威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

我们对收藏家市场现状的考虑恰逢帝亚吉欧（Diageo）的“经理人选择”（Managers'Choice）选择中的前六种威士忌发布，这将使该酒厂在明年从其27个酒厂中分别释放单个酒桶装瓶。根据装瓶量的不同，每个装瓶量（装桶强和非冷凝过滤后）的价格在200英镑至600英镑之间。

这是一个引起了广泛争议的项目，其中大部分围绕价格进行讨论，全部超过200英镑，并发行了九年历史的奥本作为第六批的第一批。

我们与克雷格·华莱士（Craig Wallace）讨论了如何选择威士忌，还与苏格兰文化遗产总监尼克·摩根（Nick Morgan）博士讨论了该项目以及对此的反应。

为了解决这个问题，我们还对整个“经理选择”范围进行了独家品尝。

克雷格·华莱士

麦芽威士忌专家

WM：当营销人员打来电话从每个酿酒厂中选择一个酒桶时，您是如何开始的？

CW：我询问了库存，以找出每个酿酒厂的可用木材，然后研究了不同的木材类型和可用的木材年龄。然后，我将其与每个酿酒厂当前提供的威士忌进行了比较，并在可能的情况下尝试找到与现有威士忌不同的酒桶类型。这是很多工作。数以百计的样本，尽管对于我们Menstrie中的八个人来说，将其缩小到七个或八个相对容易。最难的部分是把最终选择权降到三项。

WM：但是大概您选择的东西有限制吗？

CW：不。我有全部库存可供选择。它没有任何限制。

WM：鉴于您必须从每个酿酒厂中选择三个，您是否尝试从三种主要木材类型中选择一个示例？

CW：从酿酒厂到酿酒厂都有所不同。有些会是好波本威士忌，有些会是欧洲橡木桶。我带来了不同的木材类型，但是每种木材上都不是很明确的三个选择：一种是沙加，一种是波本威士忌，一种是前雪利酒。可能是三个前波本威士忌。它是由质量驱动的。

WM：年龄是决定因素吗？这些是昂贵的威士忌，因此您会希望它们更老。

CW：年龄根本不在我的脑海，一切都是由风味和酿酒厂特性决定的。我想从每个酿酒厂中找到三种威士忌，它们在木材和酿酒厂特性之间保持平衡，但又有所不同，使它们既可以被识别为来自该酿酒厂，又不是您所期望的。

WM：但是您已经有了特别发行计划。这有什么不同？

CW：特殊发行版是从10桶左右的小批量中提取的，因此选择过程有所不同。我们正在从Brora或Ellen港寻找烈性酒，然后从该包裹中制作威士忌。在这里，我正在查看700万个单个木桶的清单。

然后，由Menstrie团队选择的每个酿酒厂的这三种威士忌都将在品尝会上展示给所有经理。由他们决定由哪个小组选拔。

WM：这是盲目的吗？

CW：是的，并且成群结队地与每位经理一起品尝自己的威士忌。然后，我们对结果进行整理，并将获胜的威士忌酒送给每个小组进行评判。在那个阶段，他们有机会说这还没有到头。

