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威士忌游客不能单靠威士忌生活，尽管无疑有人尝试过。

由于美国古老的威士忌酒国家（本质上是肯塔基州和田纳西州）在威士忌旅游业中相对较新，因此该地区的餐馆才刚刚开始寻找吸引威士忌客的最佳方法。

在路易斯维尔，旅游局组织了一项名为“城市波本步道”的促销活动，该活动汇集了20间餐厅，所有餐厅均设有酒吧，这些服务可为渴慕的旅行者提供直接的娱乐场所。几家在旅馆里，有些在市中心，其余的散布在整个城市。

波本威士忌酒馆是第一家。从它的名字开始，它有很多值得推荐的地方。它坐落在一个古老的街区，在一栋始建于1877年的建筑中，是一家精美的餐厅，主要提供南方美食和波本威士忌。许多菜肴都含有波本威士忌。酒吧提供约130种不同的美国威士忌，并提供建议的品尝。酒吧和侍应生知识渊博。

典型的菜肴包括柑桔红烧五花肉，墨西哥胡椒，炸山羊奶酪和波本番石榴（开胃菜），烤肋眼牛排，上面放熏海盐波本黄油；然后将烤三文鱼与第戎芥末擦，再加上山核桃，最后放上波本橙糖蜜。



曾经几乎一个人，波本的小酒馆现在有很多公司。除了在菜肴和酒吧中提供本地威士忌外，最近的餐厅趋势还包括大量使用本地农产品，从肉类，农产品到工匠面包和奶酪，以及内部装饰着重强调了谷仓，马场围栏和威士忌仓库中的再生木料。 。

Ouida Michel在列克星敦郊外的新休闲餐厅Windy Corner，靠近波本郡线，甚至还设有一家以当地食材为特色的小商店。现在，米歇尔厨师已经在列克星敦地区的几家餐厅工作了，他还是凡尔赛Woodford Reserve酒厂的主厨。

她的主要前哨站是Holly Hill Inn，这是一座历史悠久的住宅，位于小镇米德韦（Midway），建于1845年，她的丈夫克里斯（Chris）是侍酒师。菜单将传统的肯塔基州烹饪与国际经典美食（例如coq au vin）融合在一起，并始终以当地农民的新鲜时令食材为特色。

Ivor Chodkowski是肯塔基州的一位农民，他决定通过自己的Louisville餐厅Harvest消除中间人。丰收菜单上的所有食品均尽可能在路易斯维尔（Louisville）的100英里范围内生产，而饭厅则装饰着为票价做出贡献的农民的照片。

Harvest的合伙人之一帕特里克·库尔（Patrick Kuhl）说：“我们认为波本威士忌的游客不一定会在菜肴中寻找波本威士忌，而是希望找到一种能补充他们所喝饮料的餐点。” “最常见的是红肉和熏猪肉。理清的倒和岩石倒是理所应当的在路易斯维尔最受欢迎的地方，但是传统鸡尾酒的兴起为人们提供了绝佳的搭配食物和威士忌的机会。” 

库尔（Kuhl）推荐他们在曼哈顿的牛排，搭配以时令水果制成的老式面包和猪肉菜肴，尤其是波本炖脆皮猪肚，卡巴恰南瓜粉和腌制的蔬菜色拉。

库尔（Kuhl）说，甜点是客人特别喜欢波本威士忌（Bourbon）的地方。丰收糕点厨师Patty Knight在她的大多数甜点中都使用了自制的香草波本威士忌。波本炖山核桃脆的地瓜和四川香料的棉花糖最近很受欢迎。

收获菜单经常更改，因为仅在时令食材时才提供菜肴。

Harvest和其他一些冒险的新餐厅，酒吧，画廊和商店正在市中心以东创建一个新旧社区，希望人们称呼他们为NuLu（“新路易斯维尔”）。许多新近修复的建筑都来自19世纪初期。

在路易斯维尔市中心也有很多活动，特别是在俄亥俄州河沿岸，那里有一个新的运动场，这是由总部位于路易斯维尔的肯塔基州炸鸡的母公司赞助的。其中之一就是Doc Crow's的Smokehouse and Raw Bar，它除了以波本威士忌为特色外，还以James C. Crow博士的名字命名。JamesC. Crow是现今传奇的苏格兰出生的肯塔基蒸馏器，以将酸浆工艺引入波本威士忌而闻名制造。

Doc Crow的菜单强调了路易斯维尔历史美食的两个方面；对所有中西部和德克萨斯烧烤风格的喜爱，以及与数百年来内河贸易产生的新奥尔良之间的海鲜联系。尽管最近有一种趋势倾向于使用本地食材，但路易斯维尔人还是喜欢牡蛎。当地人通常更喜欢油炸，但Doc Crow's也提供半壳的原料。

在主要历史街区（Whiskey Row）附近以及西部主要大街（Whiskey Row）上的Proof on Main，与独特的21世纪博物馆酒店相连。两者均由布朗家族的成员，本地公司Brown-Forman，Woodford自然珍藏和Old Forester波本威士忌的制造商以及杰克丹尼尔的田纳西州威士忌拥有。

Proof的几道菜都在路易斯维尔郊外的家族伍德兰农场（Woodland Farm）上饲养了美洲野牛（American Bison）。在这里，就像在Harvest和许多其他当地餐馆一样，他们致力于支持该地区的可持续农民和其他生产者。



在Proof和许多其他当地餐馆中，一种流行的配菜是gr子，这是一种玉米基产品，传统上是在南部的早餐时食用的，但与玉米粥一样，以胡椒粉和巴马干酪为食（在Proof的情况下）。虾和粗砂是许多当地菜单上的开胃菜。

若想获得完全不同的体验，请从路易斯维尔向南行驶，前往自称为世界波本之都的巴兹敦。肯塔基上校迈克尔·马斯特斯上校和他的妻子玛格丽特·苏将在这里欢迎您光临建于1787年的历史悠久的房屋-肯塔基波本之家。需要预订，每晚晚餐席位仅限24位客人。晚上以波本威士忌品尝开始和结束，在此之间，您将享受传统烹制的牛肉和猪肉菜肴以及肯塔基州的其他特色菜。

在田纳西州，杰克·丹尼尔（Jack Daniel's）和乔治·迪克（George Dickel）酿酒厂不靠近任何主要城市地区（纳什维尔（Nashville）在75英里之外），但这并不意味着您不能得到一顿美餐。玛丽·波波小姐（Mary Bobo）属于杰克·丹尼尔（Jack Daniel）的企业，为您的餐桌布置家族式的美食，包括精心准备的乡村火腿，鸡肉和糕点，黄秋葵，黑莓皮匠以及其他特色菜。有些菜肴包含杰克丹尼尔（Jack Daniel）的威士忌，但由于该县干燥，因此无法饮用酒精。

在这些部分中，即使酒吧或餐厅没有专门提供波本威士忌，您也可能会找到不错的选择。随着该地区威士忌旅游业的发展，精致的餐饮选择将越来越好。