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瑞典是一个认真对待威士忌酒的国家，1999年在瓦尔博成立的Mackmyra酒厂在威士忌鉴赏家中已成为国际公认的威士忌，同时也开发了许多最近的小规模企业。

然而，对于斯堪的纳维亚半岛及其他地区的许多威士忌爱好者来说，Box酒厂于2010年11月开业是一个真正的里程碑，因为该项目已经进行了数年，而无情的经济环境阻碍了一段时间的发展。

Box合资企业以Box电厂大楼为基础，该大楼建于1912年，位于瑞典南部达伦地区的心脏地带，苏格兰威士忌行业的资深人士John McDougall担任该项目的首席顾问。
“酿酒厂计划之所以产生，是因为一群商人想要在当地做点事情，”麦克杜格说，他在苏格兰威士忌酒行业工作了近半个世纪，一路走来，一直在管理Balvenie，Laphroaig和Springbank酒厂。撰写有关威士忌制作世界中生活的第一本“内幕”书籍，标题为“麦芽，蠕虫和回洗”。

“道伦在1950年代以前一直是锯木厂的主要中心，”麦克杜加尔补充说，“但是曾经繁荣的地方后来被夷为平地。酒厂大楼位于驱动所有锯子的前发电站中。19世纪末，锯木被制成英国市场的硬纸板，因此得名。

Box的运营公司是ÅdalenDestilleri AB，它拥有大约700位股东，并且得到了拥有Mackmyra股份的同一家风险投资公司的大力支持。该项目的发起人之一，当地农民和企业家托马斯·拉尔森（Thomas Larsson）担任常务董事，而罗杰·梅兰德（Roger Melander）于去年11月被带来管理新酿酒厂。

Box拥有三个不锈钢回洗器和一对铜锅蒸馏器，所有这些都是由领先的铜匠Speyside的Forsyth's of Rothes制造的，在世界范围内其需求量很大。

“在第一年，我们将生产75,000升烈酒，然后在2012年生产100,000升，” Melander说。“今年，我们一直在使用50％的未去皮麦芽和50％的去皮麦芽，去皮的比例分别为31、39和45ppm。明年我可能会使用更多的豆芽麦芽。” 

Box是一家环保企业，梅兰德（Melander）指出：“我们绝不会对威士忌进行冷凝过滤或添加焦糖，并且我们计划建造沼气厂，并通过使用草渣和大口酒来实现能源的自给自足。我们还将回收废酒糟和大罐啤酒中的铜。”

Box实施了一项创新的灌装计划，将新的制作烈酒注入到第一批灌装的波本威士忌，Oloroso雪利酒和原始橡木桶中，新橡木桶的来源广泛。除了“标准”大小的酒桶外，还使用39.25升“ ankare”桶来鼓励某些烈酒更快地成熟。罗杰说：“起初，我们可能会从小酒桶中装瓶有限的三Year Old麦芽。” 

对于大多数刚起步的酒厂来说，在准备好威士忌之前，发展和保持切实的公众形象是首要任务，Box也不例外。酿酒厂的访客设施是Box总体计划的重要组成部分，目前，工厂每周巡视四天。

罗杰·梅兰德（Roger Melander）还指出：“我们已经作为独立的装瓶商发布了许多瓶装啤酒，直到我们有自己的威士忌出售时，我们才会这样做。” 

1998年，与约翰·麦克杜格尔（John MacDougall）一起选择的Laphroaig单桶装瓶装啤酒在瑞典以Box品牌出售，Melander说：“最好在威士忌展销会上以及我们在全国各地品尝时提供一些特别的东西。”

盒子烈酒

约翰·麦克杜格尔（John MacDougall）关于Box Spirit：
“'不熏制'版本酒体饱满，略带油腻，顺滑细腻。它类似于林伍德（Linkwood）–一种出色的Speyside风格。“熏制”变种就像带螺帽的Speyside，没有药用特性。两者都显示出它们会成熟的迹象。”

信息

欲了解更多信息，请访问：www.boxwhisky.se。