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几乎总是一个未实现的梦想。几家威士忌爱好者都在一个已有180年历史的老酒厂里酿酒，他们垂涎并设法购买它，然后他们着手了真正困难的部分，使它们全部恢复了生命，并实现了终生的抱负。

对于前谷物化学家戴维·汤姆森（David Thomson）和他的妻子特雷莎·丘奇（Teresa Church）都是跨国MMR市场研究公司的共同所有人，现在，雄心勃勃的梦想正在邓弗里斯郡安南郊外实现。他们在1970年代末期在布里斯托尔大学（Bristol University）攻读消费者心理学博士学位时相识，然后他们共同创立了MMR，该公司现在在中国，美国和英国设有感官科学中心。MMR拥有近150名员工，年营业额超过3500万美元，并为他们提供了承销重建于1830年在诺斯菲尔德（Northfield）风景如画的安南代尔酿酒厂（Annandale Distillery）的费用的手段。这样一来，安嫩代尔将成为第一个从英国越过边境的酿酒厂游客，也是他们最后一次返回南部的酿酒厂游客。

1987年，当我为BBC索尔韦广播电台准备广播时，我第一次访问了安嫩代尔，随后阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）的足迹跟随他在该地区巡回演出，接管了兰霍尔姆，格伦塔拉斯，安嫩代尔和布拉德诺奇酿酒厂。当时，我被一家拥有农场和酿酒厂的鲁滨逊家族的一个人带到我的身边，令我惊讶的是，这里的保存状况总体良好。

今天，从重建计划进入预计的52个工作的第14周来看，目前正在做的工作量显然对他们来说将是一项巨大的财务任务。我问大卫这笔费用。

他亲切地回答，“我不喜欢讨论这个问题，但从我这里得到，这是一个耗资数百万英镑的项目。” 然后，Teresa扩大了他们的动力。'这不是一项投资。没有计划偿还资本支出，利润将重新投资于酿酒厂。这完全是关于David的愿景并实现这一梦想。我们很幸运能够获得必要的资金，但是戴维（David）来自邓弗里斯（Dumfries），这是他的当地酿酒厂，因此当他发现自己可以收购它时，便感到它上面有他的名字。

改造和调试完成后，该酒厂将由Rothes的Forsyths负责，Dufftown的Browns将提供Douglas Fir的回洗。马尔科姆·雷尼（Malcom Rennie）自从齐侯门（Kilchoman）移居以来，已经全职工作了14个月，以确保事情从一开始就以正确的顺序进行。从现场工作范围来看，很明显的是，这不是一次一次，一目了然的操作，而是一个经过适当管理和资助的项目，可以满足其目标。日常基础。一切都准备就绪，最终重新引入了麦芽威士忌饮用者，成为巴纳德访问时生产的中型威士忌。当时，该酒厂由利物浦的约翰·加德纳（John Gardner）租用，直到1996年约翰·沃克（John Walker）和 儿子接任直到1919-20年最终关闭。几年后，罗宾逊一家最终从当地的麦肯齐家族手中获得了农场和酿酒厂的永久业权。

Jim Swan博士一直与David和Malcolm密切合作，以建立正确的酿酒厂规格以及拟议的麦芽风格，因为该计划的主要目标是采用酚含量约为20-25ppm的主要“ Bowmore风格”和次要的“ Glenlivet” -风格'。木材政策将是第一和第二填充前波本威士忌，一些前雪利酒整理很可能。Spirit应该在2012年深秋运行，然后进一步计划恢复地板制麦芽以及合作。访客接待区将雇用两到三名工作人员，并且将保留最近发现的原始蒸馏室的基础，并将其作为访客的焦点。

爱丁堡纳皮尔大学建筑环境学院的建筑师提交了三项设计，以将发掘工作融入游客的体验中，而苏格兰历史博物馆将为重建工作的某些方面提供补助。

同时，在可以出售成熟股票之前，资金缺口还很长，因此通过出售购买的馅料将产生收入。

很难不佩服大卫和特雷莎（David and Teresa）为使安嫩代尔（Annandale）复活所付出的纯粹奉献和承诺。片刻之后，大卫向我承认，很多人认为他是“烈酒上的”。作为我自己在邓弗里斯出生的男人，我更喜欢将他视为其他事物……大卫，你是当地的英雄。

酒厂信息

所有者：安南代尔酿酒厂有限公司
成立： 1830年。1919/20年关闭。重新建立的2011/12年产
能： 250,000 lpa 
2 x 4,000升
蒸馏釜1 x 12,000升冲洗釜
6 x 12,000升反冲洗
1 x 2.5吨半升mashmash mashtun
网址： www.annandaledistillery.com