WM：是吗？

CW：并非总是如此。我们有关于最好的想法，管理者有他们的想法。这是一个挑战！特别是有一个他们不喜欢我们的选择。我们接受了他们的反馈，做出了回应并重新挑选了他们。

WM：那那9yo Oban呢？

CW：这是前雪利酒桶威士忌，通常不像这样看到Oban，所以有一个原因。

我们感觉会很受欢迎，因为它更甜。它按了正确的按钮。这是不同的和独特的。

尼克·摩根博士

苏格兰威士忌知识与遗产总监

WM：您已经拥有标准的瓶装，Distiller版本，特殊发行和其他一次性产品。为什么也要这样？

NM：这个想法来自去年夏天的一次创意会议，最终，我们觉得值得追求的可能性之一就是单桶装。我们看一下它是否可以实现以及是否会产生影响。

WM：但是我们都知道麦芽威士忌的运作方式有所不同。这些不是便宜的威士忌，大多数麦芽爱好者无法承受。有些人被惹恼了也就不足为奇了。

NM：就定价而言，我是这样看的。如果您对吉他感兴趣，那么您会完全意识到，同一家制造商以不同的价格提供了不同的产品。您可以以600英镑的价格购买基本的Fender，但是上面还有一些车型，它们之间有明显的技术差异：额外的拾音器，打击乐器等等，然后您便拥有特别的版本和贡品版本。到那时，在那个水平上，定价的有形性变得不如这些模型的数量及其“特殊性”重要。现在，购买“基本”挡泥板的人知道这些致敬版本的存在，但是他们并不讨厌它们的存在。他们不需要或不需要它们。

WM：但是，您是否不冒疏远忠实客户的风险？

NM：可能是我们做错了，但是迄今为止的商业报告表明我们没有做错，而且藏家市场不同于一小部分写博客或在论坛上讨论的人的市场。会有大多数人对此一无所知。

WM：但是，博客和威士忌狂欢不是您精心培育的那个市场吗？

NM：是的。

WM：那反应是否令人失望？

NM：是的，如果由于对我们目标的误解而使这种关系受到破坏，我感到很失望。鉴于其他类别的所有时间都在发生这种情况，我感到很惊讶。所以是的，我感到失望和惊讶。

WM：但这是不可避免的，不是吗？

NM：我认为我在最活跃的博客上显式或隐式阅读的其中一项内容是Diageo的自大自大，我认为这反过来激怒了人们。当时
在苏格兰成为帝亚吉欧的不寻常背景。

WM：为什么您不进行掩护并亲自对其中一个博客进行回复？

NM：我们被私下邀请答复，但随后邀请被公开，从而产生了期望。做出答复的决定并非轻而易举，并且要计算出一定的风险，并且鉴于最初的答复必须经过律师审查，最终的答复不可避免地会导致止痛药的产生。

WM：不过，以高价推出9年老的Oban的决定可能被视为具有挑衅性。

NM：年龄不是选择威士忌或选择价格的因素。鲜为人知的价格为200英镑，鲜为人知的价格为250英镑，最知名的价格为300英镑。我们提供了独特的东西。我们按地区做威士忌，按稀有度做威士忌，完成了威士忌，但是我们从未以这种方式做过单桶酒，没有其他人可以用自己的庄园做27桶单桶酒。

WM：但这不是独立装瓶商的职责吗？

NM：我怀疑许多独立人士是否可以通过这种方式拿出27个单桶酒，而27个单桶酒还是不错的。独立的装瓶商没有多少克雷格和团队可以提取的酒桶。除了G＆M之类的老同事以及其他购买新品牌的IB之外，IB纯粹是机会主义的。在我看来，这种产品是真正独特的。

WM：难道这种反应被视为实际上是一个新类别的日益增长的痛苦的一部分吗？

NM：是的，当您看到这种愤慨的爆发时，它的确反映了反对将麦芽从利基手工艺品类别转变为奢侈品的过程的痛苦。在这方面，我们正在追随其他受尊敬的同事，并且一如既往地追随。每个人都必须记住，所有威士忌公司，无论规模大小，都在牟取暴利。

WM：您曾经使用过奢侈一词，这是帝亚吉欧麦芽营销策略中从未涉及的内容。这是一张沃尔特的脸吗？

NM：我们在这里所做的是回到瓶中的内容，并给出独特的，由风味驱动的命题，这些命题考察了酒厂的特性和熟成的影响。一方面，它是奢侈品，但并非受奢侈品营销的驱动。我们致力于打出优质的比赛，这只是其中的一方面。Distillers Editions是高级版本，Special Releases是高级版本。所有麦芽都是特级！

