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正如普通读者所知道的，Speyside是已故维多利亚时代威士忌“热潮”的核心，在19世纪最后十年中，在那里建造了不少于21座新蒸馏厂。

其中，几乎所有幸存者都生存到了1980年代，当时关闭了一些人以纠正普遍存在的供过于求的问题。

但是，斯佩塞德地区一处因繁荣而诞生的酿酒厂更早就倒闭了，尽管如今看完好保存完好的建筑物，您相信在那儿继续进行蒸馏就很容易原谅了。有争议的酿酒厂是帕克莫尔（Parkmore），它位于达夫敦（Dufftown）通往基思（Keith）路的旁边，在苏格兰“麦芽威士忌之都”的东北郊。

帕克莫尔（Parkmore）由帕克莫尔酿酒厂公司（Parkmore Distillery Company）创立，始于1894年，是继达特敦（Dufftown）继莫尔拉奇（Milltlach），格兰菲迪（Glenfiddich），巴尔维尼（Balvenie）和康瓦尔摩尔（Convalmore）之后建造的第五家酒厂。

帕克莫尔（Parkmore）的第一位经理是乔治·史密斯（George Smith），他的兄弟约翰曾负责克拉格莫尔莫酿酒厂的创建。约翰·史密斯（John Smith）于1886年去世后，乔治（George）担任克拉格莫尔（Cragganmore）的受托人，而该酒厂的大部分产品被邓迪（Dundee）调酒师詹姆斯·沃森公司（James Watson＆Co）收购，后者拥有颇受欢迎的第10位混合
威士忌品牌。

到1900年，随着搅拌机和蒸馏器Pattison Ltd的生产过剩和毁灭性后果的影响开始，Parkmore陷入了财务困境，并被James Watson收购。1923年，John Dewar＆Sons Ltd，John Walker＆Sons Ltd和WP Lowrie＆Co Ltd购买了屈臣氏及其资产，包括Parkmore，Ord和Pulteney酒厂，以及No 10品牌和约800万加仑的威士忌。 ，价格超过200万英镑。

杜瓦瓶厂，沃克瓶厂和布坎南瓶厂最终全部成为Distillers Company Ltd的一部分，Parkmore于1930年移交给DCL子公司Scottish Malt Distillers，该酒厂在转让后的几个月内关闭。

尽管没有蒸馏设备，帕克莫尔仍保持结构完整，这主要是因为它多年来一直是Distillers Company Ltd的工程基地，并且自1988年以来是现在属于Edrington Group的仓库。查尔斯·克雷格（Charles Craig）在《苏格兰威士忌行业记录》中将其描述为“外部是1890年代后期酒厂热潮中最完美的幸存者。” 

麦芽酒关闭后的一段时间里，麦芽酒也得到了利用，约瑟夫·布朗父子公司（Joseph Brown＆Sons）的合作公司于1920年代初在帕克莫尔成立，几年后才转移到达夫敦Balvenie街旁。

Wm Grant＆Sons的终身总裁查尔斯·戈登（Charles Gordon）表示，Parkmore的一位经理过去曾欢迎游客说：
“进来吧，我将为您提供苏格兰最糟糕的威士忌酒！” 

人们常说，帕克莫尔的供水存在问题，这是其消亡的重要因素，值得对此进行更详细的探讨。帕克莫尔（Parkmore）从拉什韦尔（Rushwell）和希尔唐（Hilldown）烧伤中取水，这些烧水收集在距酿酒厂约四英里的一口井中。这座用石头建造的水井状况

极佳，并且可以追溯到1890年。希尔斯敦的烧伤来自帕克莫尔以东的石灰岩“条纹”，并具有坚硬的水，镁和钙的浓度相对较高。相反，拉什韦尔（Rushwell）燃烧从山谷的另一侧流出，镁和钙的含量要低得多。

经常将希尔斯敦的坚硬水归咎于劣质的Parkmore烈酒，但专家指出，钙作为金属不易挥发，在蒸馏过程中不会带入低度葡萄酒中。有人认为，蒸馏器中碳酸钙“垢”的积累可能导致新的精制精神具有硫磺，植物性的特征。

在过去的几年中，一直有谣言称帕克莫尔恢复了蒸馏，但迄今为止，它们仍只是谣言。

令人遗憾的是，但不足为奇的是，瓶装的Parkmore非常稀有，因此我们当中很少有人有机会亲自判断这是否真的是“苏格兰的威士忌”！