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伦敦必须成为任何威士忌爱好者的十大目的地之一。首都拥有众多的威士忌商店和水坑，是探索专业零售商的绝佳之地，这些零售商提供不同于其他商店的威士忌宝石，并且在一些威士忌酒吧中，您可以品尝过去。

但是，在我们深入探讨伦敦一些最著名的威士忌酒出没之前，值得考虑一下英国的情况，因为这正在发生一场革命。

过去，英格兰一直对生产琥珀色液体不太热心。只有在门口摆放着一些世界上最优质的麦芽，才能实现这种预期。

尽管有阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）的报道，在维多利亚旅行期间经营的10个酿酒厂中，至少有4家正在制造某种威士忌：“其中大多数只限于精制烈性酒进行矫正，但其中有4家被选为威士忌酒的生产范围。目前的工作”。

但是现在，几年前报道的文艺复兴时期的《威士忌杂志》（Whiskey Magazine）开始扎根，许多开创性的酿酒师如雨后春笋般涌现。

这场复兴的重头戏当然是诺福克的圣乔治酿酒厂。它成为100多年来英国第一座麦芽威士忌酒厂，因其备受赞誉的单一麦芽威士忌而大胆挥旗。

该酿酒厂非常值得一游，距离伦敦仅数小时车程。有了酿酒师戴维·菲特（David Fitt）的掌舵，以及仓库中一些有趣的表情逐渐成熟，我们可以在未来几年中期望这家酿酒厂带来更多收益。让我们不要忘记神奇的十年没有那么遥远。

如果您向东走，到美丽的海滨小镇绍斯沃尔德（Southwold），您会发现Adnams的酿造大脑沉迷于自己的Sole Bay工厂的小型酿酒厂中，成为英国第一家在此酿造啤酒和蒸馏酒的酿酒厂。相同的前提。放下威士忌，我们满怀期待地等待着这三Year Old孩子的生活。

我们已经看到了最古老的英国威士忌，这是由圣奥斯特尔啤酒厂和康沃尔郡的希利赛德农场合作建立的。康沃尔单一麦芽酒的瓶装年龄为7Year Old。

此外，还有一个新消息，那就是在湖区的一个新的酿酒厂，以及首都的微型杜松子酒酿酒厂西普史密斯（Sipsmith）可能考虑制造威士忌的消息。未来几年的确是非常激动人心的时刻，更多开创性的酿酒商的前景无疑将挑战使英国威士忌重新回归市场的挑战。

然而，前往伦敦寻求稀有麦芽体验的饮酒者不会失望。这是一些可口的威士忌酒。

奥尔巴纳赫

伦敦特拉法加广场66号WC2N 5DS
电话： +44（0）20 7930 0066 
www.albannach.co.uk

奥尔巴纳赫（Albannach）菜单是伦敦最早的威士忌酒吧和苏格兰主题餐厅之一，菜单反映了威士忌鉴赏业日新月异的时代。非常重视稀有的艾莱岛和岛屿麦芽，以及无与伦比的日本和国际珍品。

特别的美食包括很少见到的Lagavulin 25年酒，罕见的1986年mizunara橡木Yamazaki和酒吧无可争议的最高价酒杯，50年陈酿的Balvenie单酒桶191，这将让您背负凉爽的761英镑。

好消息是，您可以为自己的烦恼得到50毫升的量度。

除了高辊，酒吧还适合各种类型的威士忌爱好者和口袋深度，并有许多精心设计的航班，包括“侍酒师之选”（Sommelier's Choice）；五种威士忌，旨在巧妙地扩大酒体的口感，从陈年的调和酒到巴尔维尼（Balvenie）的波特酒精制杰作。

所有星光大道

95 Brick Lane，伦敦E1 6QL
电话： +44（0）20 7426 9200 
www.allstarlanes.co.uk

与Lexington一样，All Star Lanes提供了一系列难以找到的波本威士忌，黑麦等着名的美国威士忌。但是，他们的主要USP可能是在酒吧旁的一条真实风格的车道上，感觉像1950年代的10针保龄球超级巨星。拿一个果酱罐装的埃文·威廉姆斯（Evan Williams）的Honeypot鸡尾酒，假装您是疯子（Mad Men）的一员。

