，直到被我们称为“高贵的实验”的愚蠢的废话抬起了丑陋的头，并最终失败了。

我们看到了蒂珀雷里（Tipperary）之类的神话般的饮料应运而生。卡梅伦的踢腿首先出现在哈里·麦凯恩（Harry MacElhone）的混合鸡尾酒ABC中，它是一种饮料中的一颗明珠，其中添加了一种稀有的苏格兰威士忌（ssh！），柠檬和orgeat糖浆。我会不遗漏的是，至少不提爱尔兰咖啡，那只天鹅绒的灵丹妙药能温暖人的心灵。

快速浏览一下Google对爱尔兰威士忌鸡尾酒的评价，您会发现各种饮料的名称都从陈词滥调到彻头彻尾的漫画：愤怒的爱尔兰人，布拉尼·斯通，妖精，三叶草＃2或我个人的最爱Plenty O'Toole。

您还会发现爱尔兰黑刺李（Irish Blackthorn），这是一种非常受人尊敬的饮料，在20世纪初的《哈里·约翰逊（Harry Johnson）调酒师手册》中出现。

目前，体面的调酒师会争辩说，我们正处于爱尔兰威士忌热潮的控制之下。在主宰者詹姆森（Jameson）的带领下（大多数人短暂而整洁，没有任何盛况或仪式就被扔回去），越来越多的美妙的爱尔兰表情不断进入市场，并由此扩展了酒保的颤抖感。许多较轻的款式具有明显的无烟性，可实现出色的鸡尾酒混合，尤其是对于（也许）新威士忌酒的饮用者，可能需要一点点抚摸。

这些威士忌用途广泛，可以肯定是世界各地任何机场候机厅或“爱尔兰酒吧”中无处不在的“热托迪”或“爱尔兰咖啡”的基础，但它们也可以与其他令人眼花mix乱的口味混合在一起。从果味和花香的苦艾酒和利口酒到更复杂的苦味和奇异果，很少有成分能像淡淡的威士忌中找到生命伴侣，例如Power's，Green Spot，Knappogue，Tyrconnell，当然还有Jameson。

然后还有诸如布斯米尔斯（Bushmills），雷德布瑞斯特（Redbreast）（15Year Old，是的，请！）上的那些罐子美食，还有可爱而与众不同的豆蔻味的康尼马拉（Connemara），所有这些都可以轻松地勾勒出老式或曼哈顿风格的混合酒。

我问了几个调酒师，他们对威士忌复兴的想法，都和酒厂一样兴奋。

“我认为爱尔兰威士忌鸡尾酒的近期兴起很大程度上归因于事实，其中大多数都是轻巧易用的，”在波特兰的Clyde Common餐厅工作的杰弗里·莫根塔勒（Jeffrey Morgenthaler）说。“但我真正认为我们应该感谢的事实是，现在有比10年前更多的美味选择。我不认识你，但我只记得詹姆森，布什米尔斯和塔拉莫尔·露。现在我有一个满是工作的架子，一个满是家里的橱柜。”

鸡尾酒

马克斯·拉·罗卡（Max La Rocca）是意大利人现在在巴塞罗那的Ohla酒店内的精品吧的轻快调酒酒吧，他花了很多时间在爱尔兰生活和工作，对爱尔兰的许多不同发布方式都情有独钟。他说：“爱尔兰威士忌是一种非常有趣的鸡尾酒基地，经过三次蒸馏，因此非常顺滑，是让非威士忌酒爱好者开始探索这个美丽世界的绝佳途径”。

爱尔兰再见

Morgenthaler长期以来一直是鸡尾酒中爱尔兰威士忌的推广者。他的爱尔兰再见已经有好几年了，他称之为“一种很棒的食物搭配饮料”。

配料

• 30毫升约翰·鲍尔斯（John Powers）
• 30ml利耶布兰特
• 30毫升Cynar

方法
加冰搅拌，过滤至冷冻小轿车中。

加尔尼什
柠檬味。

蒂珀雷里

澳大利亚人山姆·罗斯（Sam Ross）在纽约着名的现代代言牛奶和蜂蜜中享誉盛名。他说：“我不是轻型连续蒸馏爱尔兰威士忌的忠实拥护者，因为我不认为它们会站得住脚除了Highball以外，可以喝任何形式的鸡尾酒。然而，Redbreast是一盘不同的鱼。巨大而坚固的罐头仍然光荣，它在丰盛的单一麦芽麦芽和成熟的黑麦之间喝酒。在这里，他适应了他的“蒂珀雷里鸡尾酒”版本，他补充说“与爱尔兰/搅拌鸡尾酒类别的高音一样高”。

配料

• 45毫升Redbreast
• 20ml Carpano Antica Formula苦艾酒
• 20ml绿色黄绿色
• 2破折号橙色苦

方法
加冰搅拌，制成小轿车。

加尔尼什
柠檬味。

爱尔兰美人鱼

“美人鱼指的是哥本哈根的小美人鱼雕像，这是这种伟大的樱桃利口酒的来源。当我创建这种饮料时，我当时在酒吧工作的那家酒吧以下午茶闻名，所以我也想在那段时间开始销售鸡尾酒，并决定将这种饮料直接放在客户的餐桌上，并配上一个水晶茶壶，这样人们就可以对鸡尾酒感到好奇。几个月后，就是这样！” 

配料

• 35毫升詹姆森
• 10毫升樱桃酒
• 10毫升Aperol
• 5ml orgeat糖浆
• 2破折号Angostura苦酒

方法
加冰搅拌，并放入鸡尾酒杯中。

加尔尼什（GARNISH）
橙花和黑樱桃酒。