WM：那你满意吗？

NM：永远不会。我们将坐下来，评估一下，看看该在哪里服用。

前六个版本

卡杜

1997

橡木类型：首次填充美国橡木桶。
强度： 57.3％
颜色：浅金。

鼻子：非常新鲜和干净。高调和柠檬味，带花香。淡淡的香草味橡木味。用水浇干干草，杏仁，然后按照橡木的说法，转向香草冰淇淋/热金雀花。口感
：干净和黄油，然后是压倒性的柑橘味。橡树用水多一点。干净平易近人。
完工：稍平但长度合适。
评论：一个充满活力，热情和直接的例子。

得分： 5分中有3分

格伦·埃尔金（Gle​​n Elgin）

1998年

橡木类型：复兴的欧洲橡木屁股
强度： 61.1％
颜色：金色，浅绿色边缘。

鼻子：酒精度高于Cardhu，一些木屑和红苹果汁，顶部撒有肉桂粉。带有流淌的太妃糖和水的重压下，一张便条纸。口感
：带有典型的Glen Elgin口感中等硬度的巨大香料。苹果越多，水煮的梨越多，橙皮越多。
结束：这次是青苹果。略带生姜根清洁。
评论：通常多汁的质感，但这种额外的苹果味使它朝着一个新的方向发展。

得分： 3，满分5分

林伍德

1996年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 58.2％
颜色：深金，带有琥珀色的痕迹。

鼻子：立即融入橡木的影响：日期和绿色无花果蜜饯，修剪，老草屑，檀香木。用水使其淡化：香蕉干，柠檬和酸橙，分层的水果。
口感：中度至浓郁，带有非常成熟/干燥的黑色水果，再加上刺痛的甜味香料，形成奶油太妃糖。复合物：杏酱，水果味，但仍具有青春的草皮和平衡的单宁味。
结束：顺滑然后令人惊讶的spritzy zing。
评论：高品质的林伍德（Woodwood），即使使用大胆的橡木，也保留了酿酒厂的特色。

分数： 4½之5

Mortlach

1997

橡木类型：美国橡木桶的第一个填充。
强度： 57.1％
颜色：轻。稻草。

鼻子：大，有气味，略带泥土味，带有大量的花园薄荷和淡淡的生姜味。
口感：坚实且非常耐嚼，带有令人惊讶的薄荷味。然后是柔软的香草，又是泥土味。橡木似乎很紧。
完成：中等长度，略带坚果味。
评论：一种非典型的Mortlach，如果从其常规的欧洲橡木套上剥离下来，似乎有点暴露。

得分： 5分中有3分

奥本

2000

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 58.7％
颜色：琥珀色的

鼻子：富含梅子，太妃糖苹果，苦橙果酱。这其中有被消耗的能量：也许是人参的味道。用水使甜度更高，在橙白毫茶后会散发出年轻的草味。
口感：有很多热情和紧实的抓地力。塞维利亚橘子回来了，淡淡的盐水也一样。与水一起使用，它很柔软而且很干净。耐嚼而深。
完成：长焦糖，带有淡淡的胡椒青年气息。
评论：这种涡轮增压的奥本比14Year Old的奥本具有更大的深度和集中度。年轻的？年龄与它有关。

分数： 5之4

提尼尼奇

1996年

橡木类型：复兴的美国橡木猪头。
强度： 55.3％
颜色：全金

鼻子：强烈芬芳。轻木屑，佛手柑，蜂蜡涂在松木家具上，然后留兰香和荔枝。
口感：有薄荷味，然后是草皮，焦糖布丁和香蕉泥。即使用水浇灌，强度仍然保持不变：刚切开的开心果，草地早熟禾。非常干净和纯净。
结束：酥脆。一些橡木，
点评： Teaninich是一个爱/恨酒厂。这甚至在酒厂品质甚至略微与众不同的情况下都轰动一时。

得分： 5分3½

即将发布

Auchroisk

1999年

橡木类型：欧洲第一类对接橡木。
强度： 60.6％
颜色：深金。

鼻子：起初，它有点让人想起酒渣，或从酒精中散发出些许热量的牛奶什锦早餐。开始时，松脆很快成为主要的坚果味，然后是橡木的甜味。
口感：牛奶什锦早餐与轻秸秆，巴西坚果奶油一样，然后带有一点胶粘质地。坚果占主导地位。
完成：干燕麦饼。
评论：一个惊喜。健康的选择。

