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大量现金注入Wild Turkey品牌和设施的消息不仅预示了所有者Gruppo Campari的新意向，该公司打算将威士忌的业务范围扩展到欧洲和亚洲，而且标志着肯塔基州的第一个主要新建项目。

“土耳其野生酿酒厂与英联邦有着悠久的历史。这项扩张不仅将为我们的肯塔基州家族带来更多工作的潜力，而且还将为这项非凡的业务带来持续的稳定和长寿。”肯塔基州州长史蒂夫·贝希尔（Steve Beshear）在讲话中说。

当地贵宾出席了最近宣布的数百万美元的扩张计划，其中包括州长Beshear和劳伦斯堡堡市长Edwinna Baker。长期野外土耳其酿酒师吉米·罗素（Jimmy Russell）和他的儿子副酿酒师埃迪·罗素（Eddie Russell）都说过。

Gruppo Campari的首席执行官Bob Kunze-Concewitz也在场。自2009年以来，坎帕里（Campari）便拥有野火鸡。“令我惊讶的是，几十年来，肯塔基州没有大型酿酒厂的扩张，”昆兹-康塞维茨（Kunze-Concewitz）说。

实际上，新的野火鸡工厂是自1992年路易斯维尔的伯恩海姆酒蒸馏厂以来建成的第一个全新的地面蒸馏厂。自从肯塔基州和田纳西州的大多数生产商扩大酿酒厂以来，他们的酿酒能力得到了提高。当前的波本威士忌热潮始于大约10年前，但Wild Turkey的扩张是最雄心勃勃的。

该公司发布了该新酿酒厂的规格表，但未添加编号。他们说，产能增加了120％（从每年500万加仑的标准加仑提高到1100万加仑），但酒厂的新啤酒蒸馏器和倍增器的容量与旧啤酒相同。直径是啤酒蒸馏器的关键容量指标，而“野火鸡”的啤酒容量是五英尺（通常大小）。

因此，容量的增加必须来自越来越多的发酵罐，以保持蒸馏器的忙碌。规格显示发酵罐容量增加了47％。容量增加不到50％，您如何将产出翻番？

他们还提到日产能增加了88％。声称拥有120％的年产能增长的两家公司都No.

这座134,000平方英尺的时尚建筑中似乎还有一些空间可以增加。

新的酿酒厂具有更好的排放控制，改进的水循环系统将使它能够重复利用自己的更多生产用水，并且使用可再生木屑代替锅炉来加热锅炉。

装瓶没有在酿酒厂进行，并且最早要到2012年，届时当前使用Pernod位于阿肯色州史密斯堡的装瓶厂的协议将到期。吉米·罗素（Jimmy Russell）已敦促该公司将装瓶作业归还肯塔基州。拉塞尔说：“那趟旅行后的威士忌不一样。” 

大约10年前，野火鸡在酿酒厂被装瓶。

野火鸡的扩张早就该开始了。罗素（Russells）自1997年以来一直在敦促这样做。之前的所有者在2007年破土动工。然后，保乐力加（Pernod）收购了绝对伏特加（Absolut），不得不购买Wild Turkey和其他品牌来支付费用。在最初的现场准备工作完成之前，几乎没有完成任何事情，直到2009年完成对Campari的出售。

尽管总目标是1100万加仑，但Pernod最初的计划是让这家老酿酒厂运转，并在隔壁建造第二座相同的酿酒厂。

这就是洛雷托（Loretto）的制造商标志（Maker's Mark）处理扩张的方式。

坎帕里（Campari）拒绝了该计划，而是决定建造一个全新的酿酒厂。成本从30美元增加到5,000万美元。

酿酒厂生产能力之后，威士忌生产者的另一个瓶颈是成熟能力。Wild Turkey在三个不同的地点拥有23个仓库，这些仓库的老化程度约为50万桶。附近的四朵玫瑰酿酒厂有五间货架，杰瑟明县（Jessamine County）约有25英里远，还有六间。

其余的在酿酒厂中，包括几个新的40,000桶巨人。尽管野火鸡不得不为酿酒厂的扩张等待数年之久，但即使在佩尔诺德（Pernod）的领导下，它仍在积极地进行仓库建设计划。
野火鸡在2000年5月失去了一个20,000桶的仓库，要开火

。它占地800英亩，高高耸立在悬崖之上，俯瞰肯塔基河。石灰石使肯塔基州的水因制作威士忌而倍受青睐，酒厂周围如此浓厚，隔壁的邻居是石灰石采石场。

詹姆斯里普（James Ripy）于1869年在此建立了第一家酿酒厂。他在爱尔兰故乡后将其称为Tyrone。
在禁酒之前和之后，Ripy家族的成员继续拥有和经营随后的威士忌酒厂。现在该工厂的大部分更换工作可追溯至1905年，但在禁酒令之后进行了重大重建，此后又进行了多次更新。

里皮（Ripy）家族于1952年放弃所有权，但此后继续经营此地多年。他们中的最后一个人欧内斯特（Ernest）于2002年去世。

现任主酿酒师吉米·罗素（Jimmy Russell）于1954年在Ripy Brothers开业，并为Ernest Ripy工作了24年。他在附近酿酒厂很普遍的社区附近长大。他的父亲和祖父都在酿酒厂工作，尽管不是酿酒师。

埃迪·罗素（Eddie Russell）的妻子是肯塔基传奇的早期酿酒师之一伊利亚·克雷格（Elijah Craig）的后代。

与1980年代以前一样，里皮兄弟酿酒厂（Ripy Brothers Distillery）生产一些自己的品牌，但大部分都是将威士忌批量出售给非蒸馏酒生产商。其中一个就是纽约公司Austin Nichols，该公司从1940年开始将其包装并以Wild Turkey Bourbon的形式出售

。WildTurkey直到1972年Austin Nichols收购Ripy Brothers才拥有自己的独家酿酒厂。Pernod在1980年购买了它。提及1855年为起源日期是指Austin Nichols创立为杂货批发商。

如今，蒸馏大师吉米·罗素（Jimmy Russell）主要从事酿酒厂业务，并担任品牌大使。Son Eddie于1980年加入该团队，主要负责成熟和选择装瓶的桶。他还履行品牌大使的职责。两个罗素都是肯塔基波本名人堂的成员。

自从新主人拥有两年多以来，野火鸡一直很安静。在美国和澳大利亚发布用于整个生产线的新包装，在两个市场上都投放新广告以及在美国以荒谬的新口号“ Wild Turkey 81”揭幕新酒庄的同时，Eddie Russell的创作也得到了认可。

新的发布方式比现在的棕色标签80°Proof版本还好，更成熟并且要好得多。该公司尚未宣布是否会终止80°校样。

尽管其扩展一直是该行业最大胆的扩展，但“野火鸡”也具有最未被开发的潜力。

它的新主人仍然着迷，其蒸馏器受到普遍尊重，其威士忌酒的种类从非常好到特别。看看他们如何使用闪亮的新工具应该很有趣。

信息

野火鸡每年售出约一百万箱。其约一半的销售额在美国，澳大利亚占另外35％，而日本则占余下的大部分。

Gruppo Campari计划将分销范围扩大到欧洲和亚洲。Wild Turkey波本威士忌有几种发布方式，包括标志性的101°Proof旗舰产品。野火鸡还制作野火直黑麦威士忌，罗素的珍藏波本威士忌和黑麦。