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在崎岖而偏远的苏格兰小岛上做威士忌，背景是广阔的天空，金鹰在空中飞翔，海湾中的海豚听起来像是一个渴望的工作日幻想，但苏格兰威士忌制造商R＆B Distillers将使这个梦想成为一个幸运酿酒师的梦想今年。

R＆B蒸馏厂正在在斯凯岛东海岸外偏僻的苏格兰岛Raasay上建造第一家合法蒸馏厂，现在正在寻找蒸馏器，从蒸馏水中带出该岛的第一支单一麦芽威士忌。 。截止日期是2017年2月24日，到目前为止，来自非洲和加拿大的申请都来了！

威士忌制造商将被要求搬迁至风景如画但与世隔绝的岛屿，在那里他们将成为拥有120名居民的紧密编织的Raasay社区（以及稀有的蝙蝠，水獭和田鼠的殖民地）的组成部分。

正式的蒸馏工作经验和实践经验对于该职位至关重要（可以在rbdistillers.com/2017/01/apply-now-hiring-distiller-raasay上找到完整的职位描述。R＆B发布了对岛上多产的热情。对于申请人而言，生活至关重要。岛上的设施极少-一个咖啡馆和酒吧仅在夏季开放，一个小型社区商店和一家酒店-这是乘渡轮前往苏格兰大陆的旅程。

Raasay全长14英里，死火山Dun Caan支配着天际线，是行者的天堂。它的野外风景点缀着废墟，崎co的小海湾和蜿蜒的小径，反映出其走私，传奇般的皇家逃亡和诗歌的浪漫历史。R＆B的酿酒厂将在苏格兰这个被遗忘的威士忌产区恢复威士忌生产。

尽管SWA要求削减消费税

苏格兰威士忌协会（SWA）于2月下旬会见了财政部官员，要求将烈性酒的关税削减2％，但由于总理决定将烈性酒的消费税提高每瓶3.9％或36便士，该决定充耳不闻。在最近的预算中。

由于今天的增长，一瓶苏格兰威士忌的平均价格所征收的税项（消费税和增值税）现在为78％，是欧洲最高水平之一，比2010年高出21％。

•平均水平一瓶威士忌的售价为12.90英镑；

•40,000个依赖于威士忌行业的工作

•2016年在英国发售的苏格兰威士忌瓶数增加了2.66％，达到8,700万瓶；

•每单位酒精选择苏格兰威士忌的人所缴纳的关税比啤酒饮用者高51％，比葡萄酒饮用者高19％，比苹果酒消费者高327％。

世界威士忌论坛

2月，来自十几个国家的酿酒师，调酒师和威士忌爱好者聚集在第一届世界威士忌论坛上，互相倾听和学习。代表们在Box Distillery接待了他们的主人，受到了热烈欢迎，他们在壮观的瑞典高海岸冰冻景观中的旅行温度高达16摄氏度。论坛是Box的作者兼威士忌大使Jan Groth的愿景。

在整整两天的时间里，出现了强烈的主题，这暗示了威士忌旅行的未来方向。主题的范围从不断增长的趋势到通过利用最优质的本地原材料来利用适合的威士忌生产以生产创新的新威士忌，通过了解威士忌熟成峰值的概念以及人们面临的问题来改变对非陈年威士忌的看法。威士忌酒生产商在监管程度过高或过低的国家/地区经营产品时，会在国内外销售产品。人们呼吁在新兴的威士忌类别中提高清晰度，支持者和反对者对“工艺”一词的看法，以及关于为什么向饮酒者展示他们如何不生产苏格兰威士忌的讨论为如此众多的世界威士忌生产商提供了动力。

论坛亮点：

•箱式酿酒厂经理罗杰·梅兰德（Roger Melander）透露，北欧国家目前正在运营的23个蒸馏厂对世界威士忌的贡献日益增加。他提出了令人信服的论点，即气候和年温度的变化对Box Distillery威士忌生产的独特贡献。

•Jota Tanaka，《 Whisky》杂志的近期封面人物，“ Whiskey”赢家和Kirin首席调酒师的图标，介绍了威士忌熟成峰值的概念，并详细说明了水壶，倍增器，啤酒塔和多塔仍在创作中的多功能性富士御殿场酿酒厂的独特风格的谷物威士忌。

•Strathearn威士忌的第一口风味被所有人普遍认为是一流的。Strathearn Distillery的Tony Reeman-Clark是苏格兰小型蒸馏厂的开拓者，他分享了自己的挫败感，即他在开办蒸馏厂时遇到了行政砖墙，并陷入了相互矛盾的法规中。

•西雅图韦斯特兰酿酒厂的马特·霍夫曼（Matt Hofmann）热情洋溢地致辞，强调了他们如何在该地区的躁动中发扬光大，使他们将本地可用的谷物，泥煤和橡木用于他们在西北太平洋生产的美国单一麦芽威士忌。