得分： 5分3½

Benrinnes

1996年

橡木类型：为美国橡木桶装满笔芯。
强度： 59.3％
颜色：金。

鼻子：具有与松露油一起使用的Benrinnes的预期重量，淡淡的茶熏鸭，刚砍下的松篱笆柱和水果蜜饯。那里还有纤维状的泥土，使人想到了Mortlach。
口感：成熟的水果，炖的苹果，淡淡的接骨木浆果，淡淡的麦芽香脆。舌头中间浓密而密集。
结束：温柔。现在，木材显示出：带有柠檬酸柠檬味的乳脂状。
评论：不是那些了解Flora＆Fauna装瓶的人所期望的，而是一个庞大的实质性例子。

得分： 5分中有4分

布莱尔·阿索尔

栎木类型：欧洲橡木对接。
强度： 54.7％
颜色：全金。

鼻子：从橡木开始：整个枣，一些修剪，使干果丰满，甚至有一小撮新鲜的桃子和顺滑的奶油太妃糖，然后封上蜡，气球，菜籽油，花生般的麦芽味和一点油腻感。
口感：这是此舌涂布油性其是第一到腭，几乎到肥皂一致性。然后变轻，果实恢复新鲜，这次是新鲜的。覆盆子，越桔，青李子。完工
：麦芽支撑在这里占主导地位。
评论：一个有点矛盾的小酒馆，酿酒厂的角色正在与酒桶作战。

分数： 2½之5

科尔·伊拉（Caol Ila）

1997年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 58％
颜色：深金。

鼻子：我们马上就到了海边。有芥末味，新鲜的白色鱼，然后燃烧杜松灌木丛。烟雾被抑制，但以某种方式无处不在。
口感：相当干燥且具有药用价值：elastoplast，碘，缓慢燃烧泥煤烟。通常是油性的，用水适度加适量干咸肉条，桶中的深度开始显现出来，同时贝类的品质在鼻子上回升。
结束：长，缠绵和烟熏。
评论：温柔的Caol Ila。

得分： 5/5的4½

克莱尼利什

1997

橡木类型：第一个装满美国橡木桶。
强度： 58.5％
颜色：亮金。

克拉根莫尔

1997年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 59.7％
颜色：浅金色（令人惊讶的是桶形的浅色）。

鼻子：最初的鼻子全是深深的油腻感，但是随后看起来却举起，变得令人惊奇的轻盈和含脂：菠萝，草莓，具有甜蜜的品质。口感
：多汁的果味继续伴随着麦芽的干爽口感，只有用水才能使桶中的水果蛋糕混合物与多汁的Tomatin味一起发挥作用。
结束：大和太妃糖一样。重量。
评论：需要时间来积累力量，但值得等待。

得分： 5分中有4分

黛露因

1997年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 58.6％
颜色：磨光金。

鼻子：浓郁而浓郁的香气，充满了混合的干果，然后是坚硬的糖霜太妃糖。这种品质不断加深，直到您进入牛排馅饼肉汁领域为止。水会使一些较轻的字符出现，包括草莓。口感
：烟熏或熏制的茶，然后浓密的黑色品质接管：甘草，荆棘，葡萄干，血。耐嚼且干净。
完成：富有一点抓地力和咖喱香料。
评论：一位稳重而又认真的绅士，但值得一提。

得分： 5/5的4½

达怀妮

1992年

橡木类型：补充美国橡木猪头。
强度： 51％
颜色：亮金。

鼻子：这是一个较旧的例子，它的鼻子就像马鞍皂/筒子一样，有点硬和发粘。后面是一些沉重的花香，醋栗叶和淡淡的硫磺。
口感：成熟果香，淡淡的杏子，一些橘子果酱，蜜蜂的蜂蜜价值。
结束：鲜奶油，但短。
评论：缺乏长度和引人注目的硫将其击倒。