雅典娜酒店

116皮卡迪利大街，巴黎春天，伦敦W1J 7BJ
电话： +44（0）20 7499 3464 
www.athenaeumhotel.com

伦敦酒店的酒吧场景已在过去十年中得到大幅提升，与顶级联赛实现发展自己的威士忌列出的巨大潜力。雅典娜神庙（Athenaeum）跟随了科堡酒吧（The Coburg Bar）之类的成功案例，并专门列出了来自全球的宝石。姐妹餐厅The Rib Room还特别推荐了他们的“开拓者”鸡尾酒，其中包括Glenmorangie Astar和老式甜味苦艾酒，在顾客附近引人注目和混合，为您带来彻底的视觉体验。

Boisdale

伦敦埃克斯顿大街15号SW1W 9LX
电话： +44（0）20 7730 6922 
www.boisdale.co.uk

伦敦所有威士忌酒吧的父亲，在埃克斯顿大街上倍受吹捧的Boisdale（如上图），有一个儿子，与大多数人一样兄弟姐妹，它长大了使其父亲黯然失色。Boisdale Canary Wharf是一栋海绵状建筑，位于城市东部的高档码头区。博伊斯代尔（Boisdale）是部分爵士乐场地，部分是阿拉丁洞（Aladdin's Cave），拥有500多种威士忌，其中有一些稀有，陈旧而又难以找到的威士忌。如果您喜欢菜单外的威士忌鸡尾酒，经理汉娜·兰弗尔（Hannah Lanfear）和她的团队将迅速确定您的味蕾，并为您量身定制真正的威士忌。

大不列颠

伦敦吉普林街44号SE1 3RU
电话： +44（0）20 7403 1030
旅行顾问页面

这是发现的真正瑰宝。不列颠尼亚的秘密隐藏在伦敦南部一个普通酒的门后。进入里面后，您会发现令人惊讶的后酒吧景象，里面有150多种苏格兰单一麦芽，波本威士忌，爱尔兰威士忌和世界威士忌。这里没有装腔作势或势利的人物，友好而精通的工作人员将乐于指导从初学者到专家级别的任何人。确实是一个谦虚而又有意义的经历。

科堡酒吧

伦敦卡洛斯广场康诺特酒店（W1K 2AL）
电话： +44（0）20 7499 7070 
www.the-connaught.co.uk

时间遗忘的酒吧，或更准确地说，是将您带回时光倒流到1920年代魅力，别致和高贵的酒吧的酒吧。位于五星级梅菲尔酒店（The Connaught）的科堡酒吧（Coburg Bar）也许是免除严酷生活的理想目的地酒吧。微妙的气氛照明，超大皮椅和全天动态变化的配乐有助于将您带回到禁酒前的氛围。威士忌清单很精美；稀有的埃伦斯港（Port Ellens）坐在一瓶1937年的加拿大俱乐部（Canadian Club）和多灰尘的古董波本威士忌旁边，这些名字早就不复存在了。对于那些感到内gui的人，可以使用18Year Old的古老Waterfill和Frazier波本威士忌定购完美的“完美”曼哈顿。

列克星敦波本酒吧

伦敦Pentonville路96-98号，N1 9JB
电话： +44（0）20 7837 5371 
www.thelexington.co.uk

伦敦第一家也是最好的波本威士忌酒吧。沿着彭顿维尔路（Pentonville Road）行驶，然后到达安杰尔（Angel），您将面对一个巨大的酒吧兼音乐表演场所。列克星敦大厦的楼上曾举办过许多低调的表演，这些表演都是非常成功的表演，但楼下的真正明星是波本威士忌，黑麦和美国威士忌本身。小批量，单桶和进口的实验发布式是列克星敦的特色。它也可能是伦敦唯一一个乔治·T·斯塔格（George T. Stagg）大手笔的价格超过15英镑的地方。

朗斯代尔

伦敦Lonsdale Road 48号W11 2DE
电话： +44（0）20 7727 4080 
www.thelonsdale.co.uk

而从外面看，Lonsdale似乎是伦敦西伦敦另一家时髦的鸡尾酒吧和餐厅，这种巨大的努力已经产生了伦敦最好的威士忌清单之一是值得称赞的。

朗斯代尔（Lonsdale）的工作人员以大量经典威士忌鸡尾酒而感到自豪，但拥有顶级架子上的宝石，例如Pappy Van Winkle 23Year Old和Hibiki 17Year Old，您可能会发现自己被一系列Glencairn眼镜迷住了，然后才四处询问。风味十足的Maker's Mark Loretto柠檬水。

