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Springbank的销售和市场经理Peter Currie是一个快乐的人，他有一切权利。整个酿酒厂前线团队最近都去旅行了，前往奥斯陆，卡尔加里，米兰和纽约进行贸易展览。他们一直在和很多人说话，听很多意见。无论他们走到哪里，传递给他们的信息都是一样的：即刻苏格兰威士忌，尤其是云顶威士忌，如今正处在潮流的顶峰。这些统计数据本身可能会令人印象深刻，但暂时至少会忘记销售数字和利润，这与口味有关。在威士忌的前线，喝酒的人正在喝威士忌。

“毫无疑问，这是销售威士忌的好时机，”柯里说。“一旦威士忌酒爱好者坚持使用一个最受欢迎的品牌，现在人们就会从各种各样的威士忌酒中喝酒。我喜欢这样的事实，新的饮酒者越来越多，越来越多的女性喝威士忌。他们都在问正确的问题，他们不怕大味儿。

“这也不只是为了威士忌。我们已经看到了类似的事情，那就是大啤酒，比利时啤酒。我们用酒桶威士忌的气息看到它。这与酒精的强度无关，而与香料的强度有关。

“人们现在对桶装威士忌的想法更加自在。由于Cadenhead，我们在全强度威士忌方面拥有丰富的经验，但现在人们对它的了解通常要好得多。实际上，我们已经完成了Springbank 100的Proof，并用桶装强度的Springbank代替了它，因为人们有了不加水的威士忌的想法。” 

难怪居里很高兴。几年前，关于Springbank的潜在未来的谣言充斥着整个行业，当时它似乎在逻辑上飞了起来，并在威士忌热潮的高峰期关门歇业。关闭的原因尚未明确传达，并且被误解了，但这仅是过去。

现在，它拥有精美，平衡的威士忌酒组合，种类繁多的口味选择，并拥有与世界上任何酿酒厂一样强大和忠实的追随者。

他说：“那时一切的成本都变得高得离谱。” “我们的仓库已经满了，因为我们存储了很多Arran。因此，我们决定退后一步，着眼于经济。与银行进行的所有交易发生一个月后，价格开始下跌，到12月，我们又在蒸馏。从那以后我们再也没有回头。”

也许我们有时低估了一家独立的威士忌制造商与顶级男孩，尤其是在如此偏远地区运营的顶级男孩竞争的最高难度。尽管该行业谈论打折打折已经有一段时间了，但是像Springbank这样的蒸馏厂仍然必须面对这样一个事实，即超级市场和大型零售商店将以几乎不存在的利润率向更大的竞争对手提供麦芽。 。

Currie说：“情况仍然很多，而不仅仅是在这里。” “最近在新加坡，以10美元的价格为该交易提供了17箱Singleton。我知道Macallan也在那做。在这里，领先的威士忌每瓶售价不到20英镑。我们正处在一个疯狂的季节，每个人都想要威士忌，所以威士忌要便宜很多。疯狂。他们应该在六月和七月提供折扣，而不是在需求最高的时候。你不能怪顾客。我会做完全一样的事情。” 

那么，Springbank如何保持相关性？

“有几种方法。我们有Cadenhead链接供初学者使用。现在，在欧洲有9家Cadenhead商店。但是我们严重依赖于独立部门。它们是我们的面包和黄油，我在说的是很小的那些。

“他们保持对我们的忠诚，并会为我们做任何事情，因为他们知道我们会照顾他们，而且我们不会将地毯从他们下面拉出来。” 他们知道，他们不会在当地的超市看到Springbank的大幅折扣。” 

您会觉得这是Springbank持久成功的关键。他们直接与客户和供应商互动，从下至上建立强大而忠诚的基础。不过，可以说蒸馏器的输出可以说是最高和最一致的水平，这是有帮助的。

“我认为是这样。”柯里说。“当然，十Year Old似乎是有史以来最好的。我认为这与'96 / '97左右的弗兰克·麦克哈迪（Frank McHardy）的回归密切相关。我们的很多威士忌都在第二桶酒中成熟，他将它们移到新的波本威士忌中。那时他在木桶上做了很多工作。

“我认为在过去的两三年中，我们一直在以非常优质的威士忌获得这种好处。” 

与之相对应的是，整个Springbank系列的包装以及酿酒厂独特的麦芽Longrow和Hazelburn的包装都已投入生产，现在该公司提供了一个精巧而全面的产品组合。

“我有一个喜欢玩包装的常务董事，”柯里笑着说。“但是我们现在提供的范围是有道理的。我们拥有所有三种酒厂风格的入门级简历，而20cl礼品包是展示我们提供的口味范围（从非常讲究的口味到圆形三重蒸馏的榛子味）的好方法。” 

每年都会通过特殊发行来扩大范围，Currie说，该范围还有一个或两个以上的更改。下一个特别的涂层是Sauternes。

他说：“这很黑，比我们预期的要暗，非常丰富，但非常好。” “当我们完成表面处理时，我们倾向于将它们放入表面处理桶中相当长的时间。使用索特尔（Sauternes），已经三年了。实际上，马德拉的表面处理在马德拉已经完全成熟了整整11年。该产品将于1月份发布，我们计划生产9,000瓶。

“明年年初，我们还将发布长桶装的朗格酒和8年以前的Hazelburn桶装酒，因此还有很多事情要做。” 

确实存在，并且凭借Springbank在信誉栏中的声誉，目前Currie及其团队的所有热情都是可以理解的。似乎所有的碎片都恰好在适当的时候用于酿酒厂。

品尝笔记

云顶

10Year Old
这个年轻人像威士忌一样复杂，加上蜂蜜，大麦，蜜饯柠檬，泥煤和盐以及胡椒粉，所有这些都构成了苦甜的麦芽。

云顶

15年陈酿
杰出，丰富，风味浓郁的麦芽，带有柔和结晶的桃子鼻和饱满的油腻水果味，再次展现出既甜又咸的trick俩。口味中可以找到红色和热带水果，也有质朴的低劣感。

云顶

18Year Old
令人惊奇的柔软细腻的鼻子，带有葡萄，一些绿色水果和淡淡的烟熏味。味道浓郁，早期有黑胡椒味，中间有一些未成熟的香蕉，最后有一些可可和烟熏味。结束时，泥煤很明显。

长行

14Year Old
鼻子上有烟和泥煤，还有软糖，但味道都是煤焦油，泥煤和篝火。独特的海滨风味也为美味的麦芽爱好者提供了威士忌的熟食。橡木和香料迟到了。

hazelburn

8Year Old
顺滑，圆润，是杯中的巧克力威士忌，带有蜂蜜，蜂窝和牛奶巧克力。

信息

云顶估算 1828

区域：坎贝尔敦
生产能力： 125,000升
水源： Crosshills海湾
捣碎和发酵：铸铁敞口大桶，每个麦芽捣碎三吨麦芽粉。五次斯堪的纳维亚落叶松回洗，每次26,510升。发酵需要72小时。
蒸馏：装有朗姆啤酒，开放式燃油燃烧和内部蒸汽盘管的蒸馏器，装料量为20,000升。
两杯低酒蒸馏器，带有蒸汽盘管，装料量为12,274升。
熟成：六处现场，从垫板到现代货架仓库。波本威士忌，雪利酒，朗姆酒和补充装桶中有70％用于单一麦芽装瓶。