得分： 5分中有3分

达夫敦

1997

橡木类型：复兴的美国橡木猪头。
强度： 59.5％
颜色：浅金。

鼻子：我们之前有过酒糟（见Auchroisk），现在我们有了麦芽箱，正是这种麦芽糖使花生油味稍微覆盖了舌头，然后在坚果和木头通过之前有一层粉红色的葡萄柚。
口感：大量谷物和那种紧贴口香糖的品质。杏仁片，栗子粉。轻巧，非常简单。
结束：干和坚果。
评论：它的功能与Dufftown相同，但仅此而已。

得分： 5分中的2分

格伦·奥尔德

1997

橡木类型：首次填充美国橡木桶。
强度： 59.2％
颜色：全金。

鼻子：这里出乎意料的是黑加仑子/里贝纳的巨大成功使事情开始了。然后是草和烟，然后是熟梨，赤褐色苹果，苔藓和中国绿茶。
口感：有更多的上腭木桶：牢牢把握，甜香料，树莓果冻woodsmoke携带通过该线程。
完成：肉豆蔻，然后香草冰淇淋。
注释：尽管这是一个大程序包，但它们共享贯穿其中大多数过程的纯净，整洁的线程。

得分： 5分3½

格伦·斯佩

1996年

橡木类型：新木。
强度： 52％
颜色：非常苍白。

鼻子：很轻，有点封闭。一些变白的杏仁，柠檬，酸橙皮。
口感：非常干净，轻盈，新鲜且快速，不会散开，但会撒上面粉，一点黄油然后消失。
结束：干净，干燥和短。
评论：这很奇怪。在新酒桶中陈酿的威士忌，未经烘烤或烧焦。结果？一个蓬松的小兔子陷入了眩光。

得分： 5分之一

格伦杜兰

1995年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 58.7％
颜色：暗红色闪烁。

鼻子：主要来自橡木的香气：邓迪蛋糕，甜李子果酱，葡萄干，糖浆中的姜味，黑巧克力，黑香蕉。口感
：带有葡萄干和块状饺子的重量感。即使黑巧克力在上面漂浮着，黑巧克力现在还是热巧克力。
结束：厚，长和果味。
评论：一个鲜为人知且通常是芬芳的玩家，已经走到了黑暗的一面。

得分： 5分中有4分

Glenkinchie

1992年

橡木类型：欧洲橡木对接。
强度： 58.1％
颜色：浅金。

鼻子：百里香，柠檬香脂，绿色甜瓜，马斯喀特葡萄，夜间香味的汤末的春末/夏初香气。高调和精致。
口感：温柔，花朵，些许乳脂状和新鲜无花果，似乎在掩盖其品质。
完成：有点苦。
评论：对我来说，这更多的是正在进行中的工作，而不是最后的文章。最好的时候，Kinchie是一只害羞的野兽，这是有前途的。

得分： 5分中的2½分

格伦洛西

1999

橡木类型：First Fill美国橡木桶。
强度： 59.1％
颜色：淡金色。

鼻子：夏天的香气：板球拍用亚麻子油，葡萄，小苍兰擦拭。非常向上和直接。引人入胜的防腐剂与水以及烤棉花糖。口感
：胡椒味，果味和草皮感，加上橡木色，现在散发出薄荷醇/桉树的香气。很多柠檬。淡淡而芬芳。
结束：清洗芬芳并且举起。
评论：另一个较小的灯光闪闪发亮。马丁（Martine）的低语威士忌之一。

得分： 5/5的4½

英格高

1993

橡木类型：欧洲橡木的第一批烟头。
强度： 61.9％
颜色：桃花心木。

鼻子：坚实且受到酒桶的影响，有点像檀香/广pat香，然后是咸淡味，氯丁橡胶和橡胶。万圣节在海边。
口感：先打一个大苹果，然后咸味过大，就像调料过少的酱汁一样，暗示着烟熏味。深色水果再一次紧握。
完成：咸。
评论：爱或恨...我在后一个阵营。

