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在东北地震发生六个月后，日本《威士忌》杂志的一个小组在受灾地区度过了几天，与酿酒师，酿酒师和调酒师以及当地慈善机构的人们进行了交谈，并试图重建破碎的企业和社区。

威士忌制造商的故事

宫城峡

尽管威士忌爱好者在试图理解东北地震的全部恐怖时，一面把对这种烈酒的直接思索抛在一边，但在许多人心目中的问题是宫城峡又是什么呢？必须说，这是国际上经常问到的问题，是由于缺乏对日本地理的了解和酿酒厂的前身仙台，才把该厂址置于受灾地区的中间。

但是，正如WM-J所发现的那样，损坏很小。我们看到了一些从窑中移出的板岩，同时有玻璃碎片破裂的报告，一些很小的结构损坏，并且在对25个仓库进行全面检查后发现，有两个木桶已经转移。80名员工均未受伤。

副总经理Minoru Miake说：“由于余震，出于安全原因，每个人都在3月份呆在家里。” “我们在4月1日恢复供电后重新开放，并在4月27日重新开始了威士忌的生产。” 在我们访问期间，科菲蒸馏器已全面投入使用-全年中蒸馏器在锅和连续蒸馏器之间交替。

福岛周围的辐照区距离太远，没有产生任何效果，游客正在返回-他们的人数目前是去年的70％。销售似乎也没有受到负面影响。“这个州长期以来一直是威士忌的大消费国，这里的清酒生产较少，因此人们一直喝威士忌，而仙台是一个主要城市。”

更重要的是，他注意到更广泛的社区是如何团结在一起的。工作人员本人是志愿者。“很多人的亲戚无家可归或仍在中心。我们都知道我们必须提供帮助，因为我们知道它仍在继续，而在东京，您会感觉到它已经被遗忘了。”

零售商和调酒师的故事

第一次来仙台的游客会问自己：“地震？什么地震？与东京和东北之后的大阪的酒吧销售下滑的报道相反，距离该地区最近的城市正在蓬勃发展。构成Kokobuncho主要娱乐区的街道格外拥挤，酒吧繁忙，餐馆里人满为患。

酒吧贸易状况良好的一个很好的指标是拜访供应酒吧的瓶子商店。在Kokobuncho的主要网点Liquor Nest，工作人员几乎道歉地承认，生意不错，自灾难以来所有主要品牌的销售都增长了，主要品牌是女主人酒吧；和独立装瓶-对于威士忌专家-都表现良好。



仙台的蓬勃发展可能归因于大量涌入的志愿者，但调酒师也觉得当地人对此存有蔑视。酒吧安迪（Bar Andy）的调酒师向我们介绍WM-J的情况，我们we饮了日卡（Nikka）仅仙台（Sendai）混合物DaTe。“此后不久，由于没有权力，出现了下滑。一直持续到黄金周，然后人们又回来了。我们的销售额比去年略有上升。常客以及新客户都回来了。” 在所有酒吧上都重复着同样的信息：停电，没人在街上走动。黄金周过后，这座城市如雨后春笋般冒了出来。

拥有After Five和Buddy's Bars拥有权的Kimura-san同意，事情非常明显。“仙台是所有康复公司的门户网站，也是志愿者的枢纽，因此具有讽刺意味的是，这里的情况比以前要好。”

造酒者的故事

尽管该地区唯一的威士忌酒厂没有受到损坏，但清酒业受到了严重打击，少数库拉人被彻底摧毁，其他库拉人失去了办公室，大多数人报告建筑物，设备或瓶装存货受到了一些损害。仅在宫城县（*），受海啸袭击的沿海城市石垣市的Suminoe受灾最严重。奇迹般的是，尽管库拉被破坏了，但没有丧命。伏见男友山的啤酒厂并未受到影响，但其拥有100年历史的办公室遭到了不可挽回的破坏。Miyakanbai被拆毁了一半，但值得庆幸的是，没有人受伤。薄樱鬼倒塌了，但没有受伤。日高水淹没了发酵罐和牲畜的一些损坏。县内第二大生产商浦和澄被淹，而其在Shi冈县的原始酿酒厂的一部分已经倒塌。

该地区最大的公司一之仓（Ichinokura）在仓库中损失了18,000个（装满）瓶子，酵母罐受到了一些损坏，并且由于一周没有电力，因此不得不倾销一些产品。“非常感谢，因为我们有足够的清酒在水箱中老化，因此我们可以在18日电力恢复使用后迅速将其缺货，”总统麻美敏雄（Toshio Asami）说，“因此，我们总共只损失了11天，尽管我们不得不倾倒约一个月的生产价值。” 

