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过去，如果东京商人的妻子（或公司会计师）在他们的耳中，那么这个东京区的名称将使西方商人以一种渴望的方式微笑或以尴尬的方式咳嗽。“娱乐”元素仍然存在，但是在过去的几年中，该地区进行了改造，包括六本木新城和东京中城，这两个大型且非常集散的零售和酒店目的地。在他们周围萌芽了一些城市最棒的酒吧：带有2500年陈酿威士忌的木桶，顶级鸡尾酒目的地伏特加酒补品和Ne Plus Ultra辉煌的哥特式阴郁。对于这个饮酒者指南，Whiskey Mag Japan的团队去寻找了一些较新的目的地酒吧。享受。

市中心丽思卡尔顿酒店

如果您在东京最高酒店的45楼设有酒吧，则可能会想将其称为“天空休息室”或类似的酒吧，但这并不是丽思卡尔顿酒店的风格。对他们来说，这个位于280m中城建筑顶点的空间就是“酒吧”，一个开放的空间，点缀着桌子和橱柜，围绕着两个水景，每个水景都像城市的许多水坑一样大。

酒店酒吧可以是匿名空间。居民在出门吃饭之前被用作聚会场所，商务会议场所或孤独的身陷黑浪的旅行者的避难所，他们可能会缺乏认同感。但是，这里的模型已被破坏。

大律师监Izumi-san说：“我们正在成为目的地。” “景观是最初的吸引力，但后来人们发现了我们的库存，然后留下来。” WM-J的目光跟随着他的大型保管柜，上面有一个所有者的木桶山崎架子，另一个酒厂的Mizunara Wood架子，以及整个Macallan架子的各种迭代形式，更不用说其他一系列了。 -末，麦芽和混酿。

令人惊讶的是，对于一家酒店酒吧，其风俗习惯中只有20％来自客人，而常客占其日常营业额的40％。Izumi-san说：“在过去的一年中，收入翻了一番，这取决于员工及其培训。” 鼓励他们了解存货，并通过威士忌酒，打开酒瓶并带领他们参加抽奖活动来指导新手。通过沟通和帮助，瓶子的保存在过去一年中也翻了一番。他们开车去这个地方。”

毫不奇怪，威士忌菜单的重点是高端产品：例如，Lagavulin是其12年陈酿桶装限量版。Laphroaig是10年陈酿桶装强度，混合至少17年。“我们酒店的目标是吸引前10％的顾客，因此这家店不适合12Year Old的麦卡伦酒庄，而是18Year Old或以上的酒庄。” 
泉山微笑着离开WM-J看着菜单。在这样的高度，在这些环境中只有一件事可以喝。“谢谢，请和25Year Old的白州人一起做一个高球。” 当您处于这个高度时，¥8,000是多少？

住持的选择

WM-J在六本木十字路口向右转，然后在狭窄的楼梯上到达Abbot's Choice，因此现实很快就会出现在280m以下。在外面，晚上的势头正在增强：骗子，礼仪小姐，睁大眼睛的外国人，打工仔；全人类无穷无尽的人群似乎拥挤在耀眼的街道上。在Abbot's Choice中，高高的吧台上摆放着些许平静的东西，绿色的皮革凳子，小摊和一堆饮料纪念品。啤酒是进口和本地的混合。顾客坐在酒吧的肘部上，Gu着吉尼斯啤酒的泡沫。独立摇滚乐。

一切都不像看起来的那样。是的，这是一间酒吧，但在酒吧后面是三个架子，摆放着深威士忌酒，深四个，总共250瓶。那么谁在这里喝酒呢？晚上从有薪水的人和外国人开始，但后来又变成了下班调酒师和餐厅工作人员的避难所。迟到是指很晚。早上7点关闭。

每个城市都有一个这样的地方，即饮酒区，工人在转移工作后便开始冷静和交换故事。然而，在WM-J的经历中，很少有人选择Abbot's Choice的威士忌，但这是六本木，在这里调酒师知道他们的酒。