得分： 5分之一

敲门

1996年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 58.5％
颜色：非常暗。

鼻子：秋天。如果Inchgower是万圣节，那是篝火之夜。烤栗子，惠灵顿靴子/热水袋，皮革，秋季和烟火。口感
：硫磺仍在味蕾中散发出来，尽管这里还有谷物味，然后是糖蜜，大罐啤酒和牛油饼。
结束：长而果味，带有一些酸度。
评论：对于饱受苦难的Aberlour爱好者来说，这是一个敲门砖。

得分： 5分中的2分

拉加武林

栎木类型：欧洲橡木对接。
强度： 54.7％
颜色：深琥珀色。

鼻子：这里散发着浓郁的香气：鱿鱼墨汁，紫菜干，迷迭香在沙滩上烧烤，杂酚油，拉塔基亚烟草和干果。
口感：浓郁浓郁。它以干果开始，在背景中冒烟，但此元素开始形成。桑,、泥土，燃烧的木头和一点点盐水。
结束：干烟，但足够的干果可增甜效果。
评论：大量但复杂。

得分： 5/5

曼诺奇莫尔

1998年

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 59.1％
颜色：全金。

鼻子：明显的油腻感，在这种情况下，更像是特级初榨西班牙橄榄油，大量水果，一些柠檬和黑胡椒。口感
：大而柔软，但在绿橄榄的新鲜度和柔软的苏丹娜之间仍有一些争执。
结束：温和和甜。
评论：它很干净而且很平易近人，但是对于该走哪条路还不确定。

得分： 5分3½

皇家洛奇纳加尔

1994

橡木类型：首次填充欧洲橡木对接。
强度： 59.3％
颜色：桃花心木。

鼻子：大方，富含核桃，damson果酱，桑dried和干草，还有松脆的麦芽和葡萄干。口感
：柔软释放出类似黑刺的水果，接骨木浆果，葡萄干，成熟的李子。握柄在那里，但并不明显，具有分层的复杂性。
结束：干草然后变成黑醋栗，最后是淡淡的烟熏。
评论：该系列中最好的之一。

得分： 5/5

Strathmill

1996

橡木类型：新木材。
强度： 60.1％
颜色：非常淡的白葡萄酒。

鼻子：和Glen Spey一样，非常封闭，但是用水浇满了小杏仁饼，棉花糖和甜味。
口感：淡淡的粉状感觉，使人想起香水柜台：令人头晕目眩的滑石粉，草莓，菠萝和不自然的花香。失去水。
完成：小麦糠。
评论：一个有趣的实验，但最好是保留在实验室中的一个实验。

得分： 5分中的2½分

塔利斯克

1994

橡木类型：首次填充欧洲橡木桶。
强度： 58.6％
颜色：全金。

鼻子：首先，这是一个非常活泼的表情，所有的海水洗卵石和湿的钝度，然后山胡桃木/希瑟根像烟一样出现在顶部。
口感：平衡而刚毅，略带咸味。水使它变得更加柔和，使非常甜美的白色水果味与熏制的岩盐一起显露出来。
结束：长有胡椒香味的质量。
评论：不带任何囚犯。受到推崇的。

得分： 5/5

收拾屋子里的骚动

Serge Valentin说：

“我们的威士忌是喝酒，而不是收藏！” 苏格兰的酿酒厂和装瓶厂总是齐声尖叫，尽管这从不妨碍他们解释最新包装的收藏价值，无论包装是否豪华。缺乏连贯性？说两次？坦白的不诚实？大概所有的东西。

一方面，收藏家可能会比“纯净”饮者成比例地“销毁”（即喝下）更少的产品，但这也是任何营销人员的目标，就是要看到他的大部分产品被出售和“销毁”。另一方面，一个真正的收藏家每年会购买数十种（有时甚至数百种）他最喜欢的威士忌，因此这一小群人不会被嘲笑。事实是，威士忌酒收藏家代表着一个小而稳定增长的利基市场。