盐吧和餐厅

伦敦西摩街82号W2 2JB
电话： +44（0）20 7402 1155 
www.saltbar.com

自从《威士忌》杂志开业并获得《威士忌》杂志“最佳奖”以来，盐吧一直为将威士忌升值到一个新的水平发挥了作用。威士忌酒吧早在2006年就获得了全球大奖。迅速发展的酒单来自全球约220种威士忌，其亮点包括大量的高地和Speyside产品，例如Glenmorangie 1977和Glenlivet 1967独立装瓶。酒吧还配有三只“房子单一麦芽”手，由工作人员挑选并装瓶，整齐地摆放在一些迷人的陈年谷物威士忌酒旁边。计划充足的时间来盐湖之旅，您会得到回报。

短波预警系统

伦敦格雷维尔街19号EC1N 8SQ
电话： +44（0）20 7831 4447 
www.smws.com

威士忌俱乐部倾向于犯错，而在SMWS方面则不行。自70年代末以来，著名的威士忌协会就开始运作，伦敦站点是伦敦最受欢迎的威士忌酒聚会之一，下班后安静无声。无论您是自称对威士忌一无所知，都值得将所有先验知识留在门外，并由经验丰富的调酒师带领自己进行发现之旅。从大放异彩的Ardbegs酒到怪异的港口影响的Penderyns酒和可笑的复杂谷物威士忌酒，您不可能永远离开而找不到能给您带来只有大威士忌才能带来的特殊笑容的东西。

吹口哨店

伦敦敬拜街63号EC2A 2DU
电话： +44（0）20 7247 0015 
www.whistlingshop.com

科学与传统相遇的地方都坐落在狄更斯金酒宫中。分子混合学这个术语已经广泛使用了数年，而吹口哨店的所有者，饮料先驱Fluid Movement则将这一概念带入了进一步发展反科学的饮料的阶段。威士忌酒单虽然很小，但根据口味特征（而不是地区，年龄或风格）进行了完美选择。
酒吧经理Ryan Chetiawardana还开发了许多陈年威士忌鸡尾酒，这些鸡尾酒坐在后排的微型定制酒桶中。酒吧还与Compass Box建立了令人鼓舞的关系，并介绍了他们自己的自家调酒，完美地融合在招牌鸡尾酒The Panacea中。现成的实验室外套，同伴...

苏豪区声誉

它被夹在牛津街的商店和沙夫茨伯里大街的剧院之间，在过去的200年中，它一直是伦敦罪恶的家园。精选的水坑和饮酒俱乐部满足了彼得·奥图尔，杰弗里·伯纳德和奥利弗·里德等传奇人物的渴求。彼得·库克（Peter Cooke）不得不经过Nellie Dean才能到达Private Eye的办公室，这不足为奇。

然而，在所有这些时间里，Soho从来没有一个地方可以迎合认真的威士忌爱好者。购物者由The Vintage House的Milroy兄弟和Malcolm Mullin等人迎合。

但是在欢乐的气氛中，我们无法在任何地方享受到真正出色的dram。

这项明显的疏忽激怒了The Vintage House的Malcolm。因此，在客户的要求下，他们可以以负担得起的价格尝试各种威士忌，将商店上方的一楼办公室变成俱乐部的想法已经逐渐形成。

面临的挑战是经济学并没有累积。但是，这些办公室以有遮蔽的屋顶露台的形式持有王牌。这意味着，自2007年实施禁烟令以来，露台为第二批潜在客户提供了机会。

该酒吧的规划已花费了三年多的时间。第一个障碍是说服地方议会颁发新的许可证。Soho被指定为压力区，而理事会的政策是不允许新许可证。如果您曾经在深夜去过Soho，那么具有讽刺意味的是，它不会丢失。尽管如此，各种计划和许可官员一致认为，该俱乐部是自第二次世界大战以来在Soho开展业务的合乎逻辑的扩展。

正确设计是马尔科姆认为俱乐部应该达到的目标与各个理事会部门的要求之间的棘手平衡。即使在设计获得批准后，许可申请仍必须由威斯敏斯特的许可委员会批准。最后，它被批准了，但仅仅是。

现在拥有许可证的Soho威士忌俱乐部开始营业。真正的会员俱乐部；会员只需支付200英镑的年费，就可以放松身心，享受各种威士忌，包括官方的和独立的瓶装威士忌，以及许多有趣的稀有物品。

这是一段漫长的旅程，但是现在马尔科姆的梦想终于实现了，他很快就承认他所提供的帮助：“我们得到了威士忌和雪茄公司的大力支持，我们期待一系列有趣的品尝活动，包括几次匹配的雪茄，威士忌，朗姆酒，干邑白兰地和香槟。”