我们开始与酒保交谈。六本木发生了变化。它仍然是疯狂的，与过去的疯狂不同。” 那么，当Abbot's Choice关闭时会发生什么呢？“有地方。这是六本木，总有地方。”

酒吧-L /沙龙

WM-J离开了十字路口的混乱，朝东京铁塔前进。人群稀疏，步伐放慢。我们关闭主要的阻力，站在一栋老房子外面。这是个不太可能的酒吧，但晚上剩下的时间将以不太平常为主题。这座古老的建筑及其树木茂盛的庭院在底楼设有一间意想不到的意大利餐厅，但很少有顾客甚至意识到，在其上方是一个安静的沙龙吧，上面散发着芳香的木材和香气。

酒吧本身在一个很小的房间里，仅是餐桌服务，并且具有不错的选择，具有强大的SWMS范围和最喜欢的OB。

Bar-L是L形空间的合适名称。这让WM-J像是一个被遗忘的绅士俱乐部（而不是大道另一端的那种绅士俱乐部）和一个谨慎的乡间别墅酒店的休息室之间的十字架。老式似乎是最合适的饮品，而且制作精良也是如此。Bar-L可以让您在酒，威士忌和雪茄上进行绅士风度的交谈，这是在酒吧狂热之后的一个隐秘的避风港。

酒吧！？

酒吧 ！？看起来像一个酒吧，柜台上有一个精美打磨的树干，有凳子，沙发和盛满酒的瓶子，但老板/酒保小野幸子（Yukiko Ono）不太确定。“你要什么？” 她问。“我必须警告你，我可以混合一些饮料，但还有一些我不能制造。” WM-J让一切变得轻松：纯净的威士忌，Longrow CV HiBall，杜松子酒和补品。她松了一口气。“我知道怎么做！” 

那么，这种偏心的方法背后的故事是什么呢？她笑了。“我一次只能做一件事，是故事还是喝酒？我会去喝酒，否则，如果我开始讲话，直到明天你都不会得到它们。” 当她交付货物时，我们默默地坐着。

为了缩短长篇有趣的故事，她和一些朋友投资了酒吧，但酒保随后离开，朋友退出了，她自己接受了未经正式的酒保培训。“这就是为什么叫它！！” 

她的方法令人着迷，在如此完美的酒吧之后，它受到了极大的欢迎。她不喜欢团体，“太多的人都在同一时间点菜！” 喜欢单身饮酒者或情侣。“我只喜欢一个女人一个人，然后将我推荐给其他朋友。这是我的酒吧。我想要我喜欢的人。” 这是一个建立在口碑，个性和决心上的酒吧。“当人们留下快乐时，那就好了。” 

按照这些标准，WM-J的反应会导致！一个很棒的酒吧。

娜娜（Roku Nana）

小野山关于自己的酒吧是否为酒吧的生存困境，与拖网的最后一站相比没有任何意义。不要误会我的意思。Roku Nana是一家酒吧，但它是一家不想告诉您事实或做广告的酒吧。除了它在一条小街上，在一个匿名办公大楼中的一些楼梯上的事实之外，我无法说什么。在内部，这是一个黑色的空间，上面有许多分开的区域，上面点缀着矮小的座位和桌子。如果您需要酌情决定权，那么您来对地方了。

WM-J浏览经典的鸡尾酒单，然后选择曼哈顿，老式和Negroni，完美搭配。这里有一些认真的调酒技巧，以及精心挑选的折衷威士忌清单。尽管Roku Nana是夜晚最难找到的站点，但它却是夜晚最繁忙的酒吧。“为什么要保密？因为，如果您说出每个人都想去哪里呢”，但似乎也因为不说出您在哪里也不会完全损害业务。所有者Zetton Group是一家聪明的组织，致力于与合适的人群一起工作，并为他们提供简约的设计，低调的魅力和上乘的饮品。

WM-J驶向屋顶。在280m以上的高度，离丽思卡尔顿酒店和另一个世界只有数个街区。出门时，女经理递给我一个信封，上面印有Roku Nana的名字和电话号码，但没有地址。