“收藏家的数量正在增加。日元现在很坚挺，有些瓶子的价格仍然合理-对于日本人来说！” 在东京拥有大量藏品的山冈英夫说。

对于酒厂来说，问题在于这些“血腥”的收藏家几乎从不听！而当他们这样做时，常常带着嘲讽的笑容和抬起的眉毛。告诉他们这种或新的装瓶是“高度可收集的”，他们通常会大笑起来或冲刺。顺便说一句，这不会阻止他们中的一些人谨慎地购买新的奇迹，尤其是当他们专注于一个品牌并且只是忍受不了他们的产品系列时。

在我看来，这种行为越来越受虐狂的困扰，因为我已经看到一些收藏家对新的40年老唱片价格为5,000英镑而感到激动，他们根本不能错过。丹麦酒店经营者汉斯·亨里克·汉森（Hans-Henrik Hansen）说：“不过，我确实认为我们已经非常接近疼痛承受能力。”汉斯·亨里克·汉森（Hans-Henrik Hansen）拥有世界上最大的格兰菲迪收藏。

那么，价格涨得太高了吗？大多数收藏家回答“是！” 

比利时著名的Ardbeg收藏家Geert Bero确认：“那里有很多定价高得离谱的瓶子，几年后仍然可以买到。而且非常年轻的威士忌正以太昂贵的价格出售。”

正如Yamaoka-san所说，尽管收藏家的数量正在增加，但也很重要的一点是，专业化的收藏家只会购买带有其最喜欢的品牌名称的任何东西。他们中的许多人要么在两，三年前一些酿酒厂残酷地提高价格时就退出收集，要么决定只专注于旧瓶装啤酒。

最近的营销策略也引起了很大的关注。“特殊版本（老式发行版）仅占生产的一小部分，它们通常是较旧的版本；因此较高的价格是正常的。如果酒厂通过使用这些特殊版本以高价销售它们来提高声誉和形象，则消费者最终可能会拒绝使用它们。同样，当酒厂发布多个版本，酒桶编号，批次和标签变化以便为收藏家市场提供许多本可以放在一起的不同版本时，它们也会引起买家的不满和厌烦” 。

就是说，绝大多数的新收藏家根本不专攻威士忌，或者只专注于特殊的威士忌。即使某些声誉可能不值得，也只有声誉和口口相传可以卖给“新收藏家”。为什么？因为他们可以在各种拍卖网站上看到，只有最优质的威士忌才能看到其价值增加甚至稳定。

这些非常受欢迎的瓶子经常（但并非总是）被“差劲地”包装，甚至没有出现在精美的展示盒中，但是里面的威士忌却很棒。如果一种新的装瓶效果很好，它将很快卖出。

那么，今天理想的收藏家瓶子是什么？可能是一种出色的单一麦芽威士忌，没有强制性的古老，也没有强制性地来自蓝筹酿酒厂。“我仍然坚信丢失的蒸馏酒会装瓶。与大牌同类商品相比，这些商品的价格仍然合理。”威士忌收藏家The Whiskey Exchange的Sukhinder Singh说。“如今，更多的是威士忌，大多数真正的收藏家都不会对威士忌瓶的外观有所了解。越简单越好！” 

不要误会我的意思，精美的包装和20世纪的广告文字仍然可以使用，只是在收藏家中不行。最终，借助新媒体的力量，是由收藏家决定什么是真正可收藏的，而不是酒厂/瓶装厂。

如今蒸馏器/瓶装者是否过于贪婪？拥有大量Longmorn收藏品的Govert van Bodegom说：“价格太高了。该行业中的每个人，无论是蒸馏厂还是独立企业，都希望获利。

市场会崩溃吗？我不这么认为。真正的收藏家和寡头类型（聪明而丰富，但没有受过威士忌教育）的状态可能会发生变化，这种状态可能会发生变化。

简而言之，前者可能会购买更多的“液体”，而后者会购买更多的“包装”，但是还有一个品牌可以同时在两个市场同时涉足尚待观察