现在，随着收割时间的临近，酿酒商不得不大惊失色地等待政府对稻米作物中的辐射进行测试的结果。正如Asami-san所说，尽管早期测试表明该水平明显低于安全极限，但我们仍在祈祷和祈祷。

工艺酿酒师的故事

当您进入一关市的铺砌的岩手浦院子时，地震的影响立即显现。建筑物之间的空间中仍然有瓦砾，通往现在礼品店的巨大门之一掉下来了。业主佐藤先生回忆说：“房屋的一部分墙倒了，啤酒罐全部倒塌了，那扇门掉了。我们必须手动清除所有内容。幸运的是，由于天气寒冷，啤酒没有熄灭，但是所有浑浊的啤酒都变质了，因为它太熟了！”



然后，他不得不应付电力不足的问题：“停电一周。我们是最后一个获得动力的国家”和运输问题：“所有道路都无法通行，没有汽油，一旦恢复正常，所有的运送公司都被借调来运送援助物资，因此我们无法拿出任何库存。由于损坏，没有什么明智的搬运货物的方法，我们只能用手将其全部移走。在三月到四月之间，财务状况非常紧张。

“我今年的目标是使用我们自己的大麦，但野外的水坝遭到了破坏，因此现在搁置了。牡蛎养殖者的生意被摧毁了，所以酿造也停止了。” 顺便说一句，他补充说，他的酿酒师刚刚离开。佐藤先生似乎非常乐观。

他不想放弃吗？“这是我在这里经历的第三次地震。'02是一个大行星，震中距离在10-15公里之间，'08是一个大行星，但这是最大的。我们每次都经历了艰辛，得到了日本各地举行特别活动并筹集资金的人们的大力支持。我们继续。我们还能做什么？”

慈善工作者的故事

气仙沼市Get Backs的渡边先生

“地震发生时，我正在工作。我的孩子们在水边的一所房子里，所以我去了那里，把他们带回家，检查了我的父母，然后海浪袭来。” 渡边san短暂地停下脚步，用坚硬的棕色双手揉在一起，然后继续。“一切都倒了，没有电，道路消失了，房屋被冲走了。我再次回到家，得到了踏板车，开始环顾周围的人。” 无需回答即可回答下一个问题。“我们失去了1000多人，”他平静地说。“还有500人失踪。” 寂静无声。我们都知道“缺失”是什么意思。

到目前为止，我们的旅程显示出轻微的破坏，顽固的故事和令人惊讶的情绪浮躁。当您到达曾经繁荣的Kesennuma港口时，现实就接管了。俯瞰海湾的房屋和酒店几乎未受影响，但在海平面没有任何东西。大量的油性水，破碎的汽车，倒塌的房屋，微风吹拂的窗帘碎片。六个月后，似乎什么也没做。就像一个战区。

渡边桑本人已辞去建筑工作，创办了一家当地慈善机构，Get Backs，该组织充当志愿者的联络点，有助于交流并与流离失所的当地人一起工作。交流对他来说是一个主要问题。“当您听到好消息而不是坏消息时，信息流仍然是一个问题。” 他环顾四周。

“人们刚刚被遗忘了。” 

得出一个公平的结论。该镇几乎所有商店都被关闭，餐馆和酒吧也空无一人。人们试图营造一种正常感，但是六个月之内没有任何清除的迹象，更不用说任何重建的迹象了。

他带我们去了当地一所学校，那里有300人被安置在临时住房中。住所整洁，整洁-台阶上的花朵和孩子们的玩具表明人们正试图将小隔间放回家，但这无可避免的事实是，这不过是权宜之计-尽管这种存在将至少存在两年。

有这种停滞感。尽管当地有意愿开始重建，但时间越长，人们流离失所的可能性就越大，从而有可能导致城市死亡。这个故事在整个沿海地区都在重复。周末度过一个足够糟糕的日子，想象一下每天都带着这些景象，那种气味和这些回忆生活。这个东北故事有很多英雄。渡边在这个社区方面的努力使他成为其中之一。

信息

装瓶烈酒

东北灾难规模之大的消息立即传出，艾伦岛蒸馏酒厂总经理伊恩·米切尔（Euan Mitchell）联系了他的许多蒸馏酒同事，以为他们应该联合起来，并从他们每个酿酒厂里加威士忌。由此产生的瓶装酒被称为“团结烈酒”，其中包含来自阿兰，本里亚赫，布拉德诺奇，格兰德罗纳赫，格兰杰尔，齐侯门和云顶的威士忌，到目前为止已筹集了1100万日元。

正在与日本国际难民协会进行讨论，以找到合适的项目，其中一项就是“回馈”。

* [我们感谢John Gaunter的Sake-World网站提供的此信息]